Најдобрите рецепти за компот од слива за зимата

Во сезоната на зачувување, посебно внимание на домаќинките привлекува такво овошје како слива. Плодот има уникатен вкус и арома, убав изглед и лековити својства. Не е ништо зашто плодот е избран за диетална и медицинска исхрана..

Но, попогодно е да се соберат овошјето во форма на џем, компот или конзерви..

• Гранулиран шеќер - 1,5 кг
• Сливи - 6 кг
• Вода - 3 л

Состојките за пијалокот се избираат за 3 дволитарски лименки. 

Алгоритмот за подготовка на пијалок од слива е како што следува:

1. Плодовите добро измијте ги со вода и сода. Извадете ги стеблата од сливите и извадете ги семето, исекувајќи ги на две половини со остар нож.

Важно! За берба, изберете само зрело овошје. Слатката на овошјето е основен фактор при изборот на количината на шеќер: колку е послатка сливата, толку помалку шеќер можете да го користите.

1. Измијте тегли и капаци, загревајте ги на високи температури.
2. Затегнете го подготвениот стаклен сад со половини од овошјето.
3. Истовремено се вари вода во тенџере со емајл. Додадете гранулиран шеќер во течноста.
4. Варете го слаткиот сируп 3-4 минути и истурете го овошјето.
5. Покријте ги садовите за зачувување и стерилизирајте во голем сад со врела вода.

За да се спречи вриената вода од тавата да не се конзервира за време на стерилизација, течноста треба да ги покрие теглите за 2/3.

1. Стерилизирајте ја блокадата околу 15-18 минути и веднаш превртете ги дезинфицираните капаци.
2. Свртете ја конзервата наопаку и облечете го топол пешкир. Завиткајте ги теглите со ќебе одозгора.

По ладењето, пренесете ги теглите на ладно место, внимателно заштитено од директна сончева светлина. Можете да го диверзифицирате вкусот за пиење со додавање на ароматични зачини во сирупот следниот пат, на пример, каранфилче, ванилин или стап од цимет..

Слива компот

Бланширан овошен компот

Друга опција за правење слива компот ќе им се допадне на сите што ја ценат секоја минута време. На крајот на краиштата, мали сливи се користат за пловење во едно парче, што значително го намалува времето за зачувување.

Состојки:

• Вода - 3 л
• Сода - 15 g
• Шеќер - 1,8 кг
• Сливи - 6 кг

Постапката за подготовка на пијалок од слива е како што следува:

1. Исплакнете ги плодовите, раздвојувајќи ги стебленцата.
2. Измијте ги садовите и капаците за конзервирање со сода бикарбона, стерилизирајте ги со пареа или топлина.
3. Наполнете тенџере со 3-4 литри вода. Доведете ја течноста на температура од 75-80 степени. Потоа промешајте во сода бикарбона.
4. Бланширајте ги плодовите во раствор од сода додека кожата не се покрие со фино решетче.
5. Следно, преклопете ги сливите во шлаг, истурете со ладна вода и наредете ги стерилни шишиња..
6. Истовремено се вари шеќерен сируп од вода и гранулиран шеќер. Наполнете ги теглите со овошје со слатка вода.
7. Покријте стаклени садови со капаци. Пренесете ги теглите во тенџере со пешкир на дното. Истурете врела вода во сад и стерилизирајте ја 15 минути.

За повикување: ако киселите сливи се користат за пловење, намалете го времето на стерилизација на 5 минути.

1. Последниот чекор е да ги отстраните шишињата од тавата и да ги запечатите со чисти капаци. Кул зачувување под ќебе, свртувајќи се наопаку.

Чувајте ја конзервираната компот со овошје не повеќе од една година. По истекот на терминот, штетните материи се ослободуваат од коските што негативно влијаат на здравјето на луѓето.

Рецепт за компот од слива „лесно како бомбардирање на круши“

Меѓу сите опции за зачувување на компот од слива, популарен е едноставен рецепт кој не бара дополнителна стерилизација на пломби. Сливи се користат во компот без претходно да се отстранат семето од нив.

Состојки:

• Вода - 5 л
• Сливи - 1,2 кг
• Шеќер - 2 лажици.

Копа компот со слива

1. Подгответе стерилни тегли и деконтаминирани капаци.
2. Ставете еднаков број овошја во стаклен сад. Можете да го зачувате изгледот на сливите однапред бланширајќи ги..
3. Истурете врела вода над тегли овошје до врвот.
4. Користејќи специјален капак со дупки, исцедете ја водата од лименки во тенџере. Ставете ја тавата на гас и доведете ги течностите да зоврие. Користете шеќер за да ја претворите водата во шеќерен сируп.
5. Наполнете тегли со овошје со шеќерен сируп.
6. Запечатете тегли со стерилни капаци.

За повикување: бидејќи има многу киселина во сливите, вреди да се изберат лакирани капаци за конзервација.

По ладењето, чувајте го витаминскиот коктел на ладно, темно место: подрум, плакарот.

Сливи во свој сок

Меѓу рецептите за компот од слива за зима, нехраната од слива варена во сопствениот сок е особено вкусна. Единствениот недостаток на препаратот е дека компотот се покажува концентриран и пред употреба мора да се меша со вода. 

Состојки:

• Шеќер - 1 кг
• Котреви сливи - 2 кг

Постапката за подготовка на пијалок од слива е како што следува:

1. Измијте ги сливите и одделете се од семето, делејќи на две половини.
2. Стерилизирајте ги теглите и вриејте капаци.
3. Ставете сливи во чисти садови за конзервирање, посипете со шеќер.
4. Ставете го садот исполнет со сливи за стерилизација. За да го направите ова, подгответе широк тенџере, покријте го дното на кое со пешкир. Поставете затка на ткаенината и пополнете го со вода до нивото на "рамената" на конзервата. Како што напредува стерилизацијата, шеќерот ќе се стопи, а сливите ќе го пуштат сокот и ќе се смират на дното. Затоа, треба постепено да ги наполните садовите со сливи и гранулиран шеќер. Целиот процес на стерилизација ќе трае околу 50 минути.
5. Кога сливите се целосно покриени со сок, извадете ги шишињата од тавата и зачувајте ги со капаци..

Завиткајте го ќебето со топло ќебе и изладете на собна температура. Конзервирана храна чувајте ја на ладно, темно место.

Зачинета компот од слива

Рецептот за зачинето компот од слива има свој вкус, бидејќи во неговата подготовка се користат неколку необични состојки, на пример, зачини и вино.

Состојки:

• Вода - 0,75 L.
• Каранфилче - 3 парчиња.
• Цимет - 1 ЕЕЗ.
• Ванилин - 0,5 пакет.
• Вино - 0,75 л.
• Шеќер - 750 гр.
• Сливи - 3 кг.

Слива компот со јаболка

1. Исплакнете ги сливите и поделете на два дела, со што ќе ги отстраните семето.
2. Пренесете ги плодовите во стерилизирани тегли, затегнувајќи се на врвот на садот.
3. Варете го зачинетиот сируп. За да го подготвите, зовријте вода, додадете билки и шеќер. Варете ја слатката кисела краставичка неколку минути. Додадете вино во сирупот во последен момент.

За повикување: количината на гранулиран шеќер за сируп зависи пред се од видот на овошјето. За кисело овошје, користете 0,5 кг шеќер на 1 литар вода. Можете да земете мед наместо шеќер.

1. Наполнете сад со сливи со сируп што врие.
2. Стерилизирајте го работното парче за 10-15 минути и навивајте.

Подготвениот пијалок може да се сервира за секоја пригода како вкусен коктел од слива.