Домашна пушено свинско стомаче - солење и пушење на стомакот.

Ако одлучите сами да готвите пушеле свинско месо во форма на ролна или едноставно во форма на цело парче, тогаш главната работа што треба да ја знаете е како да го солете месото за пушење. Навистина, без јасно правилно знаење за што и колку да се земе, како да се подготви маринадата, колку долго да се задржи месото во неа, ништо не може да работи. Пушено месо од зелена храна, покрај тоа што е само вкусно, е и одлична опција за чување на месото за понатамошна употреба. И домашните подготовки не можат да се споредат со колегата од продавницата..

Состојки: мелен црвен пипер, свинско месо, сол, мелен црн пипер, лук

Значи, ајде да преминеме на рецептот за солење на напивка за пушење.

Солењето започнува со подготвителна работа. Земете свинско стомаче без ребро. Исплакнете и оставете да се исуши.

Наполнете го месото со зовриена, разладена саламура и заборавете на подготовката 14-15 дена.

Едноставно е да се направи саламура за пушење месо: ставете 1,25 кг сол на 5 литри вода, оставете сол да зоврие и растворете. Чекајте додека не се олади.

Потоа, кога ќе заврши времето за солење, исплакнете ја солената супа со ладна вода, исушете ја со крпа.

Сега, изматете го месото темелно со сецкан лук, посипете со црни и црвени пиперки. Се тркалаат во ролна и затегнете со канап, секој последователен вртеж од кој ветер 2-3 см од претходниот.

Тоа е сè што треба да направите пред да пушите. Може да носите солено свинско стомаче во пушачот. По завршувањето на третманот со чад, готовиот ролна треба да се претвори во кафеава боја. На ладно место, таквата подготовка за пушено месо се чува околу 2-4 месеци..

Како што можете да видите, солењето месо за пушење дома е едноставна постапка ако знаете како правилно. Мирисна, сочна и вкусна домашна ролна со свинско месо е добро да се сече за ужина или да се земе со вас на Крстоносните, на пикник или во земјата. Изгледа одлично како една од компонентите на месото за празникот..