Како да се готви вкусен џем од портокал: методи на берба за зима - најдобрите рецепти за џем од портокал

Портокалите, се разбира, може да се најдат на продажба во текот на целата година, но понекогаш сакате оригинален десерт толку многу што за ова треба да заштедите на мала количина џем од агруми за зимата. Jamемот може да се користи како слатко полнење за печива, затоа домаќинките кои често прават портокалови бухти и колачиња, секогаш го одржуваат овој прекрасен десерт близу..

Состојки: портокал, лимон, душо, шеќер
Време за обележување: Цела година

• Највкусните портокалови плодови се наоѓаат во продажба за време на сезоната на берба. Овој период спаѓа во месец декември-март. Киселиот вкус на овошјето без очигледна сладост сугерира дека незрелите цитруси биле третирани со хемикалии за да им дадат презентација..
• Пред да купите портокал, држете го во рака. Тежината на овошјето треба да биде соодветна за нејзината големина. Портокалите кои се премногу лесни веројатно ќе имаат суво, сочно месо..
• Кожата на зрело овошје треба да биде мазна и рамномерна. Портокалите со затемнети, збрчкани и сушени делови не треба да се земаат.
• „Папокот“, кој е присутен на овошјето на задниот дел од дршката, се јавува во најслатките портокали. Оваа туберкула е јасно видлива со голо око, а кога овошјето е исечено, внатре е јасно видлив изрез.

Пред да започнете со подготовката на џемот, портокалите се мијат. Употребата на четка и сода бикарбона е задолжителна во овој случај. Измиените плодови се сушат со салфетки и се сечат според упатствата во рецептот.

Опции за готвење џем

Со брадавица од лимон

За еден килограм портокали се земаат 800 грама гранулиран шеќер и сокот од еден лимон. Плодовите се мијат. Половина од норма на портокали се излупени. Остатокот од плодовите се сече на парчиња и се ослободува од семе. Сите производи, заедно со шеќерот, минуваат низ мелница за месо. Лимонот не се допира. Од него се исцеди само сок, кој дополнително се додава во пирето портокалова маса.

Blankемот празно се испраќа до шпоретот и се готви до тендер. Времето за готвење зависи од сочноста на овошјето. Завршениот џем не се исцеди од лажицата, туку цврсто се придржува кон него, лизгајќи надолу во густи капки. Приближувајќи се кон крајот на готвењето, треба да се посвети посебно внимание на мешање на садот, да не се дозволи џемот да изгори.

Брз начин

Измиените портокали се сечат на четири дела и семето се отстранува од секој дел. Потоа, парчињата се сечат на плочи дебели не повеќе од 3 милиметри, и се попрскаат со шеќер. Количината на главните состојки се зема во еднакви пропорции, затоа, во ова прашање, тие се водат според количината на парчиња портокал.

За да се пушти сокот од цитрус, овошјето се меша со шеќер и се остава настрана половина час. После тоа, масата се става на оган и се вари на минимална топлина еден час. Варените парчиња овошје се удираат со блендер додека не се изедначат, а пред да го ставите готовиот џем во тегли, вриејте го уште 5 минути.

Џем од портокал во бавен шпорет

За овој рецепт земете килограм портокали и 800 грама шеќер. Цитрусите се користат во целина. За да ги претворат во кашава маса, плодовите се рендаат или минуваат низ мелница за месо со решетка од минимален пресек. Исецканата портокалова маса се истура во садот со повеќе куки. Во исто време, се додава гранулиран шеќер.

Режимите за работа на мулти-кукерот на различни модели можат да бидат различни. Најпопуларниот режим "Исцрпување". Џемот, кој се готви на него, бара минимално внимание, бидејќи овој режим е понежен од "Печење" или "Парен". Во секој случај, за време на готвењето на џемот, мора да се промешува неколку пати и добиената густа пена мора да се отстрани..

Каналот „И во кујната и во градината“ ви подготви интересен рецепт за џем од портокало-тиква

Џем со мед без готвење

Секое количество портокали се лупи и се сортира на парчиња. Секоја парче е ослободено од семиња и филмови. Овој рецепт бара само чиста портокалова пулпа. Излупените портокали се пират со блендер. Наместо шеќер, десертот се засладува со течен мед. Неговата количина се зема според дискреционо право, во зависност од киселоста на овошјето и нивниот волумен. Овој џем е најкорисен, но може да се чува без да се изгубат неговите својства за кратко време..

Правила за чување џем од портокал

Jamем е спакуван со суви стерилни тегли и затегнат со чисти капаци. Работното парче се чува една година на ладно место надвор од директна сончева светлина. Природен производ подготвен без термичка обработка се чува во фрижидер не повеќе од два месеци.