Ellелемиран џем од лимон и портокал: рецепт со детални фотографии

Дебел, густ џем од цитрус - „вкусно“ за појадок. Jелестата слатка и кисела џем може да се шири преку тост тост или да се користи како полнење со палачинки. Свежиот вкус на цитрус не исчезнува откако ќе зоврие, џемот оди совршено со тепсија од урда и пудинг за гриз. Доколку имате забава со вклучена маса, џем од лимон-портокал е корисен за украсување на корпи од песок и ролни со бисквити. 

Производи:

лимони - 3 парчиња,

портокали - 3 парчиња,

шеќер - 500 грама,

вода - 150 милилитри,

зелфикс - 20 грама. 

Џем од лимон и портокал со желе: секвенца за готвење 

1. џемот е направен од еднакви количини портокали и лимони, но портокалскиот цитрус мора да биде поригорозно избран. Лесната горчина на лимон е речиси незабележлива во готовиот џем, но горчината на портокал може да го уништи хармоничен баланс на вкусот. Затоа, се избираат зрели сочни и слатки портокали. Внимателно испитајте ја кора, бидејќи исто така ќе "оди" во џем. 

2. Сите агруми се мијат под топла проточна вода. Потопете 5 минути во вода на собна температура, повторно исплакнете под чешмата. Ваквите долгорочни процедури за вода помагаат да се ослободите од хемиските конзерванси, со кои кожата на „странските гости“ е импрегнирана пред транспортот. 

3. Од овошјето е исечена само мала површина во непосредна близина на дршката. Потоа лимоните и портокалите се сечат на големи парчиња.

4. Агрумите се матат со блендер, поставувајќи најголема брзина. Треба да направите вистинско овошно пире.. 

5. Додадете шеќер, промешајте ја жолтата маса. 

6. Ставете ја зелфиксот, промешајте. Овој гел во прав ја стабилизира и содржината на шеќер во џемот, поради што рецептот содржи толку мала количина гранулиран шеќер.. 

7. Истурете вода во тенџере за малку да ја разредите дебелината. Ставете го садот на шпоретот со минимална поставка за пожар..

8. Кога содржината на тенџерето ќе зоврие, се забележува време. Џемот ќе биде подготвен за 35-40 минути. Тенџерето не е покриено, но џемот се меша од време на време. 

9. Топол џем се истура во сува стерилизирана тегла, валана со стерилен капак. 

10. За време на полнењето, џемот нема да биде забележлив, но по ладењето, структурата на џемот ќе стане "мармалад".