Килибарно џем од јаболка

Кој никогаш не се обидел килибарно јаболко џем со бело чоколадо и карамел, тој изгуби многу. Некои можеби ќе речат „каков џем е ова ?!“ Но, тие ќе бидат погрешни! Во никој случај не е вкусен. Треба да се обиде само: необичен вкус, интересен и малку мистериозен, пријатен мирис на јаболка и чоколадо. На сите дефинитивно ќе му се допадне.

Рецепт "килибар од јаболко" во карамел со рендано бело чоколадо

Состојки за рецепт:

1. јаболка од кисела или слатка и кисела сорта;
2. шеќер;
3. ванила;
4. лимонска киселина;
5. цимет;
6. бело чоколадо (за 1,5 литри џем 100 гр чоколадо).

Јаболката се мијат и сушат, како натаму правење џем или кој било друг џем од јаболка. Откако ќе се исечат на четвртини и со остар нож, од нив се отстрануваат јадра и „неуспешни“ места. Парчињата јаболка се сечат на тенки парчиња, се редат во слоеви за готвење и секоја од нив е покриена со гранулиран шеќер. Количината на шеќер треба да биде таква што слојот на јаболка е само малку покриен (дефинитивно не можете да го измерите, но определите со око). На овој начин, садовите се полнат, сè додека јаболката не истече. Сега тие треба да бидат покриени и да се стават на ладно место за да се остави сокот да оди на ден.

После еден ден, јаболката се фрла во коландер, а сирупот капе од нив. Сирупот се истура во сад и се вари неколку минути. Јаболките се ставаат повторно во сирупот што врие, а по скоро една минута ги вадат од шпоретот. ова се повторува 2-3 пати: исцедете, доведете до вриење, заспијте, издвоите ... Кога сирупот ќе почне да се задебелува, јаболката може да се доведе до вриење во сируп, а без да зоврие, оставете на топла шпорет.

Сирупот е затегнат последен пат, варен додека не се згусне. Станува убава по боја и карамелизирана концентрација. И јаболката остануваат недопрени, но се здобиваат со транспарентна боја. Во зовриениот сируп, ставете лимонска киселина на врвот на нож и комплет ванила, цимет, рендан кора од лимон. Потоа, јаболката се натопи во сирупот и, овој пат, тие се поставени да зовриваат последен пат. Белото чоколадо се додава за време на вриење. Jamем се истура топло во тегли и се запечати со капаци.

Подготовка „Килибарно јаболко“ може да се направи без зачини. Но, сепак ви треба како џем од диња доведете до вриење многу пати.

лако-килибар џем од јаболка