Џем од камилица за зима

Аптека камилица се смета за универзален исцелител; сушен цвеќиња се чуваат во секое семејство со цел да се претворат во чај или супа во вистинско време. Но, овие скромни диви цвеќиња можат да направат прекрасен третман. Џем од камилица ќе испадне сладок и кисел, ќе го задржи цветниот вкус.



Состојки:
- цвеќиња од камилица - чаша 2/3-
- вода - 500 милилитри-
- шеќер - 3 лажици-
- лимонска киселина - 1/4 лажичка-
- зелфикс - 1 лажица.





1. Аптека камилица цвета изобилно во мај-јуни, можете лесно да соберете голем букет цвеќиња. Процесот на правење џем е многу пријатно искуство. Кога лесен цветен мирис лебди низ кујната, ќе се чувствувате како волшебник што стои покрај тревка со лековита напивка. Прво, цвеќињата се одделени од стеблата, зелената маса не се користи во џемот.



2. Цветовите се сортираат, мијат.
3. Вода се истура во тенџере, се истураат цветни глави. Ставете го тенџерето на средна топлина и потопете 10 минути. Резултатот е концентрирана супа со богата жолта боја..



4. Супата се филтрира преку два слоја газа. Цветовите се фрлени, тие веќе ја дадоа супата сите свои корисни својства.



5. Супа од камилица се истура во тенџере, се додаваат шеќер и лимонска киселина. Течноста се загрева, а потоа желатинот се раствора во него. Истурете го овој прав во тенџере во мали делови, мешајќи ја супата постојано.
6. gelелатинот веднаш ќе се раствори, по што ќе се намали пожарот и се остава да се вари остатокот за 5-7 минути да зоврие.



7. Не треба да очекувате џемот да се згусне за време на вриење, тој ќе се здобие со конзистентност на желе само по ладењето.
8. Топлата конфекција се истура во стерилизирана тегла, затегната со стерилен капак. Ова празно може да се чува како редовен џем, теглата е оставена во ладна просторија.



9. џемот ќе има густа, хомогена структура. Се служи како самостоен десерт. Неколку лажици необичен џем од желе ќе ги красат тепсијата од кајмак или сирники. Конфекцијата од камилица оди добро со лажичка сладолед од ванила и ладен пудинг за гриз.