Паста од слива: тајни за правење паста од сливи дома

Пастила е сладост која е позната уште долго време, но сега се подготвува доста ретко, но залудно. Може да се јаде дури и од мали деца и доилки, бидејќи е апсолутно природно, содржи многу витамини и микроелементи. Покрај тоа, бел слез е нискокалорична деликатес. Тие подготвуваат бел слез од овошје и бобинки, почесто користат јаболка, круши, сливи, рибизли, кајсии, праски. Ајде да се фокусираме на правење сливи од мочуришта.

Состојки: лимон, душо, шеќер, сливи
Време за обележување: Лето, Есен

Тогаш пирето треба да се исуши со претворање во бел слез. Ајде да разгледаме неколку начини да ја направиме оваа вкусна сладост.

Методи за правење бел слез од сливи

Без шеќер

Измијте ги измиените и испумпани сливи во рамномерен слој на садот за печење покриен со пергамент. Печете во рерната додека не биде меко, мелете низ сито или исецкајте со блендер. Раширете го пирето во тенок слој до 0,5 см на садот за печење обложен со хартија за печење и испратете го да се исуши во рерната. Температурата треба да биде 100-120 степени. Треба да го исушите бел слезото отворање на вратата на рерната околу 5-6 часа. Вратата на рерната мора да се запази за да се избегне вишокот на влага..

Завршете ја готовата пастилја во топла состојба во цевка, можете директно со хартија. Одделете ја хартијата пред употреба.

Во видеото, Ирина Кузмина ќе зборува за тајните за правење пастили од сливи без шеќер

 Во multicooker

Потребно: сливи 1 кг, шеќер 250 гр.

Истурените сливи посипете ги со шеќер, оставете 30 минути за да оставите сокот да тече. Префрлете се во садот со повеќе куки, ставете го режимот на задушување за 30 минути. Бришење на смесата преку сито или прекинете со блендер. Ставете го режимот на врие или мулти-готви за 4-5 часа. Периодично мешајте ја масата. Кога пирето ќе ја достигне потребната густина (престанува да капе од лажицата, но полека ќе падне на парчиња), изладете го додека не се загрее. Потоа, пренесете ја масата во контејнер покриен со залепен филм за понатамошно зацврстување. За да ја направите масата густа, ставете ја во фрижидер преку ноќ.

Извадете го готовиот бел слез од садот, исечете ги на парчиња, се тркалаат во шеќер.

Во фен

Исчистете го вареното или суровото овошје. Додадете шеќер или мед на вашиот вкус, промешајте додека не се раствори целосно. Распрснете ја грутката од слива во тенок слој на фиоките покриени со хартија за печење подмачкана со растително масло.

Колку е потент слојот, толку побрзо ќе се исуши пастилата. Сува на 65-70 степени 12-15 часа до тендер. Готовиот производ превртете го во ролни, исечете ги на парчиња со остар нож, посипете со шлаг шеќер.

Во рерната

За готвење ќе ви требаат: сливи 1 кг, шеќер или мед 250 гр, лимон по вкус.

Посипените сливи посипете ги со шеќер, оставете некое време да го ослободите сокот. Доколку сакате, додадете сок и кора од еден лимон. Гответе над тивок оган, мешајќи повремено, сè додека плодовите не се тенки. Истурете ги сливите со мешалка или сито. Помешајте го пире од слива над тивок оган 2,5-3 часа, додека смесата да стане многу густа. После тоа, распоредете го со тенок слој на сад за печење покриен со подмачкана пергамент. Сувајте ја во рерната на 110 степени, отворајќи ја вратата, додека не се тендер. Време на сушење приближно 4-5 часа.

Во микробранова печка

Исечете ги сливите на половина, семето може да се остави. Ставете ја во микробранова печка за 10-15 минути, вклучувајќи ја целата моќност. Треба да добиете каша од слива, која ја мелеме низ сито. Можете да додадете шеќер по вкус и сок од лимон на него. Ставете ги садовите со рендани сливи во микробранова печка со полна моќност 25-30 минути, а потоа намалете ја моќноста за половина. Неопходно е да ги покриете садовите со салфетка за газа, така што вишокот на влага ќе замине, но масата не прска во сите насоки. Отстранете ја плочата на секои 15 минути, мешајќи ја содржината. Кога пирето испари за 2/3 од волуменот, бел слез е подготвен. Пренесете ја топлата пастила во сад, почекајте додека не се зацврсти целосно.

Внимателно отстранете го садот од садот, исечете ги на парчиња, се тркалаат во шеќер од шлаг.

Како да се утврди подготвеноста на бел слез

Подготвеноста на бел слез може да се утврди на следниов начин: кога ќе се допре, не се држи за рака, слободно се одвојува од пергаментот.

Складирање на слива пастила

Готовиот деликатес може да го чувате валани во стаклена тегла затворена со најлон капак. Теглата можете да ја ставите во фрижидер за подолго складирање. Производот не може веднаш да се одвои од хартијата, но може да се направи веднаш пред употреба..

Следејќи ги овие едноставни совети, обидете се со домашна бел слез. По вкус и корисни својства, многу е супериорен во однос на чување слатки. Покрај тоа, таа воопшто не му штети на фигурата..