Маринираме печурки за зимата во тегли, без стерилизација

Се верува дека ароматичните печурки подлежат само на ладно мариноване. Верувај ми, воопшто не е случај. Супите се прават од капачиња од млеко од шафран, пржени се со компири, а исто така маринирани во тегли за зима. Како да направите кисела деликатес од печурки, овој чекор-по-чекор рецепт со фотографија ќе каже.

Состојки: вода, печурки, Ловоров лист, растително масло, шеќер, сол, оцет, црни пиперки, лук
Време за обележување: Есен

Како да марината печурки за зимата

Ние земаме свежи печурки - 1 килограм. За мариноване, подобро е да користите мали печурки, тие ќе изгледаат повеќе уредно на чинијата. Но, ако беше можно да се соберат само големи примероци капачиња од млеко од шафран, тогаш капачињата може да се сечат на неколку делови. Недостаток на ваквите печурки е што тие се повеќе кревки во споредба со малите и, според тоа, ќе треба да се третираат повнимателно за време на готвењето..

Ние ги миеме печурките во голем сад со ладна вода. Потоа, нежно фатете ги печурките со кревет или раце и префрлете на штитник. Исцедете ги печурките од тавата директно во сито, не се препорачува, бидејќи тие можат да се скршат.

Ставете чисти печурки во тенџере со врела вода и варете околу 15 минути.

Отстранете ја добиената пена со лажица.

Штом печурките почнаа да се населуваат на дното, тие зовриеа. Исцедете ги печурките во шлаг.

Готвење маринада за печурки. Ние земаме 100 милилитри вода за 1 килограм печурки. Оваа сума ќе ви треба 3 лажички сол, 2 лажички шеќер, 4 лажици растително масло, 2 ловоров лисја и 6-7 грашок црн пипер.

Варете ја маринадата и додадете 0,5 лажичка 70% суштина од оцет.

Варете печурки во маринадата 4 минути.

На самиот крај на готвењето, додадете 3 чешниња лук од лук и измешајте. Не треба да вриете печурки со лук.

Го изложуваме работното парче на чисто стерилизирани тегли, пополнете со маринада и затегнете ги капаците.

Потребно е да се складираат тегли од кисела шафран млеко, за првиот ден, завиткани во топло ќебе, а потоа и во ладен подрум или подрум, заедно со друго зачувување.