Како да направите домашен малина од лисја ферментиран чај

Чајот од лисја од малина е ароматичен и многу здрав. Само ако приготвите само сушен лист, тогаш тешко дека ќе почувствувате посебна арома на чајот, иако не е помалку корисна. Со цел листот да мириса, треба да го ферментирате.

Состојки: лисја од малина
Време за обележување: Лето

Willе ви кажам сега како да подготвите домашен ферментиран чај од лисја од малина за зима, а чекор-по-чекор фотографиите ќе го демонстрираат процесот.

Прво, соберете лисја од малина.

Подобро да се земат нежни лисја кои растат во сенка. Во никој случај не треба да го миете зеленилото. Вие не го собравте по патот, навистина?

За да ги избришеме нашите лисја, ставете ги во густ слој во тегла со соодветна големина.

Колку е погусто полнењето, толку подобро. Затворете ја теглата со капак и оставете на собна температура 24 часа. Ако е кул дома, можете да ја ставите теглата на прозорецот на сончевата светлина..

По наведеното време, извадените лисја ги вадиме од теглата. Сечилото на листовите стана виткање и малку затемнето, etiилито и вените ја изгубија својата кршливост. И самите лисја се здобија со лесна овошна арома..

Следно, треба внимателно да ги кршите лисјата со рацете. Можно е, па дури и неопходно, да се примени технологијата на тркалање на мал дел од листовите меѓу дланките со цел да се подобри уништувањето на нивната структура.

Бидејќи листовите од малини се прилично суви, во средина на процесот на месење, во зеленилото додадете 3 лажици зовриена ладна вода. Треба да работите со лисјата најмалку 20 минути. Како резултат, внатрешноста на листот треба да се менува од белузлава боја во темна. Во обем, масата ќе се намали за околу 3 пати од оригиналот.

Ја набиваме масата подготвена за ферментација со рацете и ја покриваме со навлажнета крпа. Покријте го врвот на чинијата со густа крпа и оставете да созрее 8 часа.

За ова време, неколку пати проверуваме дали ткаенината е сува. Навлажнете го ако е потребно.

Кога чајот мириса на деликатно овошје и арома на Бери, можете да го запрете процесот на ферментација и да започнете со сушење чај..

Пред да ги ставите лисјата во садот со електричен фен (или сад за печење, кога сушите билки во рерната), треба да ги одделите сите лисја. Грутки од зелена маса ќе се исушат долго време и нерамномерно.

Сувиот чај направен од лисја од малина се чува покриен еден месец за сува ферментација. Во овој период, лисјата од малина се чини дека се нанесуваат, а чајот, кога се приготвува од вакви лисја, се здобива со богат вкус и арома..

Чајот исушен за зимата мора да се чува во цврсто запечатен сад. Стакло или пластика е совршено за ова. Препорачливо е да ги чувате лисјата непроменети и да ги мелете пред да ставите чај. Чај празен од лист од малина се чува во оваа форма 2 години.