Џем од малина за зима

Џем од малина отсекогаш бил задоволство на гурманите со сладок заб. Тој е вкусен, ароматичен и многу здрав. Искуството на многу генерации тврди дека џем од малина во зима за време на настинка е едноставно незаменлив. Чајот од малина се прави од него, топол, миризлив, што пријатно го загрева грлото и остава малина вкус на лето во устата.

Постојат многу начини да се соберат малини за зимата. Jamем е направен од него, бобинки се сушат, компоти се варат. Сепак, можеби најкорисен и вкусен е џем од малина без готвење. Ја складира максималната количина на хранливи материи и ја подготвува побрзо и полесно од сите други видови празни места.

Состојки

За да направите џем од малина, потребен ви е само шеќер. Се зема во следниот процент: 1 кг шеќер се зема за 1 килограм малини. Но, можете да се ограничите на 800 грама. Ова нема да влијае на квалитетот на џемот и вкусот, а ќе има помалку јаглени хидрати.

Џем малини не може да се мијат. Грмушки од малина се доста високи и практично нема валкани бобинки. Но, структурата на Бери е таква што за време на процесот на перење, може да се распаѓа, да се брчки. Покрај тоа, нема да биде можно да се отстрани вишокот на влага од површината на бобинки, што ќе доведе до ферментација на џемот..

Изработка на џем од малина без вриење

За да се направи џем, се зема одредена количина малини и во пропорција со тоа - шеќер. Малините се ставаат во подготвени јадења (на пример, емајл тава или пластична храна одделение). Посипете со шеќер и измешајте. Подобро е да се промешува со дрвена шпатула, бидејќи не ја гребе површината на садовите и не реагира со киселата околина на Бери. Треба да добиете хомогена маса. Бобинки, се разбира, ќе се мешаат со шеќер, измешани.

Треба да се има предвид дека при подготовка на џем од малина без вриење, нема да биде можно да се задржат бобинки убави и цели. Бидејќи нема термичка обработка, бобинки мора да реагираат со шеќер. Во овој случај, тоа е конзерванс. Но, масата од малина исто така изгледа доста апетитивно и привлечно..

Премачкајте ја малината од малина во блендер во мали делови. Во овој случај, ќе добиете ефект на мус пена одозгора и масата ќе биде погуста и порозна. Ако нема мешалка, малините се мешаат со малтер за да направат пире..

Следната фаза. Треба да организирате џем од малина во теглите. Банките обично се земаат половина литар или литар. Без разлика во која тегла се чува џем од малина, никогаш нема да тргне лошо, затоа што се јаде брзо и незабележливо. Теглите мора да бидат чисто измиени, парен и исушени. Треба внимателно да ја истурите масата од малина во садот, оставајќи околу два сантиметри да не се искачат до работ. Таквиот џем може да се затвори или со пластични капаци, или со стаклени капаци со специјални стеги, или со пакување густа хартија цврсто врзана околу вратот на теглата.

Малку тајни за правење џем од малина

• Неварен џем од малина може малку да ферментира. Колку повеќе шеќер, толку помалку ќе се ферментира. Сепак, максималниот шеќер по килограм малини е 1,5 кг. Повеќе е непрактично;
• Џем од малина треба да се чува на ладно темно место - подрум, фрижидер. Ова исто така го намалува ризикот од ферментација;
• Можете да ги филтрирате семе од малина. Процесот е макотрпен и не е оправдан. Тие не го нарушуваат вкусот.

Џем од малина е вкусен потсетник за летото, па затоа треба да го соберете онолку колку што дозволува жетвата на бери..