Пастила од бело полнење со протеини: белевскаја јаболкова пастила според стар рецепт

Белото полнење се однесува на сорти на јаболка со рано зреење. Плодовите се многу слатки и ароматични, но нивниот рок на траење воопшто не е долг. Веднаш по зреењето, јаболката паѓаат на земја и почнуваат да изгние. Мораме итно да процесираме многу јаболка, да готвиме метеж, компоти и да се обидеме некако да го диверзифицираме асортиманот на празни места. На крајот на краиштата, станува досадно да се јаде иста работа секој ден, а јаболката се многу корисни за организмот. Ајде да го прошириме нашиот асортиман на штета на бел слез.

Состојки: шеќер, јаболка, јајца
Време за обележување: Лето

Највкусниот бел слез е подготвен според стар рецепт, а овој бел слез се нарекува „Белевска“. Таа е мека и нежна. Не е срамота да го ставите на маса и да ги изненадите гостите со јаболкото мармалово кое си го подготвивте, со свои раце.

Белевскаја бел слез од бело полнење

За да се подготви белмескаја бел слез, потребни се слатки и кисела јаболка, а „белото полнење“ е совршено за ова.

За 3 кг јаболка ви се потребни:

4 големи јајца (по можност домашна и многу свежа);
400 грама шеќер;
100 грама шеќер во прав (за прашина)

Измијте ги и исушете ги јаболките, исечете ги на половина, извадете го јадрото заедно со семето и исечете ја кожата.

Јаболките ставете ги во сад со дебел ид со капак и испечете ги во рерна на температура од + 150-180 степени додека не се омекнат целосно.

Додека јаболката се пече, одделете ги белците од жолчките и претепајте ги белците во густа, силна пена..

Извадете ги јаболките од рерната, пренесете ги во длабок сад и започнете да ги тепате со блендер или миксер до пире. Јаболката не само што треба да се мелат, туку и малку да се зголемат волуменот, како и да станат многу полесни.

Поделете ја протеинската маса на две. Нежно додајте еден дел во јаболката и претепајте уште 10 минути, а другиот ставете го во фрижидер. Needе ни треба малку подоцна..

Листовите за печење линија 2 со хартија од восок, ставете јаса од јаболка врз нив и нежно израмнете со лажица.

Вклучете ја рерната на +100 степени, ставете ги двете садови за печење во неа и исушете ја со отворена врата два часа. Од време на време гледајте во рерната и преуредите ги фиоките.

Извадете го бел слез од рерната, одделете го од хартијата и исечете ја секоја кора на 4 парчиња.

Отстранете ги преостанатите белки од јајца од фрижидер, додадете сок од половина лимон и повторно изматете малку..

Ако колачите се ладни, тогаш можете да започнете со формирање на бел слез. Премачкајте го секој слој со протеинска маса и поставете ги еден на друг, исто како и при правење торта..

Можете сами да ја прилагодите висината на бел слез, но не треба да правите повеќе од четири слоја.

Сега повторно ни треба рерната. Подгответе лист за печење со хартија за печење. Ставете го бел слез на сад за печење и исушете го на температура од +90 степени за еден час.

Отстранете ја добиената бел слез од рерната, посипете со шлаг шеќер и оставете да се излади.
Исечете ја бел слез на парчиња и третирајте ги вашите најблиски до јаболкото од јаболко од „Бело полнење“.

Како да направите „Белевскаја јаболка од јаболко“, погледнете го видеото: