Како да се готви компот со јаболка: рецепти за зачувување за зимата

Летото нè разгалува со изобилство на овошје, бобинки, зеленчук и разновидни билки. Во зима, на полиците има многу, иако сè почесто од странство. Но, има многу кои сакаат да уживаат во домашно овошје од тегла, на пример, барем јаболка. За оние кои одлучуваат да подготват компот со јаболка во зима, нема да биде тешко да се избере рецепт по ваш вкус.

Историја на подготовка на пијалок

Пред повеќе од триста години, узурите беа подготвени во Русија. За овој пијалок се користеле локално суво овошје, кое било варено и внесено за да се добие најбогат вкус. Подоцна, околу средината на 18 век, францускиот збор „компот“ се појави на руски јазик. Во овој период, кулинарските експерти беа првите што подготвуваа разни компоти. Нашите предци тоа го служеа само на празници..

Компортирај овие денови целосно неразумно се повлече во позадина и неразумно стана редок гостин на нашите маси. Почесто се служат сокови и сосови купени во продавница, кои се толку лесни за купување во која било продавница. Но, ако компот се на маса, тогаш тие го користат со задоволство. Во жешките летни денови, тие ја гаснат својата жед, а во студените зимски денови го надополнуваат телото со витамини и минерали.

Постојат неколку видови на овој витамин пијалок:

1. Од свежи или замрзнати бобинки и овошје само во тенџере.
2. Празници за зимата во стаклени тегли.

Изборот на суровини за правење здрав пијалок е многу разновиден - сето тоа зависи од личните преференции на водителката и нејзиното домаќинство. Освен за некои случаи кога треба да земете предвид некои здравствени контраиндикации. Но, без оглед на изборот на овошје, корисноста на овој пијалок останува многу висока..

Придобивките од компот со јаболка

Особено многу витамини се чуваат во пијалоци со јаболка. Јаболкото, дури и кога се готви, остава многу корисни витамини и минерали во компот, кои се толку неопходни за одржување на силен имунитет. Не е излишно да се јаде свежо овошје од оваа категорија во зима..

Сепак, ова е немирна точка, бидејќи овошјето има можност да ги изгубат своите корисни квалитети за време на складирањето, донесувајќи го својот процент на речиси нула до крајот на зимата. И не треба да го отпишувате фактот дека такво овошје им носи на нашите шалтери од далечни земји. За да се минимизираат загубите од загубите за време на складирањето и транспортот, јаболката се подложува на посебна обработка, а понекогаш и повеќе од еднаш. И сега, да ги додадеме овде оние штетни материи што навлезат во овошје во странство за време на периодот на нивно одгледување. Сето ова значително ја намалува корисноста на овошјето..

Се разбира, не треба да донесувате категорични одлуки, како и да одбиете да ги купувате овие примамливи плодови во зима. Само не заборавајте дека јаболките купени во сезона или одбрани во градината на баба ќе бидат 100% побезбедни и поздрави, иако тие ќе бидат скриени во стакло. Патем, стаклото деновиве се смета за еден од најпознатите еколошки материјали..

Тајни на вкусни рецепти

Ofе биде точно, пред сè, да се совлада како да се готви компот со јаболка во тенџере. За да го направите ова, треба да ја подготвите и купите потребната опрема и самите суровини.

Willе ви треба следниот инвентар:

• садови за компот за готвење;
• нож или уред за сечење јаболка;
• даска за сечење;
• лажица или ламба;
• сад за суровини.

Изборите јаболка не се потребни за компот. Единствената препорака е да се земат слатки и кисело овошје. Не треба да се фокусирате на имињата на сорти и бои, туку само да го цените вкусот. Распрснувач или кој било вид супстандард е во ред. Ова е голем плус во однос на заштеда на семејниот буџет..

Плодовите мора внимателно да се решат, измијат и сецкаат. Со машина за јаболка, побрзо е да се направи ова само ако се користат цели плодови..

Истурете вода во тавата, така што има простор за овошје и шеќер - ова треба да биде најмалку една четвртина од волуменот на избраните јадења. Веднаш штом водата ќе зоврие, неопходно е да ги истурите подготвените јаболка во садот. Врие повторно и намалете ја топлината. Оставете ја компотта да се потта за петнаесет минути на најслаб пламен.

Сега треба да го отстраните примерокот, и ако сладоста не е доволна, треба да додадете шеќер. Износот зависи од вкусот на водителка, за да не се греши, подобро е да се започне со две или три лажици, и да се додадат повеќе ако е потребно. И последниот предупредување - некој може да најде премногу малку киселина. Постои едноставен начин за излез - додадете сок од лимон или кристали на лимонска киселина. Донесете пијалок до вриење и извадете го од топлина.

Конечниот допир, што едноставно не можете да го направите без, е да дозволите пијалокот да се запали најмалку два часа, а по можност додека не се излади целосно. Сега можете безбедно да започнете да апсорбирате вкусна супа, претходно претходно да ја филтрирате и изладите.

Зимски празни места

За зачувување користете цели, но не големи јаболка. Потоа, тие се ставаат во внимателно измиени стаклени тегли, од време на време допирајќи го дното на теглата на дланката или масата покриена со пешкир. Ова е направено така што суровината се спакува колку што е можно поцврсто. Понатаму, теглите со овошјето поставени во нив се истураат со зовриен шеќерен сируп, покриени со варени метални капаци и се ставаат на греење-пастеризација или стерилизација.

Рецептот за правење компоти од јаболка бара прецизност, бидејќи конзервирањето ви овозможува да чувате храна долго време, понекогаш дури и повеќе од една година. Денес, постојат огромен број на рецепти за компоти чисто од јаболка и во комбинација со други компоненти.. Некои можат да бидат именувани:

• јаболко и цреша;
• јаболко и слива;
• јаболка-црна рибизла;
• јаболко-кајсија;
• со јагода;
• со малини и капини.

Еве неколку опции за компот со јаболка, рецепти за секој ден, што сигурно ќе им угоди на вистинската водителка и нејзиното домаќинство.

Печен овошен пијалок

Избираат јаболка што се мали со густа пулпа, лесно се пече во рерната, осигурувајќи се дека нема брчки. Печеното овошје се става во тегли со половина литар и се истура со врел сируп. За да добиете еден литар сируп, ќе ви требаат 220 грама. шеќер и 860 гр. вода. Една конзерва со волумен од 0,5 литри троши 185 грама полнење. Капаците се поставени на теглите и се стерилизираат 10 минути, по што тие се запечатуваат и ставаат наопаку.

Готвење од парчиња јаболка

Исечените парчиња јаболка се мијат во проточна вода и се подложени на термичка обработка три до пет минути, а потоа веднаш се ладат со мраз вода. Подготвените парчиња се ставаат во тегли, полни со врела вода и се стерилизираат: половина литар - десет, литар - петнаесет, три-литарски - дваесет и пет минути. По стерилизацијата, теглите безбедно се тркалаат, поставени со капаци надолу.

Цело компот со јаболка

Целите јаболка се варат во врела вода десет минути и се ладат со ладна вода. Понатаму, тие се компактно сместени во тегли и се преполнети со сладок сируп: 400 g се троши на литар сируп. шеќер и 750 гр. вода. Банките се стерилизираат - 0,5 литри за 10-15 минути, 1 литар - 15-20 минути, 3 литри - 40 минути. Херметички затворена, превртена и брзо ладење.

Рецепт за шипинка

Еве уште еден интересен рецепт за компот со јаболка. Јаболката и колковите од роза, смачкана во парчиња, се мијат, бланшираат не повеќе од десет минути, се ладат во ладна вода. Теглите се полни со јаболка со додавање на пет до осум розави колкови и се полнат до гребенот со сируп. За да добиете еден литар полнење, земете 790 гр. вода и 340 гр. шеќер, а за тегла со капацитет од 1 литар се троши 340 гр. Топлинска обработка на 0,5 литарски конзерва - 10 минути, 1 литар - 15 минути, 3 литри - 40 минути. Превртете ги теглите со капаци, превртете ги и изладете.

Комоти од витамин, без разлика дали се свежи или конзервирани, се добри за пиење во кое било време од годината. Тие совршено го зајакнуваат имунолошкиот систем, ви наплаќаат живост за целиот ден и ви даваат одлично расположение. И ако го направите овој прекрасен пијалок со свои раце, тогаш неговите придобивки само се зголемуваат..