Мелено тепсија од месо во рерната. Најдобри рецепти

Деликатна, вкусна и апетитна мелено тепсија од месо во рерната - ова е најдоброто јадење за срдечна секојдневна маса. Но тепсијата ретко се подготвува исклучиво од мелено месо. Почесто, тие се обидуваат да го комбинираат меленото месо со други помошни состојки: компири, тестенини, тиквички, ориз, итн. И, ако сакате брзо и вкусно да готвите чинија со месо, тогаш рецептите со тепсија ќе ви бидат достапни. Во принцип, тепсиите спаѓаат во категоријата „јадења за мрзливи луѓе“ - но, сепак, тие се вкусно вкусни. Дури и децата уживаат да ги користат! Тепсијата се едноставни и софистицирани. Затоа, преземете ги следниве рецепти за себе..

Рецепт "Тепсија со мелено месо во рерна со компири"

Верзијата со компири може да се подготви на два начина: со сечење компири на парчиња или кругови, или со правење пире од компири. Секоја рецепт тепсија од тесто од компири добро на свој начин. Значи, за тепсија ќе ви требаат:
- Мелено месо од 0,6 кг,
- 0,8 кг компири,
- 2 големи кромид,
- 150 гр тврдо сирење,
- 2 јајца,
- 300 мл павлака,
- 150 мл млеко,
- 4-5 чешниња лук,
- 1 лажица масло путер,
- 2 лажици растително масло,
- зеленило,
- сол,


- мелен црн пипер.
Кромидот, исечен на мали коцки, црн пипер, сол и кршен лук се додава во готовиот мелен месо. Меленото месо е темелно измешано, поставено во врела тава и се пржи во растително масло 7-8 минути. Најдобар однос за мелено месо во тепсија е: 50% свинско месо и 50% говедско месо. Но, исто така, се користи "чисто" мелено месо, вклучително и пилешко, за подготовка на диетални оброци.
Компирите се излупени, измиваат и подготвени за тепсија: тие се пират или се сечат на кругови. Ако тепсија се подготвува од пире од компири, тогаш се прави од компири варени додека не се готви, по што се зачинува со путер и се разредува со млеко до саканата конзистентност. Во овој случај, садот ќе биде многу повкусен. Компирите се исто така солени по вкус. Сад за печење се подмачка и во него се става слој компир, потоа се пржи мелено месо и повторно компири.

Ако имате намера да ги исечете компирите во кругови, тогаш земете половина печен компир и мелено месо. Компирите се сечат на кругови дебели од 1 см, се полнат со врела вода 4-5 минути, потоа водата се исцеди, а компирите се ладат. Мелено месо за тепсија во оваа верзија се пржи за кратко време, така што останува полупечено и во исто време сочно. Главните производи се исто така наредени во слоеви. И садот трае подолго за печење, така што меленото месо има време да се пече.
Истурете сос е направен од кисела павлака, која се меша со јајца и сецкани зеленчуци, сецкан лук и црн пипер се додаваат на него. Компирите и меленото месо во садот за печење се истураат со готов сос и се ставаат во рерна загреана на 180 C. Времето за печење на варијантата со пире од компири е 30 минути, со кругови од компири - 40-50 минути. Околу 5 минути пред подготвеноста, садот се попрскува со рендано тврдо сирење и се става во рерна така што ќе се стопи и тепсијата се покрива со апетитна златно кафеава кора.

Рецепт "Како да направите мелено тепсија од месо во рерната со зелка "
Тепсија со мелено месо и зелка ќе помогне ако водителката нема апсолутно време да застане на шпоретот. Излегува многу сочно и може да се сервира топло или ладно. Врзете ја тепсијата со рендано сирење и билки. Состојките потребни за садот се како што следува:
- Мелено месо од 0,6 кг,
- 0,8 кг зелка,
- 3 јајца,
- 200 мл павлака,
- 150 гр кромид,
- 100 мл млеко.
Зелка за тепсија е ситно и ситно исецкана и лесно солена. Кромидот се сецка и се пржи во растително масло до златно кафеава боја. Потоа пржениот кромид се комбинира со мелено месо, црн пипер и сол. Победете ја павлаката со вилушка со јајца. Сад за печење се подмачка со растително масло, а повеќето од зелката се поставени во него. Зелка се истура со половина од сосот направен од павлака и на него се изложува мелено месо. Остатокот од зелката е поставен на врвот на меленото месо и се истура втората половина од сосот. Тепсијата се става во рерна загреана на 180 Ц за 40 минути. По наведеното време, садот треба да се отстрани, да се истури со млеко и да се стави во рерната уште 15 минути..

Рецепт „мелено тепсија од месо во рерна“ со зеленчук
Продолжувајќи ја темата на тепсија од мелено месо, можете да понудите опција да го комбинирате месото со зеленчукот. На пример, излегува одлично тепсија тиквички со мелено месо. Но, можете да земете поразновиден асортиман на зеленчук за тепсија:
- 1 кг свинско или мелено говедско месо,
- 1 кг домати,
- 300 гр бибер,
- 1 среден кромид,
- мал куп зелен кромид, магдонос и копар,
- 2-3 чешниња лук,
- 150 гр тврдо сирење,
- 2 лажици путер,
- сол бибер.
Калапот за садови се шири со тенок слој растително масло со помош на кулинарска четка. Доматите се бланшираат, излупени и се сечат на кругови. Bellвонче пиперките се лупат и се сечат на ленти. Магдонос, копар, лук и зелен кромид се мелени. Тврдо сирењето се ренда и се меша со павлака со малку маснотии. Следно, доматите и пиперките од bellвонче се комбинираат со билки и лук, солени и бибер по вкус. Половина од подготвената мешавина од зеленчук е поставена во подмачкана форма, меленото месо се дистрибуира на неа, а потоа се пријавува остатокот од мешавината од зеленчук. Тепсијата се става во рерна 20-30 минути на 180 C. Формата може да се покрие со фолија. По половина час, меленото месо и тепсија од зеленчук треба да се извадат и мешавина од кисела павлака и рендано сирење рамномерно да се дистрибуираат на површината. Садот се испраќа назад во рерната и се пече додека сирењето не се стопи и златно кафеаво..

Темата од тепсија од мелено месо може да се продолжи со прекрасен рецепт “Кисела тепсија за тестенини“(на италијански јазик). Мелено месо се комбинира и со ориз и павлака, со леќа и домати, со модар патлиџан и сланина, со печурки... Мелено тепсија од месо во рерната за деца треба да содржат помалку зачини и повеќе здрави производи, на пример, зеленчук (не пржен, но задушен). И, се разбира, подобро е да се користат млеко или крем сосови за детска чинија..