Маст печен во ракав во рерната со сенф и лук

• Време за подготовка:2 ч
• Служби:6
• Вид на чинија:Месо од рерна
• Комплексноста:За почетник

Што излегува мирисна сало, испечено во ракав во рерната со сенф и зачини. Во ракавот станува апетитивно меко, сите зачини - лук, ловор ја даваат својата арома на сало и ја впиваат на земја. Можете да го испечете во фолија, но полесно и повкусно е во ракавот. Можете да готвите било кој дел од сланина на овој начин, дури и со слот, дури и образи, сепак излегува вкусно. Прво треба да го маринирате, потоа да се пече и да се излади - колку е постудено сланината, толку е полесно да се сече.

За да подготвиме сланина во ракав со сенф, ни треба - 2 часа 15 минути, бројот на порции - 6.

Состојки:

• Свежо сало - 500 грама;
• Лук - 2 чешниња;
• Каранфил - 2 пупки;
• Сенф - 1 лажичка;
• Смеса зачин за маст - 1/2 лажичка;
• Сван сол - 1/2 лажичка;
• Лорел - 3 лисја.

Чекори за готвење:

Маст може да се користи сладолед, солен, но подобро е да се купи свеж. Може да биде од кој било дел од свињата, сепак ќе биде вкусно. Најдоброто сланина од задниот дел, со процеп во месото, што и да готвите, сепак ќе биде меко. Излупете ја и измијте ја кожата со нож, избришете ја со салфетка или хартиена крпа.

Излупете го лукот и исечете го на четвртини. Со широк нож, направете парчиња во маснотиите низ целото парче, ставете пупки од лук и каранфилче.

Можете да купите зачини од маст од јадење во супермаркетот во делот за сезони, што е она што тие го нарекуваат зачини од маст од јајце. Ние премачкуваме парче сланина со зачини и го триеме со Сван сол, ако не е таму, можете да користите обична земја.

Подмачкајте ја сланината од сите страни со сенф, обичен руски, за да биде зачинета. Ако не ви се допаѓа таква сенф, можете да користите француски, тој е многу помек по вкус.

Нека сланината маринира 30 минути на масата, и ставете ја во ракавот за печење, на врвот на сланината, можете да ставите ловоров лисја. Цврсто го затегнуваме со панделки од двете страни, така што сокот не излегува во јавноста.

Ракавот со сланина го ставаме на сад за печење во рерната.

Печете 40 минути на средна температура.

По некое време, во ракавот добиваме сало со сенф.

Лард допушти многу маснотии, можете да го исцедите и испржете разни производи на него, компири, на пример, или пржете на бурс, ќе биде вкусно. Откако ќе се олади, ставете го директно во ракавот во фрижидер за да се задржи ладно, тогаш поудобно е да се сече. Изгледа убаво, поради зачини, и со пријатен вкус, не цврст.

Добро е за секој човек да јаде барем едно парче од овој прекрасен производ за црниот дроб..

Пријатен оброк! Вашата сопствена печена домашна сланина во ракавот во рерната ќе ви изгледа вкусна од какви било деликатеси.