Празни места за боровинки за зима: едноставни рецепти

Добивте добра жетва од боровинки и се прашувате како да ги подготвите за понатамошна употреба? Решението е едноставно - да се направат празнини од боровинки за зимата. Претежно боровинките се користат за да се направи џем и замрзнување. Како да го направите ова, ќе ви кажам чекор по чекор.

Значи, ти донесе боровинки од шумата. Првата работа што треба да ја направите е да го отстраните ѓубрето. Постојат многу начини да изберете ѓубре од бобинки..

• Можете да ги користите вашите раце. Истурете неколку бобинки на рамна чинија и внимателно изберете ги лисјата и гранките.
• Може да се вратиш. Ставете парче полиетилен на масата, така што ќе ја покрие целата маса и виси од едниот раб за 30-40 сантиметри. Завртете ги рабовите на полиетилен од двете страни по должината на масата, така што ќе добиете широк олук од едната страна, и стеснете каде виси. Подигнете го работ на масата со широката страна на олукот. Ставете слив на долниот крај на табелата, така што тркалачките бобинки паѓаат во неа. Истурете боровинки на широкиот крај на олукот и оставете ги да се тркалаат во сливот, додека ги отстранувате лисјата и гранките.

Овие два методи се најчести. Тие велат дека можете да го издувате ѓубрето на ветрот или со правосмукалка. Но, никогаш не сум видел како е направено.

Некои домаќинки варат боровинки со лисја, отстранувајќи само големи легло. Но, ако готвите "суров" џем, тогаш лисјата можат брзо да го ферментираат.

Тие ја однесоа Бери. Сега е време да го свариме. Тука има и широк избор.

Суров џем од боровинки

Ако Бери е свежо бере, не повеќе од два дена, ќе биде одлично да се направи "суров" џем. Се подготвува прилично едноставно, бобинката треба да се меле, да се додаде шеќер во сооднос 1: 1. Потоа измешајте ја целата маса додека шеќерот не се раствори целосно, а насоката на мешање е строго во една насока. Истурете го готовиот џем во стерилни тегли, затворете ги капаците и ставете го за чување. Не се препорачува да го чувате повеќе од една година. Витамините се релативно добро зачувани при користење на овој рецепт..

Постои и друг начин, баба ми го искористи. Истурете шеќер над боровинките и ставете ги во тегли. Се препорачува да се чува во фрижидер, и да се јаде прво..

Изработка на џем од боровинки за зима

Ако поминале повеќе од два дена по подигањето на бобинки, подобро е да се готви џемот. Го правам ова: Јас ги ставам бобинки и шеќер во сад во слоеви, горниот слој е секогаш шеќер. Јас ги одржувам пропорциите на ист начин 1: 1. Го оставам 12 часа, а потоа го готвам на тивок оган. Доведувам до вриење, зоврие 15 минути и потоа го ладам. Повторно варете го и зовријте го 15 минути. Истурам зовриена џем од боровинки во стерилни тегли, може да се навиваш со метални капаци. Ладење и складирање.

Петминутен џем од боровинки, едноставен рецепт

За готвење ќе ви требаат:

• боровинки - 2 кг;
• гранулиран шеќер - 1 кг;
• зелфикс -20 гр.

Подготовка

1. Треба да започнете со готвење со обработка на собраните бобинки. Тие содржат голем број на лисја, гранчиња и разни остатоци. Неопходно е да се отстранат сите лисја што се среќаваат со истурање на бобинки од грст во грст (тие можат да се лепат на Бери, па затоа треба внимателно да ги испитате плодовите).
2. Тогаш бобинките мора да се истурат со вода и да се отстранат сите остатоци што лебдат на површината. После тоа, бобинките се ставаат во штитник и добро се мијат под проточна вода..
3. Кога водата ќе се исцеди, наполнете ги боровинките со наведената количина шеќер и темелно измешајте. Штом Бери даде сок, ставете ги бобинките во сад со емајл на шпоретот и, мешајќи, почекајте да зоврие. Отстранете го генерираниот шум додека мешате.
4. Оставете го нашиот џем да врие 5 минути, додека бобинките не се меки. Доколку треба да добиете џем во форма на желе, додајте го желе измешано со шеќер во пропорцијата наведена на пакувањето и варете ја неколку минути.
5. Додека џемот се подготвува, неопходно е да се подготват контејнери за зачувување - тегли. Тие мора темелно да се исплакнат со употреба на сода бикарбона, да се свртат на хартиена крпа и да се остави да се исцеди..
6. Кога водата е стакло, ги ставаме теглите наопаку на специјален стерилизатор или котел со соодветна дупка и ги држиме теглите 7 минути над зовриена вода.
7. Капаците, како теглите, мора да бидат стерилизирани. Тие мора да се варат во сад со вода така што водата целосно ги покрива и се отстранува со пинцети, поставена на хартиена крпа и се остава да се исуши.
8. Штом подготовката на џемот ќе заврши, ја истураме со голема лажица во теглите, ја покриваме со капаци и ја запечатиме со специјална машина за зачувување храна.
9. Запечатените тегли мора да се превртуваат и да се завиткаат во топло ќебе преку ноќ, или додека џемот целосно не се излади. Подобро е да се стави хартија под капаците на теглите за да се провери затегнатоста и да се спречи оштетување или истекување на производот, бидејќи теглите често се чипнат, капаците и машината можат да бидат неисправни.
10. Кога џемот од боровинки целосно се олади, превртете ги теглите и ставете ги на најтемното место во куќата..

Овој џем може да се чува неколку години, но за да биде смирен, можете да додадете дополнителен конзерванс - лимонска киселина во последната фаза на готвење. 0,5 лажичка ќе бидат доволни. Тоа не само што ќе му овозможи на џемот да ги задржи своите својства подолго, туку и ќе му даде уникатен вкус..

Петминутниот џем од боровинки, подготвен според овој рецепт, излегува дека е нежен, умерено сладок, има природен вкус на боровинки. Може да се користи како полнење со пита, да се конзумира со чај или да се додаде во мека кајмак. Не се работи за прв пат, но овој џем лесно може да се затвори дури и за прв пат..

Замрзнете боровинки за зима

И најубавиот начин е замрзнување. Измијте ги боровинките, ставете ги во панделка, така што водата е стакло, ставете ги бобинките на чиста сува крпа и исушете. Потоа, ставете ги бобинките во вреќи во мали делови со тежина од околу 0,5 килограми. И во замрзнувачот! Боровинките замрзнати на овој начин нема да се натрупуваат и секогаш може да се земат по потреба. Од замрзнати бобинки можете да направите кнедли, различни пити, да украсите колачи и најкорисно е да се стопи, посипете со шеќер или без него и со лажица, лажица, исто како во лето!