Рецепти од џем од портокал со и без кора

Во зима, на сите им требаат дополнителни витамини. Еден од најсуштинските во овој случај е витамин Ц, кој се наоѓа во големи количини во џем од портокал. Готвењето нема да биде тешко, бидејќи овошјето и другите состојки може да се најдат на полиците во секое време од годината. Витаминскиот состав исто така може да варира со додавање на бобинки.

Подготовка на овошје

Изборот на овошје треба да се сфати сериозно. Нема потреба да купувате застоена и стуткана стока: џемот од него нема да се чува долго време, а изгледот ќе испадне непривлечен. Многумина, купувајќи портокали во една продавница, веќе знаат за квалитетот на производите, но ако е можно, подобро е да ги испробате на лице место. Овошје треба да биде доволно слатка, ова ќе ве заштити од непотребно трошење шеќер.

Пред готвење портокали треба да се мијат, по можност со сапун, темелно да се исплакнат, избришат и сушат.

Кога правите џем од цитрус, употребата на кора ќе зависи од рецептот што ќе го изберете. Ако не оди во деловна активност, не треба да го фрлате, подобро е да го исушите, бидејќи можете да направите независен џем од кора од портокал.

И покрај огромната разновидност на начини да се направи џем од портокал, рецептите и примарната обработка на овошјето се практично исти. Тие мора да бидат излупени и исечени на парчиња; колку е помал, толку е поеднаква конзистентноста и побрзото готвење. Семето и белиот филм на овошјето додаваат горчина на производот, така што нивното отстранување е задолжително.

Контејнерите за џем исто така мора да поминат обука. Банките мора темелно да се исплакнат и да се стерилизираат заедно со капаците. Само после тоа, можете да го поставите готовиот сад во нив..

Најлесни рецепти

Постојат многу видови на џем од портокал, чии рецепти се многу слични едни на други..

Главниот состојките се исти насекаде:

1. Портокали;
2. Шеќер;
3. Вода.

Нивниот број зависи од потребниот волумен на финалниот производ. За два литра џем, потребни ви се 5 портокали, 5 чаши шеќер и 500 мл вода.

Подготвени, сецканите портокали се ставаат во тенџере, се додава шеќер, се додава вода и се става на оган. По вриење, добиениот производ е дозволено да се олади. По ладењето, џемот мора да се вари повторно, по што може да се истури во тегли или веднаш да се сервира на масата.

Оваа верзија на џем од портокал е добро прилагодена не само за подготовка, туку и како полнење за пити или палачинки..

Рецептот за излупен џем од портокал е исто така прилично едноставен. Потребни ви се само овошје и шеќер во еднакви делови. Агруми се мијат и се варат 15 минути. Откако плодовите ќе се изладат, тие се сечат, се ставаат во тенџере и се покриваат со шеќер. Работното парче се остава 30 минути додека не се ослободи доволна количина на сок, а потоа се вари 1,5-2 часа.

Изработка на џем од кора од кора од портокал рецептот практично не се разликува од редовна агруми, освен примарна обработка на кората. Првично, се бланшира и сецка со тоа што ќе го помине низ блендер или сече на мали ленти.

Ако има потребната количина кора, и свежа и сушена, тогаш од тоа може да се подготви третира. Корите мора да се натопат за еден ден. Во овој случај, водата мора да се менува периодично, трипати е доволно. Сирупот се подготвува од 1,5 кг шеќер и 2,5 чаши вода, во ова време може да се сече натопениот кора од лимон. Откако шеќерот целосно се раствори, корите се ставаат во сируп и се варат додека не се омекнат. Ако сакате, додадете сок од лимон.

Метеж со дополнителни состојки

Различни адитиви во џем носат различни функции, ако се бобинки или овошје, тогаш, покрај вкусот, тие се заситени производ со дополнителни витамини, а зачините носат нови ноти на аромата и вкусот. Постојат рецепти со додавање на алкохолни пијалоци како рум, коњак или ракија. И покрај ова, џемот може да го консумираат не само возрасните, бидејќи алкохолот ќе испари за време на процесот на готвење.

Овошје, кафе и зачини

Најчестите состојки за додаток се:

• кафе;
• цимет;
• каранфилче;
• ѓумбир;
• морско оревче;
• цимет.

За да направите џем со вкус на кафе, треба да земете 6 портокали и да ги оставите во врела вода половина час. После тоа, тие се чистат, ситно сецкаат пулпа и кора од лимон. Ставете сè во тенџере и истурете 6 чаши вода. Неопходно е да се готви еден час, а потоа додадете шеќер во износ од 6 чаши и оставете да готви уште еден час. 15 минути пред крајот на готвењето додадете грав и каранфилче, по 6 парчиња.

Jamем може да се подготви без прибегнување кон термичка обработка. Обично, за ова се користи мешалка или мелница за месо. Овошјето се мие, лупе и се отстранува од семето. За различни вкусови, можете да додадете неколку бобинки, на пример, огрозд. Подготвените состојки се пренесуваат преку мелница за месо, шеќерот се истура и се меша темелно. Готовиот производ е спакуван во стерилизирани тегли.

Можете да користите мандарини, лимони, кајсии како дополнителни овошја во џем.

Тиквички и моркови

Зеленчукот исто така често се додава во џем од портокал..

Еден од најчестите рецепти за зеленчук е џем од портокалова срцевина. Прво треба да направите сируп од шеќер и вода. Додека се готви, можете да излупите портокали и тиквички, освен за нив ви треба лимон. Тиквички се сече на коцки и се додава во зовриениот сируп, се вари 5 минути. Потоа се истураат лимони и портокали, се доведуваат до вриење и се готват 40 минути на тивок оган.

Друг рецепт вклучува употреба на моркови и лимони. Портокалите и лимоните се излупени, прободуваат и исцедуваат. Морковите се сечат на парчиња и се ставаат во тенџере, сокот се истура во истиот и се става кора од кора од овошје. Семиња извлечени од лимон и портокал, ставете во торба газа и ставете го на остатокот од џемот. Сè се готви на тивок оган додека корачот не е доволно мек. После тоа, торбата со коски се отстранува, се додава шеќер и повторно се вари еден час. Завршената деликатес се истура во подготвени лименки.

Складирање на производи

За да се задоволите со вкусен џем во секое време, мора да биде правилно зачувано. Рокот на траење е под влијание на многу фактори: од соодветна стерилизација на контејнерите до компонентите на самиот џем.

Покрај набудување на условите за соодветна стерилизација, мора да се запомни дека џем не може да се истури во влажни тегли. Капаците исто така мора да бидат подготвени, без оштетување, по можност со завртка или вакуум.

Фрижидер најчесто се користи како простор за складирање, но ако во него нема доволно простор, секоја просторија каде што температурата е под 20 Целзиусови степени е соодветна, но балконот и подрумот во овој случај не се секогаш успешни поради можноста за остар пад на температурата.