Замрзнување билки дома: како да замрзнете билки во масло

Ако сте купиле голем куп на зачинети билки, и има многу од ова за подготовка на едно јадење, тогаш некои од билките можат да бидат замрзнати. Обидете се да замрзнете билки во масло. Willе зборуваме за тоа како правилно да го сториме во оваа статија..

Состојки: зеленило, зачинета зелена боја
Време за обележување: Лето

Исто така, билките замрзнати во масло имаат пригушен мирис, што спречува други видови храна во замрзнувачот да ги апсорбираат зачинетите ароми на билки..

Несомнената предност е леснотијата на употреба на коцки за масло. Потребно е само да ја ставите потребната количина во салати, супи или други јадења.

Што зеленило може да се замрзне во масло

За замрзнување во масло, густите зелени лисја со зелена изразена арома се посоодветни. Овие се, на пример, оригано, мајчина душица, босилек, мајчина душица и мудрец. Изборот е одреден од фактот дека овие билки бараат дополнителен термички третман и се додаваат во садот за време на неговата подготовка. Сепак, замрзнување на овој начин, на пример, магдонос и копар е сосема можно..

Прелиминарна подготовка на зеленчук за замрзнување

Прво на сите, тревата е сортирана, оставајќи само неоштетени свежи гранчиња за замрзнување. Потоа, зелените се мијат под проточна вода и се сушат темелно со хартиени крпи. Исто така, можете да исушите зеленчук на природен начин на свеж воздух со ставање букети зелени во чаша или кригла.

Методи за замрзнување на билки во масло

Како да замрзнете билки во маслиново или растително масло

За овој метод, сите тврди делови се отстрануваат од тревата, оставајќи само лисја и нежни гранчиња. Малите лисја може да се остават недопрени, а големите треба да се исецкаат со нож.

Ставете ја тревата во чисти калапи со мраз, пополнувајќи ги садовите за околу 2/3 од волуменот. Во овој случај, зелените можат да се мешаат едни со други или секој вид може да се замрзне одделно..

Откако ќе се пополнат формуларите, ќе треба да се полнат со зеленчук или маслиново масло. Тогаш работното парче се испраќа до замрзнувачот за еден ден. По овој пат, коцките со путер се отстрануваат и се ставаат во вреќи за замрзнување..

Ако сте замрзнале различни видови на билки, тогаш подредете ги во вреќи по име. Удобно е да оставите белешка на пакетот каде што зелените се замрзнати.

Погледнете го видеото: Олга Пискун ќе зборува за подготовка на билки во масло.

Како да замрзнете билки во путер

Друг начин е да го замрзнете во путер. Технологијата за подготовка на суровини е иста како и во претходниот рецепт. Единствената разлика е полнењето. Пред да се прелива зеленчук, прво мора да се стопи путерот.

Коцки замрзнат путер со билки се погодни за употреба при правење сосови, како и одмрзнати како ширење на сендвичи.

Погледнете го видеото: Трикови за готвење со зелено путер

Замрзнување билка и паста од путер во торба

Зелените замрзнати на овој начин се многу погодни за употреба и, што е важно, зазема многу малку простор во замрзнувачот.

Значи, подготвената билка мора да се исецка со блендер или процесор за храна. Потоа треба да додадете масло (маслиново, зеленчук, путер). Ако користите путер, додадете го растопено. Односот на билки со масло е приближно 2: 1. Повторно мелете ги билките со масло. Треба да добиете зелена ароматична маса.

Зачинетите тестенини ги ставаме во вреќи за замрзнување опремени со „заклучување“. Раширете рамномерно, израмните и блиску.

Останува да ги замрзнеме овие плочи во замрзнувачот. Доколку е потребно, користете нож за да го одделите посакуваниот дел од зелените, а остатокот се врати во замрзнувачот.