Најдобри рецепти за правење мармалад од малина - како да направите мармалад од малина дома

Домаќинките знаат да направат многу различни подготовки за зимата од слатки и миризливи малини. Мармалад во ова прашање не се посветува толку многу внимание, но залудно. Природната мармалад од малина во тегла може да се чува на ладно место исто како домашен џем или џем. Обликуваната мармалада се чува во стаклени садови во фрижидер до 3 месеци, така што мармаладата може да се смета за полноправна зимска подготовка. Оваа статија ги избра најдобрите рецепти за правење домашна мармалад од свежи малини..

Состојки: желатин, Црвени ребра, лимонска киселина, малина, пектин, шеќер, јаболка
Време за обележување: Лето

Посипете ги бобинките со шеќер и оставете некое време на собна температура. 3-4 часа ќе бидат доволни. За ова време, ќе се ослободи прилично голема количина на сок..

Потоа ставаме сад со малини на шпоретот, а масата ја загреваме на средна моќност на горилникот се додека гранулираниот шеќер не се раствори целосно.

За да се ослободите од семето и да постигнете униформа конзистентност, пренесете ја врелата маса на сито и мелете ја со силикон или дрвена шпатула.

Тоа е сè - основата за мармалад е подготвена! Потоа следете ги упатствата во рецептите..

Најдобри рецепти со мармалад од малина

Мармалад со природен јаболчен пектин во рерната

• бобинки - 1 килограм;
• јаболка - 1 килограм;
• лимонска киселина - 1 лажичка;
• гранулиран шеќер - 700 грама;
• вода - 1 литар.

Првиот чекор е да се "извлече" пектин од јаболка. За да го направите ова, мелете ја целата јаболкова маса со блендер, комбинирајте или мелница за месо. Потоа пополнете го пирето со вода и додадете киселина. Ставаме сад со јаболка на шпоретот и готвиме еден час. Варете ја зовриената маса преку сито и истурете го добиениот сок во слив со широко дно. Неопходно е да се постигне испарување на течноста за ¾ на јачината на звукот.

Готовиот екстракт од пектин додајте го во топла Бери основа направена од малини и шеќер, и се вари сè заедно 5-6 минути.

Покријте го садот за печење со високи страни со хартија за печење или маснотии со слој од растително масло. Подмачкан памук или масло од спреј е идеален за подмачкување на површините..

Ја сушиме мармаладата од малина или во рерна или на собна температура. Во првиот случај, садот ќе биде подготвен за 5 - 7 часа со минимално загревање. Природното сушење ќе трае околу една недела.

Бери мешавина од рибизли и малини

• црвена рибизла - 500 грама;
• малини - 700 грама;
• шеќер - 1 килограм;
• филтрирана вода - 1 литар;
• лимонска киселина - 5 грама.

Ги разгледуваме бобинките, ги миеме од прашина и остатоци. Ние ги чистиме рибизлите од гранчиња. Поставата ја ставаме во тенџере и ја наполниме со вода. Нашата цел е да ги омекнеме бобинките, така што по околу 10 минути бобинките можат да бидат смачкани. Ние ја мелеме рибизлата-малина од масата преку ситно сито и ја исцедуваме вишокот вода. Добиената пире ставете ја на оган и варете 50 - 60 минути, се додека масата не се свари за половина.

Тоа е се! Мармаладот ​​може да се истури во калап, кој претходно беше подмачкан со растително масло или покриен со филм, и да се исуши.

Природните мармалади, подготвени без згуснувачи, можат да бидат спакувани во тегли од половина литар и да се отстранат до остатокот од домашната конзервирање.

Мармалада од малина со прав од пектин

• малини - 500 грама;
• прав пектин - 10 грама;
• гранулиран шеќер - ½ чаша.

Ние ги поминуваме исецканите малини низ сито, ослободувајќи се од мали коски. Додадете половина од пропишаната норма на шеќер во пире од компири, а вториот дел измешајте го со пектин.

Ставете го садот со беринската маса на оган и се вари 1 минута. Потоа додадете ја смесата шеќер-пектин, и се вари уште 5 - 6 минути.

Ставете ја мармаладната маса во соодветни калапи и оставете да се излади на собна температура или во фрижидер.

Gelелатин мармалад

• малини - 500 грама;
• прав од желатин - 20 грама;
• гранулиран шеќер - 1/2 чаша;
• вода 100 милилитри.

Истурете желатин со вода, и направете пире без семе од бобинки. Додадете гранулиран шеќер во масата од малина и запален. Откако пирето ќе зоврие, додадете го отечениот желатин и исклучете ја топлината. Не дозволувајте желатинозната маса да зоврие.

Истурете ја готовата мармалад во калапи подмачкана со растително масло и ставете ја на ладно.

И да готвите мармалад од малина на агар-агар, користете го видеото од каналот Семејната кујна