Flowerем од цвеќе: најдобриот избор на рецепти - како да направите цветен џем од ливчиња од разни растенија

Можеби најнеобичниот и најубав џем е џем од цвеќиња. Цветовите можат да бидат диви и градина. Исто така, inflorescences на различни Бери грмушки и овошни дрвја се користат за готвење деликатеси. Денес го подготвивме за вас најкомплетниот избор на рецепти за правење цветен џем. Сигурни сме дека ќе го пронајдете потребниот рецепт, а дефинитивно ќе му угодите на вашето семејство со необична подготовка.

Состојки: вода, божур ливчиња, ливчиња од роза, чајни ливчиња од роза, ливчиња од шипинка, лимон, лимонска киселина, глуварче, шеќер, виолетова, цвеќиња од багрем, цвеќиња од ирис, црни старички цвеќиња
Време за обележување: Пролет, Лето, Есен

Основата за џемот се става во вререн сируп направен од 1 чаша вода и 2 чаши шеќер. Откако ќе вриете ливчиња 5 минути, исклучете го огнот.

Следната фаза на петминутното готвење е после 8-10 часа, кога џемот е целосно оладен. Топлата пијалак е поставена натаму стерилни тегли и затворете ги со тесни капаци.

Транспарентен мед се подготвува и од цвеќиња од глуварче. Прочитајте за подготовката на таков десерт во нашата напис.

Црна старица

За подготовка на овој џем, земени се црни цвеќиња од елибри, а не црвени или украсни. Цветовите inflorescences на црниот брег се многу миризливи и растат во бујни јата. За време на периодот на активно цветување, од грмушката се отстрануваат 5-6 миризливи цветни "букети". Цветовите се исплакнуваат со ладна вода право со гранките, а потоа се поставуваат на пешкир за да се исушат. Чистите цвеќиња се ослободуваат од гранчиња, и се истураат со зовриен шеќерен сируп. За да го подготвите, варете 1 чаша вода во мал сад со иста количина шеќер.

Потопен во слатка подлога, цвеќињата се чуваат на собна температура 24 часа, покривајќи го садот со чиста памучна крпа. Откако ќе инсистираме, масата се вари на средна топлина 20 минути, постојано мешајќи.

Стерилизираните тегли се полнат со свежо изработен џем и се ставаат на чување.

Шипинка

Џем од ливчиња од розово неодамна стана многу популарна. Не само што е вкусен и ароматичен, туку има и лековити својства..

Собрани се целосно отворени розови колкови, а потоа само од листовите се вадат ливчиња. Вкупната количина на суровини за џем - 300 грама.

Во тенџере, по можност со широко дно, растворете го шеќерот (600 грама) во вода (200 милилитри). Сокот од половина лимон се додава во сирупот. Ливчиња од шипинка се ставаат целосно во врела закиселен сируп, измешани и варени на минимална топлина 20 минути. После тоа, готовиот џем веднаш се пакува во тегли и се запечати..

Нашата веб-страница ги опишува и другите опции за правење џем од цвеќиња од шипинка. Можете да се запознаете со нив проследувајќи линк.

Од јорговани цвеќиња

За да го подготвите садот, ќе ви требаат цвеќиња од розова или виолетова јоргована. Белите сорти на ова растение не се користат за правење десерт..

Јоргованите соцвети се мијат во вода и се остава да се исушат на салфетка. После тоа, цвеќињата се отстрануваат од гранката и се пренесуваат во сад за готвење. Резултирачката суровина треба да биде 250 грама.

Јоргованите се истураат преку чаша ладна вода и се ставаат на оган. Откако ќе зоврие 10 минути, супата се истура во посебен сад, а цвеќињата се нанесуваат со раце или со блендер со 1 чаша шеќер. Добиениот цвет "суров" се истура со исцедена супа, и повторно се става на оган. Се вари 20 минути и џемот е подготвен!

Претставена е друга опција за правење јоргован џем овде.

Од бела багрем

Собраните цвеќиња (250 грама) се отстрануваат од гранките и се пренесуваат во закиселена вода. За да го направите ова, растворете половина лажичка лимонска киселина во 1 литар вода. Киселината ќе ги задржи цвеќињата од затемнување. По миењето на багремот во таков раствор, се фрла во коландер..

Додека вишокот течност тече од цвеќињата, сирупот се вари од 1 килограм шеќер и 500 милилитри вода. Ливчиња се ставаат во зовриената маса и се варат, со постојано мешање, четвртина од еден час.

Завршениот џем е поставен во тегли, обидувајќи се рамномерно да ја дистрибуирате цветната маса.

Канал "Готвење вкусно!" го нуди својот рецепт за џем од багрем

На темјанушки

За да го направите џемот, земете 250-300 грама лисја од диви виолетови. Во малтер, или со помош на мелница за мешалка, измешајте ги цвеќињата во сурова. Во посебен сад, подгответе густ сируп од фунта шеќер и чаша чиста вода. Откако сирупот станува транспарентен, се додаваат исецкани темјанушки. Масата се готви четвртина од час со постојано мешање, а потоа веднаш се истура топло во контејнери за пломби.

Од божур

Бојата на peonies не е важно. Ливчиња може да се земат од бело, розово или бургундско цвеќе. Сепак, третманот што е поизразен по изглед се добива од темни ливчиња..

За џем за готвење земете 300 грама суровини. Истурете го со вода (200 грама), и полека загревајте, доведете до вриење. Откако ливчињата малку се смирија, додадете 600 грама шеќер, а со постојано мешање, варете го џемот 10 минути. За ова време, шеќерот треба целосно да се раствори. Ако шеќерните кристали немаат време да се растворат, тогаш времето за готвење се зголемува за уште 5-10 минути. Топлиот десерт се пакува во стерилни контејнери и се става на чување.

Детално се опишани уште два начина за правење џем од божур. овде.

Погледнете го видеото во кое Олга Платонова детално го опишува процесот на правење џем во живо од ливчиња од божур, а исто така ја споделува тајната на чување свежо цвеќе за неколку месеци

Од ливчиња од роза

Розите за правење џем треба да се земат од градината, а не да се купуваат во продавниците за цвеќиња. Факт е дека продавачите често користат токсични лекови за да ја одржат презентацијата на растенијата. Таквите супстанции се многу тешко да се измијат со вода..

100 грама ливчиња отстранети од пупките се исплакнуваат со проточна вода. Откако ќе се исцеди вишокот на вода, главната состојка се става во врела вода (1 чаша). После 2-3 минути готвење, додадете 700 грама шеќер, а со постојано мешање, варете го џемот 20 минути. Добиената густа пена периодично се отстранува од површината.

За детален фото рецепт за правење џем од роза од чај со јагоди, видете овде.

Од ириси

Цветовите ирис се отстрануваат од стеблото, садот се отстранува, оставајќи ги само ливчињата. Ливчиња (100 грама) се префрлаат во шпорет и темелно исплакнете. Потоа цвеќињата се префрлаат во сад за готвење, покриен со 200 грама шеќер и се полни со вода (150 милилитри). Варете џем од кафе за 20 минути, а потоа истурете во мали чисти тегли.

Како да складирате цветен џем

Цветното третирање се чува на ист начин како и останатите домашни препарати: во подрумот или подрумот, не повеќе од 1 година.

Важна карактеристика: цветниот џем мора да се нанесе, така што примерокот треба да се земе од десертот не порано од две недели подоцна. За ова време, џемот добро ќе кисна и ќе стекне незаборавна арома.