Маст во саламура

Дали сакате да ве научам како да готвите сало во саламура? Ви го нудам највкусниот рецепт според кој ќе излупите сланина во тегла за да не можете да ја повлечете за ушите. Патем, можете да готвите и солена маст во торба.
Парче сланина на парче свеж леб, ова е одлична закуска во секое време. Обично, за таква закуска се користи свежо или малку замрзнато сало. Но, ако го готвите според овој рецепт, тогаш ќе биде прилично вкусно, а исто така можете да чувате таква закуска во замрзнувач подолго време, така што веднаш можете да ја готвите во големи количини.
Добро парче свеж маст се зема за солење, најдобро е да се избере, така што тој не е многу густ, но исто така и не тенок. Кожата мора да биде добро обработена, тогаш не можете да ја отсечете во процесот.
Процесот на подготвување ваков мезе не е брз, се состои од неколку фази, но готовиот сланина ќе ги воодушеви дури и најсовремените гурмани со својот вкус. Прво на сите, сало исецкано на парчиња мора да се стави во сад заедно со лук и зачини, а потоа истурете ја во изладената саламура и прво чувајте го топло за неколку дена, а потоа 4-5 дена на ладно место.
Потоа секое парче се попрскува со зачини, се завитка во фолија за храна и се испраќа за замрзнување.



Состојки:

- маст (свеж) - 1 кг,
- ловоров лист (сушен) - 5 парчиња.,
- зачини за сало - по вкус,
- црн пипер - 5-6 парчиња.,
- allspice - 5-6 парчиња.,
- лук - 5 чешниња,
- вода - 1 л,
- груба сол - 8 суп.л-патки.





Ние се миеме со свежа сланина, доколку е потребно, потоа ја чистиме кожата со нож. Потоа го исекуваме на мали парчиња, така што тие погодно ќе се вклопат во теглата..



Готвење на саламура - за ова, додадете сол во врела вода по стапка, вриејте ја 2-3 минути и изладете ја.



Ставете сланина во теглата.



Пресечено со парчиња лук и зачини (освен зачини за сланина).



Потоа, истурете ја изладената саламура до самиот крај, така што ја покрива сланината, затворете ја со најлон капак и чувајте ја топло неколку дена, така што сланината е заситена со аромите на зачини и добро солена.
Следно, ја ставаме теглата во студ 4-5 дена - ова е неопходно за да јајцето ги стекне потребните гастрономски услови.



После тоа, извадете го секое парче од садот и исушете го со салфетка..



Потоа темелно превртете ја сланината во зачини.



Ние ги завиткаме одделно во фолија за храна и ги ставаме во замрзнувачот.
Пред употреба, доволно е да се добие парче сланина од замрзнувачот и буквално 3-5 минути по одмрзнувањето, направете парчиња за сендвичи.



Пријатен оброк!



Сега знаеш, како да сол вкусна сланина, така што ќе се стопи во устата.