Едноставни рецепти за вкусна компот со јаболка за зима

Во снежната зима, кога ќе се одмори целата природа, сакам повторно да се сетам на топлите зраци на сонцето и овошна арома. Но, не секогаш во ова време можете да најдете навистина здрави и вкусни плодови. Затоа, празни места што можат да ја задоволат желбата на сите се многу популарни. Една од најомилените е јаболкото компот за зимата, се одликува со пријатната арома и вкус..

Подготовка на овошје за конзервација

Обично бербата на јаболка започнува во времето на врв на жетвата. Се разликува во различни региони и трае од јули до октомври. Правилно избрани овошја ќе го направат компот навистина вкусен и ќе ви овозможи да уживате во зима. Кога купувате или собирате овошје, важно е да се земат предвид некои точки. Меѓу нив:

• интегритет;
• зрелост;
• големината;
• сладост.

Премногу големи плодови се прилично незгодни за зачувување. Willе треба подолго време да се загреат. Покрај тоа, проблематично е да се стават во банки и во нив ќе има многу празен простор. За ова, подобро е да се користат средни и мали јаболка..

Најдобар избор би биле цврсто и сочно овошје. Благодарение на ова, компотот ќе испадне богат, а самите јаболка ќе бидат густи и вкусни. Тие можат да бидат зачувани цели или исечени на парчиња со различни големини. Сето тоа зависи од рецептот и желбите на водителката. Но, колку се помали парчињата, толку побрзо се предаваат на термичка обработка..

Не мора да користите само јаболка. Многу често тие се комбинираат со други овошја или бобинки. Ова го менува вкусот на компот, не го влошува, туку воведува нови ноти. Сето тоа зависи од количината на додадени состојки. Тие одат добро со јаболка:

• круша;
• дуња;
• слива;
• цреша;
• грозје;
• кајсија.

Некои луѓе сакаат да додаваат зачини во форма на нане, каранфилче или цимет. Но, ваквите пијалоци не се за секого, па затоа е подобро да ги пробате однапред. Ова ќе ви помогне да одлучите како да направите јаболко компот за зимата..

Пред да започнете со работа, мора добро да ги измиете сите плодови. Ако се купат од супермаркет, може да се восок за подобро зачувување. Доволно е да ги исплакнете во топла вода, внимателно да ја триете кожата со мека крпа за миење садови. Обично сливи, кајсии и цреши, но тоа не е потребно. Во овој случај, доволно е да се запамети дека рокот на траење на таквата конзервација е намален..

Погледнете исто така: Сорти и придобивки од суви кајсии со јами и без јами

За компот, избрани се тегли со различен волумен од 1 до 3 литри. Контејнерот се подготвува пред да се запечати. За да го направите ова, се препорачува да го измиете со сода, што помага да се ослободите од сите нечистотии. По овој третман, теглите и капаците се стерилизираат. Секоја водителка може да избере еден од начините:

• истурете над зовриена вода;
• користете ја рерната;
• продолжете да испарувате.

По стерилизацијата, садот мора да се стави на суво и чисто пешкир, оставајќи го да се исуши и да се излади. Во тоа време, треба да започнете со подготовка на јаболка. Доколку е потребно, тие се сечат на парчиња, излупени и искривени. За да ги спречите да оксидираат и да стекнат темна боја, покријте ги со крпа натопена во раствор од вода и оцет во сооднос 1: 1..

Методи за пловење

Во зависност од желбата или можноста, се избираат различни опции за конзервирање. Тие се разликуваат во времетраењето, методот и економијата.. Постојат три од нив:

1. Стерилизација.
2. Пастеризација.
3. Hotешка залив.

Првиот начин е да се вари садот со компот. Времето зависи од големината на конзервата и може да трае од 20 до 30 минути. Треба да се запомни дека се препорачува садот со јаболка да се спушти во ладна вода, а не во врела вода. Во спротивно, ненадејната промена на температурата ќе го оштети садот..

Вториот метод трае подолго за обработка. Покрај тоа, неопходно е постојано да се следи температурата, која мора да остане во рамките на 90 ° С. Пастеризацијата трае во просек до 40-50 минути.

Топлиот залив се смета за еден од наједноставните и најекономичните. Потребни се само неколку топли ќебиња и следење на време. Овошјето се истура со врела вода, теглата е покриена со капаци за шиење и се остава да отстои завиткано 10 минути. Направете го ова 2 пати. Потоа водата се исцеди, врз основа се подготвува сируп, повторно се истура и се вала.

Погледнете исто така: Рецепти за џем од јаболка дома

После секој од методите, теглите се ставаат со капаци надолу и цврсто завиткани со ќебе или друга топла облека. Препорачливо е да го оставите компотот во оваа форма додека не се излади целосно. Само после тоа, пијалокот треба да се стави во складирање во оставата, чајната кујна. Можете да го пиете за еден месец.

Рецепти без компреси без шеќер

Постои рецепт за компот со јаболка за зимата, каде што нема шеќер, но оваа конзервација не ја губи својата вредност и е совршено складирана. Само додадете мала нотка на лимонска киселина. Повеќе концентрирани верзии може да се направат од јаболка, што им овозможува да се користат како основа за компот. Потоа во зима останува да се додаде потребната количина шеќер и врела вода во таков концентрат.

1. Исечете ги јаболките на средни парчиња, цврсто ставете ги во избраниот сад. Ако сакате, можете да додадете круши или цреши. Ова ќе го направи пијалокот побогат. Подобро е да користите тегли од 1 литар. Како резултат на концентриран пијалок е доволно за 5-6 литри вода кога се приготвува компот.
2. Исечете ги јаболката на 2 дела, излупете ги кајсии. Пополнете ја теглата на половина, наизменично меѓу овошјето. Користете го методот на топло залив за пловење. Тој нема да дозволи кајсии да зоврие и да се претвори во пире.
3. Needе ви требаат мали јаболка, лимон, нане. Ставете го претходно измиеното овошје во тегла од 3 литри со тоа што ќе го исечете лимонот на неколку парчиња. Ставете ги лисјата од нане на дното на теглата, и поставете ги плодовите на врвот. Нивниот број се регулира во зависност од желбите на водителката. Колку повеќе состојки, толку е побогат вкусот..

Изработка на ароматичен пијалок

Самите јаболка имаат средна арома, така што може да се користат некои бобинки и адитиви. Има доста од нив и сите заедно одат добро. Сепак, не додајте повеќе од три состојки во пијалокот. Особено ако ова се зачини со изразен вкус или мирис. Меѓу најпопуларните дополнителни состојки се:

• нане;
• цимет;
• каранфилче;
• ѓумбир;
• црна рибизла;
• Јагода;
• боровинки;
• малина;
• цреша;
• брусница;
• грозје.

Погледнете исто така: Рецепти за домашна јаболка

Лесно е да се подготви јаболко компот за зима со користење на такви производи. Целото семејство може да ужива во пијалокот. Јаболката секогаш останува во основата, рецептот е дополнет со неколку состојки.

• Заживувачки вкус. Слатки и кисела јаболка, ѓумбир, лимон или вар, шеќер. Тегла од 3 литри ќе треба 200-300 гр шеќер. Исечете го овошјето на 4 дела, излупете го лимонот и поделете ги во клинови. Измијте го ѓумбирот и исечете ги на парчиња. Доволно е парче со чиста бубачка. Ако додадете повеќе ѓумбир, тоа во голема мера ќе го промени вкусот на пијалокот..
• Детски компот. Јаболка, јагоди, боровинки или капини, шеќер. Пожелно е плодовите да ги исечете на мали парчиња, и да ги оставите бобинките непроменети. Ставете ги сите состојки во теглата, пополнувајќи ја за една третина. Зачувајте го со врелиот залив, додавајќи шеќер по вкус.
• Избрани Јаболка, темно грозје, сливи, шеќер. Може да се навива во тегли со различна големина. 200 гр шеќер е доволно за 1 литар вода. Компот се добива со необичен вкус и се пие со големо задоволство од страна на деца и возрасни..
• Мистериозно и сочно. Needе ви требаат многу зрели јаболка, киви, мандарини или портокал, шеќер. Овој компот со јаболка за зимата има необичен рецепт, но е идеален за празнична маса. Не треба многу шеќер, го одржува добро до следната жетва..

Не мора да го следите рецептот и да користите само специфични состојки. Понекогаш сакате да експериментирате, да додадете нешто ново или да направите сè по ваша желба. На крајот на краиштата, ако јаболкото компот за зимата има едноставен рецепт, тоа не значи дека ќе биде обичен.

Секоја сорта има свој посебен вкус. Затоа, пијалокот излегува дека е сосема поинаков. И во студената сезона, тој ќе се загрее и ќе сподели парче лето.