Зачинети кора од банана: како да направите захаросана пулпа од банана и кора од банана дома

Бананата е овошје што може да се купи во продавниците во секое време од годината по прифатлива цена, така што можете да направите подготовки од тоа во текот на целата година. Денес ќе разговараме за готвење зачинета банана. Ова е многу вкусно и здраво третирање што може да се направи од скоро сите делови на банана, со исклучок на опашките..

Состојки: портокал, банана, лимон, шеќер, шеќер во прав
Време за обележување: Цела година

Овошеното овошје од банана се додава во житарките, десертите, а исто така и за украсување на слатки. Овој производ се смета дека е малку калории и може лесно да се вклучи во исхраната. Придобивките од захаросаната банана се должат на високата концентрација на витамини, минерали и растителни влакна во нивниот состав..

• банани - 1 килограм;
• гранулиран шеќер - 1 килограм;
• вода - 350 милилитри.

Метод на готвење:

За да подготвите захаросани овошја од пулпа на банани, ќе ви требаат свежо овошје со светло жолта боја или малку зелено, без црни точки на кора и оштетување.

Првата работа што треба да направите е да ја исплакнете бананата под проточна вода и да ја излупите. Пулпата треба да биде цврста на допир. За да се подготви захаросани овошја, се сече со тркала дебели 6 - 7 милиметри..

За да се спречи затемнување на парчињата од интеракција со воздухот, тие се бланшираат. За да го направите ова, парчињата се ставаат во штитник или сито со рачка, а оваа структура се потопува во врела вода 2 - 3 секунди. После тоа, овошјето остро се лади во ладна вода со додавање на коцки мраз. За стакло вишок на течност, штитниците се оставаат настрана некое време..

Во меѓувреме, сирупот се подготвува. За да го направите ова, комбинирајте шеќер со вода и врие сè на тивок оган 10 минути.

Ставете парчиња банана во готовиот сируп и вриејте ги 15 минути. Во овој случај, пожарот треба да биде минимален. Не треба да ја мешате содржината на тавата.

По одредено време, пожарот е исклучен и тавата е покриена со капак. Во оваа форма, парчињата банана треба да стојат од 5 до 8 часа. За ова време, бананата е целосно заситена со сируп..

Пред сушењето, парчињата банана се сушат на сито за 4 до 6 часа. Колку е подобар протокот на шеќерен сируп од овошните парчиња, толку подобро ќе биде захаросаното овошје..

Овошјето се поставува во еден слој на пергамент и се суши на собна температура или на свеж воздух 4 - 5 дена.

Захаросаните овошја може да се готват и во рерната. За да го направите ова, шпоретот се загрева на 90 - 100 степени, а захаробените банани се сушат 4 - 6 часа. Важно правило: треба да исушите захаросани плодови во рерната со подотворена врата за да се обезбеди добра циркулација на воздухот.

Ако имате фен за овошје и зеленчук, захаросаното овошје може да се исуши со помош на тоа. Во овој случај, температурата на греењето е поставена на 70 степени. За да ги направите парчињата да се исушат повеќе рамномерно, решетките периодично се менуваат на места, а бананите се превртуваат.

Може да видите и видео рецепт за правење чипови од банана од каналот Почавкам

Како да направите излупена кора од банана

Состојки:

• банани - 3 парчиња;
• гранулиран шеќер - 200 грама;

Метод на готвење:

Ги миеме бананите под проточна вода. Тие треба да бидат жолти, без црни точки и да изгниет..

Отсечете го стеблото и долната опашка. Ни требаат само свежи кожи. Исечете ја кора во ленти ширина 1 сантиметар и долга 6 - 7 сантиметри. Како дезинфекција, кора се прелива со врела вода 2 пати.

Суровините за захаросани плодови се ставаат во тенџере и се покриваат со шеќер. Доведете ја масата до вриење над тивок оган и, без мешање, исклучете ја топлината.

По еден ден, масата повторно се врие, се тресе и повторно се остава целосно да се олади. Треба да има вкупно 5 вакви манипулации, односно приближно на петтиот ден од подготвителната фаза на готвење захаросани овошја, кора од банана може да се испрати за сушење.

Захаросаните лушпи се сушат на природен начин, на собна температура за 5 - 7 дена. Тие вкусуваат како датуми, но малку курва и со арома на банана..

Зачувување на захаросани овошја од банана

Подготвеното зачинето овошје може да се попрска со шеќер во прав, или да се остави во нивната оригинална форма. Чувајте го десертот за банана во хартиени кеси или картонски кутии. За да го задржите производот мек подолго време, парчињата може да се преклопат во стаклени тегли или пластични садови со капак. Контејнерите со добро исушени парчиња може да се чуваат на собна температура или да се стават во главниот оддел на фрижидерот. Рок на употреба на производот - 1 година.