Глуварче од цвеќиња

Кај обичните луѓе, глуварчето е познато како жесток непријател на летни жители и градинари. А античките Грци го нарекоа еликсир на младоста. И не залудно! Листовите од глуварче, корења и цвеќиња се извор на витамини, минерали и корисни киселини, благодарение на што нивото на холестерол се намалува и се стимулира варењето на храната. И антиинфламаторните својства на ова растение помагаат во лекување на настинки. Глуварче може да биде заменет со arugula, бидејќи има сличен вкус со мала лута горчина. Во Европа дури се продава во супермаркетите, додека овде оваа „деликатес“ расте под нашите нозе.
Француските и италијанските готвачи се особено сакаат да користат глуварче. Во многу убави ресторани за јадење, јадењата направени од него не се евтини..
Во вашата кујна, можете да ја претворите оваа навидум обична плевел во вкусни и здрави јадења - коктел сируп или цветни џем од глуварче.

Состојки:
- вода - 200 мл.-
- шеќер - 500 гр.-
- цвеќиња од глуварче - 100 парчиња-
- лимон - 1 парче.





Jamем-сируп (за 1 конзерва од 0,5 л) 100 цвеќиња од глуварче




Пред-потопете преку ноќ во ладна вода за да ја отстраните горчината.




Истурете 200 мл вода во тенџере, додадете 500 гр шеќер и варете го сирупот. Додадете натопени цвеќиња од глуварче во сирупот.




Прелијте еден лимон на масата, лесно притискајќи со раката за подобро раздвојување на сокот, извадете го кора од кора од лимон и фрлете го во сирупот. Исцедете го сокот од лимон директно во сирупот, потопете 15 минути на тивок оган. После тоа, оставете го џемот да кисна околу 9 часа. Следно, исцедете го преку сито и истурете ја добиената течност во тенџере, додадете 2 кругови лимон.




Се вари и се тркала во стерилизирана тегла.
Глуварче цвет џем е подготвен! Ве советуваме да видите како можете да се подготвите џем од друг зеленчук и овошје. Добијте вкусно задоволство вешто користејќи дарови на природата при готвењето!