Модар патлиџан соте со јаболка за зима

Зачинета, ароматична и нежна по вкус, сос од модар патлиџан може да се подготви за зима. Денес предлагам оригинален рецепт за модар патлиџан и јаболко. Тоа се јаболка кои додаваат необичен сладок и кисел вкус во сосот.
Таков саут може да се направи и не само за зимата. Послужете го ова јадење лето како закуска, топло или ладно. Саут оди многу вкусна со свеж и ароматичен лаваш.
Да потсетиме. што готвивме последен пат сос од тиквички за зимата.

Модар патлиџан соте за зимата - рецепт со фотографија

Време на подготвување: 20 минути.
Време за готвење: 1 час.
Излез: 1 литар.



Состојки:
- модар патлиџан 1.250 кг,
- јаболка 300 г.,
- кромид 70-100 г.,
- моркови 80-120 г.,
- доматно пире 150 гр,
- 2 чаши вода,
- растително масло 80-100 ml,
- јаболков оцет 50 мл,
- шеќер 2,5-3,5 лажици. л.,

- сол 1,5-2 лажиче.,
- зачини по желба.



За сосови модри патлиџани, исплакнете ги и исечете ги опашките. Исечете ги модри патлиџани во средни стапчиња и лесно сол.



Исечете го кромидот на половина прстени, а морковите изрендајте ги на груб ренде.



Загрејте го растителното масло во тенџере и испржете ги морковите и кромидот додека не бидат меки. За сос, земете јаки слатки и кисела јаболка, исечете го јадрото од нив. Исечете јаболка на парчиња и додадете во тенџере.



Фрли зеленчук со јаболка и врие над средна топлина.



На другиот горилник испржете ги коцките модар патлиџан во тава со растително масло. Потоа, истурете ги модри патлиџани во тенџере.



Доматно пире се комбинираат во сад со вода и се прелива во тенџере. Наместо доматно пире, можете да додадете рендан домат или сок со пулпа.



Додадете шеќер и сол по вкус, додадете јаболков оцет, врие 30 минути. Ако соте со доматна паста, ќе ви треба повеќе шеќер отколку ако додадете сок од домати или пире.



Топла сос од модар патлиџан со јаболка мора да се стави во стерилизирани тегли. Стерилизирајте ја сос од модар патлиџан во тенџере со вода 20 минути (лименки до 500 ml). Покријте со колбас и завиткајте со ќебе или густо пешкир.



Со почит, Елби.



И, исто така, обидете се лечо со модар патлиџан.