Како да направите варено - пушено шунка сами - едноставно готвење варено дома.

Солените пушени шумови се добро зачувани долго време и иако се вкусни, месото излегува дека е доста тврдо. Не се задоволни сите со ова. Излез од оваа ситуација беше едноставно готвење на пушено месо. Варените шунка се многу нежни затоа што кога зоврие вода, најголемиот дел од солта се мие од нив, а самото месо станува меко.

Состојки: вода, пушеле шунка, Ловоров лист, сол, црни пиперки

Започнете со готвење земајќи веќе пушена солена шунка и ставете ја во сад со ладна вода. Потопете го за еден до три часа. Времето на впивање зависи од соленоста на оригиналниот производ.

Додека шунката е во вода, пронајдете го најголемиот тенџере и наполнете го со вода исто така. Ставете дебел стап или долга тркалачка игла на работ на тенџерето. Вклучете го гасот под тавата и почекајте водата да зоврие.

Варените шунка, за да испаднат миризливи, мора да се зачинат со зачини за време на готвењето. Додајте ги пиперките, ловоровите лисја и другите зачини за вкус во тенџере. Ако месото што се готви не е многу солено, тогаш е императив да се соле водата во која ќе се готви. Во спротивно, солта од месото ќе влезе во вода и може да испадне без вкус..

Извадете ја шунката од сливот каде што е натопена и закачете ја на тркалачки игла - направете го ова со густ кабел. Како резултат на оваа манипулација, дебелиот дел од шунка ќе биде во пределот на дното на тавата..

Варете ја шунката со речиси незабележлива вриење - водата треба да биде само 80-85 степени. Пресметајте го времето на вриење на шунка - за секој килограм од тоа ви требаат 50 минути вриење.

Кога времето на вриење е над половина, подигнете ја шунка од водата и врзете го кабелот, така што тенкиот дел од шунката е надвор од водата што врие. Тенкиот дел од производот, каде месото е многу помалку, ќе се готви до овој момент. Почекајте додека не помина цело време за готвење и извадете ја шунката од тавата.

Ставете го на големо, рамно сад и покријте го со чиста хартија. Оваа едноставна постапка ќе ја задржи ногата сочна..

Тоа е овој метод на готвење пушено месо што го користат домаќинките пред Велигден кога подготвуваат празнична корпа за одење во црква за услуги. Затоа, ако не знаете како да готвите месо за Велигден, тогаш слободно користете го овој рецепт..