Машини за активирање: принцип на работа

Веќе ви кажавме Беин-Мари, кои се користат за умерено чоколадо при производство на кондиторски производи, темата на денешната публикација е машини за прицврстување.

Застаклените производи може да се најдат во линијата на асортиман на секое производство на слатки, може да бидат слатки, джинджифилово, колачиња, итн. Амбиентална машина се користи за нанесување на тенок слој глазура или чоколада на површината на таквите производи. Веднаш треба да се забележи дека оваа единица се одликува со прилично комплексен дизајн; содржи неколку механизми. Така, на пример, ова е специјална метална лента изработена од не`рѓосувачки челик со висока јачина. На него се ставаат производи, а потоа се обработуваат од пумпите со глазура.
Слатката облога се мери електронски со помош на систем за циркулација на турбо-воздух вграден во единицата. Ова ви овозможува да добиете ефект на сјајна површина на производот. За да се одржи температурата на залихите на потребното ниво, се користи дигитален термостат со децимална поделба.
Амбонирање уредот во рамките на технолошкиот процес е во состојба да ја смени дебелината на слојот на глазурата, за да даде целосно покривање на производот. Таквата машина е исто така можност да го регулира протокот на воздух, со помош на кој се отстранува вишок облога на рабовите на кондиторските производи, како и од горе и долу. Во уредот е поставен специјален вентилатор, со кој можете да го промените правецот на протокот на воздух и неговиот интензитет.


После обработката, слатките или колачињата се ставаат во тунел за ладење, чија должина е 6,5 м. Во тунелот, производите се чуваат со цел да се забрза поставувањето на слојот за глазура. Откако производот целосно се олади, може да биде покриен со дополнителен декор за јадење или глазура со повеќе бои - по дискреција на производителот.
За да може полесната работа да се олесни, таквата опрема е опремена со отстранлива када што може лесно да се извади.
Дознајте повеќе за, како да изберете тави за алуминиум, тие доаѓаат при рака во која било кујна.