Дали е можно и како правилно да се замрзне тиква?

Тиква не е само задолжителен атрибут на Ноќта на вештерките, туку и здрав зеленчук, кој вклучува многу супстанции неопходни за човечкото тело..

Аскорбинската киселина, која е дел од зеленчукот, ќе го подигне имунитетот, реткиот витамин Т ќе помогне во нормализирање на варењето, спречување на анемија, витамин К ќе го зајакне скелетниот систем.

На пример, тие ја чуваат во подрумот, ја исушат, ја сушат, па дури и ја зачувуваат. Многу луѓе се заинтересирани за прашањето, дали е можно да се замрзне тиква во замрзнувач? Се разбира, тоа е можно, па дури и неопходно. Но, како правилно да замрзнеме зеленчук за зимата, детално ќе опишеме подолу.

Како да подготвите зеленчук за замрзнување?

Главната работа кога бербата тиква за зима е да се избере и да се подготви зеленчук за замрзнување. За ова, земени се во предвид неколку фактори:

1. Можете да замрзнете секаков вид зеленчук. Сепак, најдобрите сорти се: Acorn, Harlequin, Butternat, Divo, Gribovskaya, Kherson, Gilea, Bylinka, Muscatnaya.

Внимание! Тикви тикви (лесни и меки) се посоодветни за понатамошно готвење супи, манти и додавање на јадења со месо. Зимските густи и шеќерни сорти почесто се користат за житарки или како пополнување на печива..

Тиква

1. Важно е зеленчукот да е зрел, но не и да е презреен.
2. Само цели тикви се погодни за замрзнување. Претходно исечените парчиња и парчиња од фрижидерот, кои се складирани веќе некое време, не се погодни за подготовка.
3. Дебелата кора треба да биде ослободена од оштетување, пукнатини и оштетени места. Во исто време, "опашката" на тиквата не треба да покажува знаци на распаѓање или оштетување.

Подготовката на производот за набавка е како што следува:

1. Бидете сигурни дека исплакнете го зеленчукот под проточна вода. Така, можете да отстраните до 99% од микробите од површината на тиква..
2. Исечете го зеленчукот на половина со остар нож. Со лажица изматете ја влакнестата пулпа и семето, оставајќи го само тврдиот дел.

Внимание! Не брзајте да ги фрлите семето од тиква. Семињата содржат 8 од 12-те основни аминокиселини. Со консумирање на околу 100 грама семиња на ден, можете да ја задоволите дневната потреба на организмот за аминокиселини.

1. Исплакнете го зеленчукот повторно и исушете ги на хартиени крпи.

Замрзнување сурова тиква

Суровата тиква може да се замрзне во мали коцки, додека да направите празни места во делови, во зависност од тоа за кои садови ќе се користи зеленчукот. Процесот на замрзнување на зеленчук е како што следува:

1. Важно е правилно да ја излупите тиква пред да готвите. За да го направите ова, ставете го зеленчукот вертикално на таблата за сечење и користете остар нож за да ја исечете кора од опашката до основата. Тиквата можете да ја излупите на друг начин. Willе треба да ја исечете тиквата, измиена и излупена од семе, во големи парчиња. Потоа одделете го секое парче тиква од кора, вооружено со остар нож.
2. Потоа, исечете ја тиквата на парчиња. Ако во иднина пулпата ќе се користи во манти, подобро е зеленчукот да се исецка на мали коцки. За готвење, додавање на јадења со месо, котлети од зеленчук, зеленчукот може да се сече на поголеми парчиња.

Внимание! Тиква за хранење бебиња може да се подготви и одделно и во комбинација со друг ситно сецкан зеленчук: брокула, тиквички, карфиол и моркови.

Морков

1. Исечете ја исечена тиква на хартиени крпи и исушете ја.
2. Подгответе послужавник или сад за печење завиткан во филм за прицврстување. Наредете коцки од тиква на послужавник во една рамка, така што парчињата не се допираат едни на други.

Внимание! Кога се замрзнати, парчињата од тиква ќе се зголемат волумен, така што парчињата мора да бидат поставени на растојание едни од други, во спротивно тие ќе се држат заедно.

1. Ставете сад за печење со парчиња зеленчук во замрзнувач 2-3 часа.
2. Истурете ги коцките од тиква во пластична кеса, оставајќи воздух да излезе или во контејнери за замрзнување. Ставете ги работните парчиња во замрзнувачот за чување.

Внимание! Можете да замрзнете коцки од зеленчук без претходно суво замрзнување. Но, во овој случај, парчињата парчиња тиква спакувајте ги во делови во кесички по чинија..

Бланширана замрзната тиква

Меѓу начините како да се замрзне тиква за зима, овој рецепт привлекува посебно внимание на специјалисти за кулинари. Благодарение на прелиминарното бланширање, зеленчукот ќе ја задржи својата убава боја и густа структура..

За подготовка ќе ви требаат:

1. Врие вода во голем сад.
2. Одделно подгответе сад со ладна вода и коцки мраз.
3. Подгответе тиква, излупена и излупена. Исечете го зеленчукот на мали коцки. Истурете ги парчињата од тиква во колдер.
4. Натопете шлаг со парчиња тиква во врела вода 2-3 минути. Веднаш префрлете го копачот во сад со ладна течност со мраз, оставајќи неколку минути.
5. Посипете парчиња тиква на хартиени крпи и суво лепче.
6. Пренесете ги коцките од зеленчук во фиоката обвиткана со филм. Во исто време, поставете ги плодовите на кратко растојание едни од други.
7. Замрзнете ги парчињата 2-3 часа и спакувајте ги во пластични кеси, пластични садови, мали контејнери за порции.
8. Контејнерите со тиква ставете ги повторно во замрзнувачот.

Замрзната тиква

Внимание! За да не ги мешате препаратите од тиква со морков во зима, не заборавајте да ги потпишете садовите.

Изрендана тиква: правила за замрзнување

Дома, можете да замрзнете не само парчиња или парчиња зеленчук, туку и да подготвите рендана тиква за зимата. Таквото празно е совршено за подготовка на палачинки, пломби или урда тепсија во зима..

Можете да подготвите рендана тиква за зимата како што следува:

1. Излупете ја тиквата измиена во вода со сапуница и исечете ја на половина. Исушете го зеленчукот.
2. Исечете го зеленчукот на големи парчиња.
3. Решетки на зеленчук со помош на груб ренде.
4. Исечете ја исецканата тиква во кесички. Ослободете воздух од пакетите.

Внимание! Ставете точно колку производ во секое пакување колку што е потребно за да се подготви едно јадење.

1. Извадете ги ренданите пакувања од тиква во замрзнувачот, израмнувајќи ги.

Vestетва пире од тиква

При изборот на начини како правилно да замрзнете тиква, не треба да го игнорирате овој рецепт. Prepareе треба повеќе време да се подготви, но резултатот ќе им се допадне не само на возрасните, туку и на децата. Домашно пире од тиква може безбедно да им се даде на бебињата како прва комплементарна храна. Пире од компири се исто така погодни како полнење за печива, како ролни или мафини..

Можете да подготвите пире од тиква за понатамошно замрзнување како што следува:

Пире од тиква

1. Исечете ја измиената тиква на две половини, извадете ги семето заедно со влакнеста пулпа. Исплакнете го зеленчукот повторно со ладна вода.
2. Исечете го зеленчукот на големи парчиња со кора.
3. Подгответе сад за печење, покријте го со хартија за пергамент.
4. Загрејте ја рерната на 180-200 степени.
5. Ставете парчиња тиква на сад за печење и испратете ја во топла рерна. Печете ја тиквата еден час.
6. Извадете ги клиновите со зеленчук од рерната, префрлете на чинија и изладете. Одделете ја пулпата од тиква од кората.
7. Пулпа тиква пулпа со блендер или толчник од дрво.
8. Добиената пире од зеленчук лажичка се става во коцки за коцка мраз, мали садови, пластични чаши.
9. Замрзнете пире од зеленчук во замрзнувач 2-3 часа.
10. Кога пирето е замрзнато, внимателно извадете го од калапите и истурете го во пластична кеса. Запечатете ги кесите херметички и испратете ги назад во замрзнувачот.

Внимание! Коцки од тиква може да се користат не само за готвење, туку и во козметологијата. На пример, додадете тиква во маски против стареење или тонирање за лицето, вратот, деколтето, косата.

Ако нема печка, постојат неколку начини да се подготви тиква за пире од компири:

1. Варете го зеленчукот. За да го направите ова, треба да зовриете вода во длабок тенџере. Истурете ги парчињата тиква со кора во течноста што врие. Уталожвам парчиња зеленчук на тивок оган 15 минути додека не се тендер. После тоа, преклопете ги парчињата во шлаг и ладете ги. Последниот чекор е да ги одделите парчињата зеленчук од кора и да мелете со блендер.
2. Печете во микробранова печка. За да подготвите зеленчук на овој начин, ќе треба да земете стакларија од микробранова печка и да ја наполните половина од водата. Потоа додајте парчиња тиква во садот. Ставете го садот во микробранова печка. Гответе го зеленчукот со максимална моќност 15-20 минути. После тоа, изладете ги парчињата тиква, одвоено од кора и пире.

Секој од горенаведените методи има свои несомнени предности. Сепак, современите експерти за кулинарство претпочитаат да подготват пире од тиква за зимата од зеленчук печен во рерната. Овој метод ви овозможува да ги зачувате повеќето корисни својства на производот и вкусот..

Подготовка на пире од компири

Колку за чување зеленчук?

Без оглед на начинот на подготовка на зеленчукот за зима: сурова, бланширана или пиреа, тиква се чува не повеќе од 12 месеци во замрзнувачот на температура од -18 ° C.

Важно е да се знае дека не се препорачува повторно замрзнување на зеленчукот, бидејќи ја губи својата корисност..

Како правилно да одмрзнете зеленчук?

Замрзнат зеленчук може да се користи за да се подготват најразлични јадења: супи, месо од месо, житарици, печива, тепсија. Сепак, пред да додадете тиква, треба да имате предвид неколку правила:

1. Тиква може да се додаде во мали коцки директно во врели јадења, без претходно одмрзнување. Доволно е да ги натопи парчињата во зовриена течност, млеко или супа и да зоврие до тендер.
2. Сецканата замрзната тиква за полнење или тепсија од урда прво мора да се стави во штитник и да се стопи на собна температура. Потоа исцедете ја тиквата со рацете за да се отстрани вишокот на влага.
3. Пире од тиква може да се стопи во фрижидер на долната полица или со употреба на функцијата „Одмрзнување“ во микробранова печка. Бидејќи зеленчукот веќе помина прелиминарен термички третман, подобро е да го додадете во кашата на крајот на готвењето.

Користејќи пире од тиква за храна за бебиња, додадете замрзната плоча од тиква (коцка) во врело млеко или каша.