Џем од нане: класичен варијации на рецепт и вкус

Нане од градинарско растение најчесто се користи како зачин за јадења со месо, како додаток на пијалоци и десерти, но ретко се користи како главна состојка што може да ја игра главната виолина во кулинарско јадење. Џем од нане има неверојатен вкус, а оние што ќе одлучат да го направат, ќе имаат пријатно гастрономско откритие.

Основни правила за готвење

Најчесто, овошје, бобинки, зеленчук се користат за подготовка на празни места. Џем од билки им се чини дека е многу егзотичен, сепак, може да биде не помалку вкусен и здрав од другите вообичаени опции за препарати за витамини во зима..

За џем од нане, се користат само свежи суровини од трева, собрани се во мај-јуни, кога фабриката се здоби со најголема сила, но сè уште не започна да цвета. Во овој период пукањата ќе бидат најзачинети, миризливи и ќе му дадат на џемот најголема количина на есенцијални масла и вкусови.

Класичен рецепт за џем од нане

Не е тешко да се готви џем од нане, и секоја домаќинка може да биде убедена во тоа, систематски следејќи го рецептот подолу. За готвење, ќе ви требаат истите состојки како и за повеќето други слатки препарати што домаќинките ги прават во текот на летото., користејќи само неколку необични додатоци:

• шеќер - 1000 g;
• вода - 2 чаши;
• лимонска киселина - 0,5 лажичка;
• лисја и стебла на свежо нане - 400-500 гр.

Прво треба да добиете што е можно повеќе сок од лисјата од нане, на крајот на краиштата, тој е тој што ќе му даде на џемот уникатен вкус и арома. Ова може да се направи со истурање зелена нане, претходно измиено и сушено со пешкир, третина од стандардот на гранулиран шеќер. Контејнерот што содржи суровини со шеќер мора добро да се разниша и да се остави сам 5-6 часа. За ова време, сокот ќе се истакне и ќе го засити гранулиран шеќер, а кујната ќе биде исполнета со арома на нане..

Потоа сирупот се вари од преостанатиот гранулиран шеќер и вода. Кога сирупот е скоро подготвен (подготвеноста се определува со методот на капка на чинијак, тој мора да ја задржи својата форма и да не се шири), лимонска киселина, разредена во лажица зовриена вода, се додава на неа. Имајќи рамномерно распределување лимонска киселина во сирупот, фазата се смета за завршена и се продолжи кон следната. Топлиот сируп се комбинира со сурова нане, која има време да го пуштите сокот, темелно промешајте додека не се изедначи.

Во оваа фаза, џемот се смета за скоро подготвен, но за конечно растворање на шеќер и задебелување на масата, мора да се стави над тивок оган и врие уште 5-10 минути. Потоа, џемот се истура во суви, стерилизирани тегли и се запечати.

Покрај вообичаениот метод на пловење, може да се користи и друга опција, кога оладениот џем едноставно е покриен со густа хартија и е врзан со канап. Ова му овозможува на производот рамномерно да ја губи влажноста како што се чува, со што станува погуста со текот на времето..

Единствено разочарување на водителката може да биде што бојата на готовиот производ може да не биде толку светла и заситена како кај убавите фотографии кои го придружуваат рецептот на Интернет. Сликите обично покажуваат производ кој е светло зелен, речиси смарагден во боја. Но, користејќи само природна сурова нане, таков ефект не може да се постигне, џемот неизбежно ќе ја изгуби свежината на боите за време на готвењето. Осветленоста може да се постигне со помош на специјална боја.

Варијации на вкус и дополнувања

Нане, како и многу други билки, може да формира прекрасен сојуз на вкус со овошје и бобинки. Ова ви овозможува да креирате бесконечен број интересни варијации засновани врз основниот рецепт за џем од нане, збогатувајќи го со најразлични вкусови, играње со боја и арома. Покрај овошјето и сите видови бобинки кои богата летна сезона може да ги понуди водителка, можете да додадете и други билки во џем од нане.

Рецептот може да се измени во зависност од имагинацијата и храброста на готвачот. Willе наведам неколку состојки што можат да се додадат на работното парче:

• лимон и портокал;
• Јагода;
• круша и јаболко;
• малини и огрозд;
• цреша и слатка цреша;
• боровинки;
• тиквички и краставици;
• караница;
• смрека игли.

Неопходно е наведените состојки да не го попречуваат вкусот на нане, така што масата на дел од билката во таков рецепт треба да остане значајна. Ова е особено точно кога станува збор за бобинки кои имаат свој изразен вкус и арома (цреши, малини, агруми).

Џем од нане, исто како и другите познати опции за слатки препарати, не само што може да ве задоволи со својот мирис и свежина во зима, туку и да донесе опипливи здравствени придобивки со неговиот витамин состав, помагајќи да се справите со настинки и многу други сезонски заболувања.