Кајсија бел слез: најинтересните рецепти за правење маргамари од кајсија дома

Кајсија маргаво е неверојатно вкусен третман. Покрај тоа, главните предности при подготовката на ова работно парче вклучуваат употреба на многу мала количина шеќер и брзина на подготовка. Може да готвите кајсија од кајсија на различни начини. Во оваа статија, предлагаме да се запознаете со најпопуларните рецепти за правење на овој десерт..

Состојки: кајсии, шеќер
Време за обележување: Лето

Кајсиите треба да бидат избрани од слатки сорти со деликатна слатка пулпа. Најдобро е да се користи супстандардна и малку презреена храна.

Плодовите се мијат под проточна вода и семето се отстранува од нив со сечење на половина..

За суровини мочуришта, кајсиите веднаш се извртуваат преку мелница за месо или се прободуваат со блендер додека не се изедначат. За варен бел слез, бобинки се подготвуваат на неколку начини:

• На шпоретот. Кајсиите се ставаат во тенџере, се истураат со мала количина вода и се задушени додека не се готват на средна топлина 15 минути.
• Во рерната. Излупените плодови се шират на садовите за печење во еден слој и се печат на температура од 200 степени, за 15 - 20 минути. Главната работа е дека кајсиите се омекнуваат.

Откако ќе омекнат кајсиите, тие се мелат со блендер додека не се пире..

Можете исто така да мелете овошје преку ситно сито. Ослободејќи се од парчиња кожа, масата ќе биде понежна и хомогена, но бел слезото ќе се исуши малку полошо.

Методи на сушење

Сушењето пастили може да се направи на неколку начини:

• На улица. Ако живеете близу на југ и имате жешко сончево време во деновите на жетва, тогаш можете да го исушите маслото од кајсија природно. За да го направите ова, ширете ја овошната маса на садовите за печење наредени со подмачкана хартија. Во многу жешки денови, пастилата може да се исуши за еден ден, но во просек овој процес трае околу една недела. Кога бел слез на листовите за печење ќе се зацврсти, можете да го обесувате како килим на јаже за конечно сушење.
• Во рерната. Пастилата се става на садовите за печење и се суши на температура од 90 - 100 степени од 2 до 7 часа.
• Во фен за овошје и зеленчук. Пирето од кајсија е поставено на ленти со бел слез или хартиени чаршафи наредени на редовна решетка за жица. Површината мора да се подмачкува со тенок слој растително масло, така што маснотијата на овошје се држи помалку. Сушена пастила од 3 до 7 часа на температура на греење од 70 степени.

Производот се смета за подготвен ако горниот слој не се држи до рацете..

Рецепти со домашна кајсија од пастила

Природна "жива" пастила

Ставете сурово пире од кајсија во тенок слој на садовите за печење и исушете го на кој било начин. Овој бел слез може да се направи без додаден шеќер. Како филер може да се додадат исецкани ореви или цимет..

Татјана Иванова во своето видео ќе раскаже за рецептот за правење „во живо“ бел слез од јаболка и кајсии без шеќер

Шеќер кајсија Пастила

• кајсии - 2 килограми;
• шеќер - 0,5 чаши.

Во подготвената пире се додава шеќер и се меша темелно додека не се растворат кристалите. Тогаш овошната маса се шири во тенџере со дебело дно и се вари, околу половина..

Пастила со лимонска киселина

• кајсии - 1 килограм;
• шеќер - 2 лажици;
• лимонска киселина - 0,5 лажица.

Пастила од кајсија со бадеми

• кајсии - 2 килограми;
• шеќер - 2 чаши;
• бадеми - 200 грама;
• цимет - нотка.

Во врелото пире од кајсија се додаваат шеќер и цимет. Кернелите се сецкаат со нож или со процесор за храна и се додаваат на овошјето. Подобро е да не ги мелете бадемите во прав, туку да ги смачкате во поголеми фракции. По ова, мешавината од овошје-орев се вари скоро двапати и се испраќа да се исуши..

Пастила со мед

• кајсии - 1 килограм;
• течен мед - 200 грама.

Пире може да се направи од сурови или претходно варени кајсии. Главната работа е да не додавате мед во врелата маса, инаку корисни материи на овој производ ќе испарат..

Погледнете го видеото од каналот „Езидри мајстор“ - Магдонос од кајсија со мед во фен

Корисни совети

• Колку е потент слојот на бел слез, толку побрзо се суши и подолго се чува..
• За уште рамномерно сушење, истурете ја овошната маса на садот за печење, така што масата се наоѓа на рабовите со подебел слој отколку во средина.
• Откако ќе се суши еден слој пастила, превртете го.
• Со цел да го диверзифицирате вкусот на бел слез, можете да додадете разни пиканти, сокови или пиреа од друго овошје и зеленчук..

Видеото од семејството Бровченко детално го прикажува процесот на правење пастили од кајсии, коприви и тиквички

Методи на чување

Може да го чувате маслото од кајсија на собна температура или во фрижидер во стаклена тегла. За подолго складирање, искусни домаќинки се навикнаа на валани тегли под капакот или замрзнување.