Замрзнете зеленчук, билки, овошје

Зелените од млад копар, целер и магдонос се добро прилагодени за замрзнување дома. Исплакнете ги гроздовите на копар темелно додека песок и нечистотија не се отстранат целосно во проточна вода. Можете да го подготвите за замрзнување во мали гранчиња од околу 4-5 гранки, прицврстени заедно или во заедничка кеса.
Зелените треба да се блендираат една минута во врела вода во мала количина на вода, потоа брзо да се отстранат и откако целата вода е стакло, да се излади во чинии или да се замрзне тенџерењата до собна температура. Неврзаниот копра ставете го во гроздови цврсто во калапите и замрзнете ги во нив, а потоа исфрлете ги брикети од калапите, спакувајте ги во целофан. Прво, ставете ги гроздовите на копар во замрзнувач, со секој куп одделно од другиот, распоредени на плочи. По копар замрзнува, можете да го ставите во калапи. Брикети, каде што се замрзнати поединечни гроздови, се полабави од цврстите брикети, така што зелените лесно се вадат од нив по потреба. Целерот и магдоносот се замрзнати на ист начин. Добро е да ги замрзнете овошјето свежо или откако ќе ги врие малку во шеќерен сируп. Пред да готват, треба да се решат, темелно да се мијат и исчистат од стебленца, семе и семки, а јадениот дел од овошјето најдобро одговара за замрзнување. Потоа, плодовите подготвени на овој начин цврсто се ставаат во пластични кеси или калапи, ставени во замрзнувач или во едноставен замрзнувач на фрижидер, замрзнати.

Ако кајсиите и праските се замрзнати свежи, тие ќе затемнат. Добро е да ги замрзнете овие плодови, само истурете ги во шеќерен сируп. За да го направите ова, тие се поделени на половини, ставени во калапи за замрзнување и се истураат со шеќерен сируп подготвени на следниов начин: 200 гр. шеќер за 1 литар вода.

Исто така, постои овошје што не се препорачува за свежо замрзнување - јаболка. За да ги зачувате, мора да се пире.

Кога замрзнувате бобинки со семе: цреши, цреши и сливи, дефинитивно треба да ги отстраните семето од нив.


Рибизли, огрозд, малини, капини и јагоди мора да бидат целосно исчистени од сите ливчиња и лисја пред замрзнување..

Кога овошјето беше замрзнато во метални калапи, тогаш по целосно замрзнување, извадете ги калапите за само неколку секунди и потопете ги во топла вода. Ова мора да се направи со цел плодот лесно да заостанува зад металот. Замрзнатите готови брикети треба да бидат спакувани во пластична обвивка, сместени во замрзнувачот за долгорочно чување за неколку месеци.

Температура на замрзнување

Често зеленчукот и овошјето се замрзнуваат без да се обрне внимание на температурниот режим на замрзнување. Студено и оди. Но, студено е студено. Ако овошјето и зеленчукот не се доволно ладни, тие може да одат лошо..

Препорачани температури на замрзнување:

6 степени е за овошје и зеленчук чуваат не подолго од две недели.
12 степени - оваа температура на складирање е еден и пол месеци.
18 степени - оваа температура е погодна за чување во текот на целата година.