Зреја компир со мелено месо. Најдобри рецепти

Компир зрази со мелено месо, или, како што се нарекуваат и "пити од компири", е одлично јадење за срдечна трпеза. Апетитот златно кафеава кора и мала тајна внатре во форма на полнење ќе ги привлечат loversубителите на необични јадења. Иако во нашата земја zrazy е запознаен со многумина, и ова јадење веќе не изненадува. Само треба да бидете во можност да го готвите: да го направите вкусен и убав. Зрејот од компири се готви со различни пломби - но меленото месо е најдобрата опција за неа!

Вкусот на готовото предложено јадење зависи од два фактори: оригиналните производи и технологијата за готвење. Секој вид компир е погоден за суровини. Може да се пре-готви во униформа и да се излупи зовриено, или веднаш можете да ги излупите компирите, да ги исечете на парчиња и да зовриете. Изборот на методот на готвење компири е препуштен на водителка. После тоа, масата од компир треба малку да се олади, така што станува топла и во исто време добро да се залепи, да не се држи до вашите раце. Пополнувањето може да биде мелено месо или мелено месо, кое често се комбинира со спанаќ, зелен кромид, јајца, печурки ... Мелено месо за зраза, за разлика од рецептот „Како да готвите котлети од мелено месо», Препорачливо е да се пржи во путер или растително масло.

Рецепт "Компир зрак со мелено месо"

Од прилично едноставни компоненти - компири и мелено месо пржено со кромид - резултатот е прилично срдечна и вкусна чинија. Но, во овој рецепт е посебен, бидејќи нема да се пржи, туку варен. За да подготвите зрак, ќе ви требаат:
- 1 кг компири,
- Мелено месо од 0,25-0,3 кг,
- 3 среден кромид,
- 1 јајце,
- 300 гр пченично брашно,
- 3 лажици трошки од леб,
- сол бибер,


- путер и растително масло,
- сирење за обликување и сервирање.
Компирите за садот се варат во униформа, се ладат на собна температура и се пират. Излупениот и сецкан кромид се пржи во растително масло, на него се додаваат лебници и тие продолжуваат да пржеат уште 3 минути. Потоа, меленото месо се става во тава и се пржи додека не се тендер на средна топлина, повремено мешајќи. За да месото месо не се собере во грутки и да се пржи рамномерно, мора за време на готвењето интензивно да се „разбива“ со дрвена шпатула.

Тешко е да се извалка од пире од компири. Затоа, пред да го формирате зракот, рацете треба да се навлажнат во ладна вода, а малку брашно од пченица може да се меша во пирето (но ако тоа не е потребно, тогаш е подобро не). Од масата на компир се зема парче „тесто“ и од неа се прави не толку тенка торта, во средина на која се става топка мелено месо. Рабовите на тортата се запечатени. Измамените полу-готови производи се поставени на чинија попрскана со брашно. Зрејот од компири се готви брзо, и подобро е да се подготват сите празни места одеднаш и да се доведат до подготвеност во исто време. Заоблениот зраж внимателно се става во врела вода, а по површината се вари 10 минути.

Пред сервирање, варен компир зрачи се премачкува со путер и се тркала во рендано тврдо сирење. Можете да додадете билки и било кој сос по ваш вкус. Но, ако „Компир зрачи со мелено месо. Рецептот „Фото“ вклучува пржење на садот, потоа празнините први се тркалаат во трошки од леб и се пржат во растително масло во врела тава од двете страни. Така што меленото месо одвнатре не остане сурово за време на пржењето, зраците може дополнително да се изгаснат со затворен капак..

Рецепт "Компир зрак со мелен зеленчук"
Процесот на готвење компир зрак со мелен зеленчук е прилично едноставен - не покомплициран од технологијата за рецепти “Мелено пилешки котлети". Но, во однос на вкусот, тоа ќе ги надмине сите очекувања! Производите што ќе бидат потребни за садот се следниве:
- 1 кг компири,
- 0,4 кг зелка,
- 2 средни моркови,
- 2 јајца,
- 50 гр сирење,
- 2 лажици Кисела павлака,
- 50 гр путер,
- зачини и билки по вкус.
Компирите се излупени, се варат до тендер и се туркаат во хомогена маса. Во пире од компири, ако е водено, можете да додадете мала количина брашно. Исто така, сол, путер, јајце мора да се додадат во пирето, и добро се меша. Зеленчукот за полнење се лупи, доколку е потребно, се сече на мали коцки и се задушува додека не се тендер. Ако се претпоставува не-диетално јадење, тогаш можете да задушите зеленчук со растително масло - во спротивно, во вода. Кога зеленчукот е подготвен, пилешко јајце се влева во нив и масата се брише преку сито за да се добие пире од зеленчук..
Следно, колачи се прават од пире од компири, мелено месо од задушен зеленчук се става на средина, работното парче е покриено и посакуваната форма му се дава. Зарази се пржат во врело растително масло од обете страни. Послужете го готовиот сад топло со кисела павлака и свежи билки. Совршено го надополнува садот зелена салата со јајце или салата од зеленчук со незасладен јогурт.

За диеталната и нискокалорична верзија на ова јадење се нуди рецепт „Компир Зрази со мелено пилешко“. Покрај тоа, печурките можат да се додадат во секое мелено месо за зраза - месо или зеленчук - што радикално ќе го промени вкусот на оригиналното јадење..

Многу е погодно да се подготви предложената чинија со употреба на „компир зрачи со мелено месо. Видео". Но, корисни совети од искусни готвачи нема да бидат излишни:
- Компирите, излупени пред готвењето, најдобро се варат во несолена вода, а додадете сол подоцна заедно со брашно од пченица.
- Зраже ќе испадне убаво ако пред пржење, натопете празно во тепано јајце, а потоа и во лепчиња. Дури и ако дизајнот е малку скршен, можете да го исечете одеднаш со вашите раце, давајќи му ја посакуваната форма.

Можете да користите мелена риба како полнење за посно чинија. Излегува не помалку вкусно, а технологијата за готвење е иста. Препорачливо е само да изберете риба без коски, да ја врие во мал волумен на вода и да ја мелете во блендер или да ја поминете преку мелница за месо. Исто така, рибата можете да додадете кромид пржена во растително масло..