Трикови за правење домашна џем од малина за зима - најдобриот празен рецепт

Во екот на летото, грмушките од малина даваат прекрасна жетва на зрели миризливи бобинки. Јадете доволно свежо овошје, сериозно треба да размислите за користење на дел од жетвата за зимско собирање. На Интернет, можете да најдете огромна маса на разни рецепти за подготовка на снабдување со зимски малина. Во овој напис, ќе најдете избор на рецепти посветени на џем од малина. Откако ги проучувавте сите информации што ги дадовме, дефинитивно ќе го пронајдете најдобриот начин за да направите џем од зрели бобинки..

Состојки: вода, желатин, скроб, лимонска киселина, малина, шеќер
Време за обележување: Лето

Пред готвењето, малината се сортира, отстранувајќи гранчиња, лисја или стебленца што паднале во корпа. Исто така, бобинките внимателно се испитуваат за гниење, исушени места или црви. Сите супстандардни места во Бери се отстрануваат.

Дали да се мие или не малина зависи од неколку фактори. Ако соберете од вашата сопствена градина, а вашата страница се наоѓа во еколошки чиста област, тогаш не треба да ги миете малините. Инаку, миризливите плодови се мијат во многу вода и се сушат на сито..

Најдобри рецепти со џем од малина

Метод број 1 - Наједноставно работно парче

За да направите џем според овој рецепт, земете само две состојки, бобинки и шеќер во еднакви пропорции. Малините се покриени со шеќер, користејќи само ½ дел од нормата. Беринската маса се меша и се става во фрижидер неколку часа, така што овошјето го пушта сокот. После 3-4 часа чекање, бобинките се фрлаат во коландер со фин пресек, а добиениот сок се зачинува со втората половина на шеќерот. Ставете сад со сируп на оган и полека вриејте 7-10 минути. Овој пат е доволно за да се згусне масата. После тоа, малина се додава во слатката течност, а готвењето се продолжува уште 5 минути. Во процесот на правење џем, не заборавајте за пената што се формира на површината. Внимателно се отстранува со дрвена шпатула или лажица..

Подготвеноста на џемот е одредена на следниов начин: ставете капка десерт на мала чинијачка и оставете да се излади природно. Ако џемот е жица, добро ја држи својата форма и не се шири на страните, тогаш производот е подготвен.

Метод број 2 - Брз десерт базиран на желатин

Кил малини се сортираат и, доколку е потребно, се мијат. Додека вишокот на влага се исцеди, подготвителните мерки се спроведуваат со желатин. 5 грама сув желатин и една четвртина лажичка лимонска киселина се истураат во кригла. Растворете ги состојките со 2 лажици оладена зовриена вода и измешајте сè темелно.

Малините се ставаат во сад за готвење или тенџере. Деликатните плодови се покриени со 1,2 килограм шеќер, а се истураат со 250 милилитри вода. Контејнерот се става на бавен оган и масата од Бери се вари 15 минути. После тоа, отечениот желатин со лимонска киселина се додава на малините. Многу важна нота: масата не се доведува до вриење, се загрева само 1 минута.

Топол џем се истура во стерилизирани тегли или стаклени чаши и се затегнува со капаци.

Метод број 3 - џем од малина врз основа на скроб

Еден килограм свежи бобинки се прободува со блендер или се сецка преку мелница за месо. Во ароматичното пире се додава шеќер (900 грама), а работното парче се испраќа до шпоретот. Варете малини 15 минути. Скробниот раствор се додава на самиот крај на готвењето. Подготвено е од 1 лажица скроб и една четвртина чаша зовриена вода. Можете да користите компир или пченкарен скроб. Џемот се чува на оган уште 1 минута, спречувајќи да зоврие и се истура во подготвени садови.

Видеото од каналот „Сем Себе Konditer“ ќе раскаже за брз метод на готвење џем од малина со додавање на прав од пектин

Метод број 4 - џем без семе

Пропорциите на состојките за рецепт ќе бидат претставени по килограм свежи бобинки. Малините, кои биле претходно измиени и сортирани, се ставаат во тава со широко дно или метален слив. Бобинки се покриени со 1 килограм гранулиран шеќер и, откако ќе се меша темелно, тие се чуваат на собна температура 2-3 часа. Додадете 250 милилитри вода во бобинката што го остави сокот и ставете го на тивок оган. Со цел бобинки да омекнат добро, буквално е доволно 10-15 минути. Следно, мелете малини. За да го направите ова, не оладената маса е поставена во колендер, чија површина е покриена со 2 слоја газа. Најдобро е, се разбира, да се користи метално сито со фина мрежа. Малините се темелно нанесуваат, оставајќи семе на површината.

Хомогениот пире се враќа назад на огнот и се вари додека не се згусне околу половина час. Во последната фаза, ½ лажичка лимонска киселина растворена во мала количина вода се додава на работното парче. По една минута, пожарот е исклучен, а работното парче се дистрибуира во чист сад.

Рецептот за вкусен десерт од малина со додаток на лимонска киселина ви го споделува каналот Готвење со Ирина

Како да чувате џем од малина

Џем од малина добро одржува. Дури и по една година, откако ќе отворите тегла со празно, ќе уживате во прекрасен десерт. Идеални места за складирање можат да бидат фрижидер, подрум или подрум. Во исто време, празнините што се планираат за долг рок на траење, мора да бидат спакувани во чисти стерилизирани тегли и запечатени со варени капаци..