Замрзнати печурки: нијанси на замрзнување

До неодамна замрзнати печурки се чинеше дека е нешто егзотично, но денес многу домаќинки го користат овој метод во својот арсенал на зимски подготовки.
Како и со секоја друга храна, печурките треба да бидат само замрзнати свежи и чисти. Ако замрзнете расипани печурки, ќе треба да ги фрлите во ѓубре по топењето. Затоа, разредете ги свежите печурки, излупете ги лисја и почва.

Свежите печурки можат да бидат замрзнати на неколку начини. Во првиот случај, можете да замрзнете неизградени печурки. Овој метод е погоден за boletus, boletus, chanterelle печурки, печурки и porcini печурки. Секој од овие типови печурки е прилично тежок, така што не е потребен прелиминарен термички третман. За да ја отстраните нечистотијата, исплакнете ги печурките во вода, исушете ги на салфетка или пешкир, така што вашите печурки не се лепат заедно во торбата кога ќе бидат замрзнати. Ставете суви печурки во тенок слој во вреќа со храна, ставете во замрзнувачот.

На истиот начин замрзнување печурки погодни за путер, но тие мора да бидат излупени однапред. Најдобар начин за одмрзнување на печурки е во фрижидер. Ова ќе ги задржи свежи и вкус добро. После тоа мед печурки, лустери и замрзнати печурки од порцини може да се користи за подготовка на разни јадења.
Во вториот случај, печурките мора да се варат во вода однапред 5 минути. Како по правило, овој метод е погоден за замрзнување на печурки наменети за пржење. Можете да користите не само мали и тврди печурки, туку и печурки со која било големина. Ако планирате да замрзнете многу големи печурки, исечете ги на неколку парчиња. Изладете ги варените печурки, исфрлете во копач, ставете во вреќи со храна, затегнете цврсто, ослободете вишок воздух. Треба да ставите печурки во вреќи на таков начин што ќе ги користите сите содржини одеднаш за да подготвите едно јадење. Ова е направено така што разни патогени бактерии не се размножуваат во замрзнати печурки. Ако ви останат шумски печурки, можете да готвите закуска од печурки за зима.

Можете да замрзнете не само печурки, туку и супа од печурки. Широк спектар на печурки се погодни за супа, освен за темни сорти. Истурете ја готовата супа во садови, пред да ги ставите вреќите во нив. Потоа, истурете ја во ладната супа и ставете ја во замрзнувачот. Откако супата од печурки е целосно замрзната, таа се отстранува од садот и се чува во торба. Веднаш по одмрзнувањето, супата може да се користи за да се подготват јадења засновани на печурки. Обидете се и „Замрзнување печурки. Подготовка за префабрикувана супа".
Се надеваме дека нашата статија ги разоткрие вашите сомнежи за тоа, дали е можно замрзнување на печурки. Главната работа во ова прашање е да се следат сите препораки.