Храна потопла: сорти и принцип на работа

Табела со пареа се однесува на професионална кујна опрема, која, сепак, веќе ја стекна "регистрација" и во најобичните кујни. Главната цел на потопла храна е краткорочно складирање на подготвена храна во загреана состојба. Многу е погодно за водителка да готви чинија за празник - пилешки гради со јаболка, и тогаш не грижи се, тогаш третманот ќе се олади пред да ги погоди табличките на гостите.

Ако одлучите целосно да ја искористите оваа опрема и храна потопла купи, тогаш обрнете внимание на производите на компанијата Tecnoinox. Можете да изберете варијанта на табелата или подот за себе. Бидете сигурни да дознаете повеќе за сортите на оваа техника:
1. Сува. Затоплувањето на дното на контејнерите на гастронорм се врши со употреба на греен елемент, кој е дизајниран да работи во воздушна околина.
2. Пареа. Храната во гастрични контејнери е 3-5 см од водениот слој, загреана на 80-85 степени со помош на грејните елементи.


3. Инфраред. Изворот на топлина во овој случај е кварцен стаклена ламба или цевка, се наоѓа над производот, што треба да се задржи топло.
4. Комбиниран.
Денес, најчести се моделите на пареа, во кои дебелите садови со сосови никогаш не изгоруваат (ова е често случај со суви сорти). Многу е добро ако опремата што сте ја одбрале ќе има можност да се поврзе со канализациониот систем, како и чешма за полнење свежа вода.
Размислувајќи низ мени за Нова Година 2016 година, не заборавајте да размислите за какви жешки јадења можете да готвите, добро, беин-мари веќе ќе бидете сигурни дека гостите ќе ги вкусат свежи и топли.