Сушен лук: начини на собирање и складирање - како да се исуши лукот за зимата дома

Лукот, роден во големи количини, секогаш ги радува градинарите. Но, бербата е сè уште половина од битката, затоа што сето ова добро мора да се зачува и за долгите зимски месеци. Денес предлагаме да разговараме како правилно да се исуши овој зеленчук веднаш по бербата, за да може да се чува со цели глави цела зима, а исто така да разговараме како да направите зачини со лук дома, во форма на чипови и прав, од излупени чешниња од лук.

Состојки: лук
Време за обележување: Есен

Откако ги извлекле главите од земјата, тие се поставени во еден слој на гребенот и им е дозволено да се исушат 3 до 4 часа. После тоа, културата се бере под добро проветрена крошна и се суши таму, во рок од 5 - 10 дена.

Откако ќе се исуши зелениот дел од растението, делумно е отсечен, оставајќи мал трупец од 5 - 6 сантиметри. Главите лук се ставаат во мрежни кутии во мал слој, и се чуваат на ладно суво место.

Ако планирате да чувате лук во снопови или плетенки, тогаш врвовите не се отсечени, туку се користат за прицврстување. Купчиња лук се обесени на одредено растојание од земјата во сува просторија.

Погледнете го видеото од каналот "Корисни совети" - Како да се исуши лукот

Како да се исушат каранфилче со лук

Пред да започнете со сушење, треба да го подготвите главниот производ. Главата лук се расклопува во посебни чешниња, од кои секоја потоа се лупи од лушпата. Ако парчињата се темни или оштетени, тие треба да се исечат со нож..

Постојат неколку начини да се исецка лукот:

• Бришење на лукот со груб ренде. Овој метод не е пожелен, бидејќи премногу мед се ослободува за време на мелењето, што се меша со висококвалитетно сушење. Покрај тоа, ароматичните супстанции од таков производ ќе исчезнат многу побрзо..
• Мелење со процесор за храна. Лошите страни на овој метод се исти како и во претходниот рецепт..
• Исечете ги чешнињата од лук на тенки парчиња. Ова е најдобрата опција за сечење за печка и електричен фен.
• Исечете ги чешнињата на половина надолу. Овој метод е идеален за сушење лук на отворено..

Природен начин да се исуши

Каранфилче со лук, исечени на половина, се поставени на рамна површина со исечени. Палетата е поставена на суво и многу добро проветрено подрачје. Важно правило: ниту една сончева светлина не треба да падне на сушењето. Сушењето во сенка ќе помогне да се зачува максималната количина на хранливи материи.

Од време на време, чешнињата од лук треба да се проверуваат за подготвеност. Во просек, целиот процес трае 10 до 14 дена, подложен на суво, топло време. Ако каранфилчето со лук првично беше големо, а времето не го постави времето за сушење, тогаш ќе потрае многу подолго да почекате производот да биде готов..

Сува во рерна

Сецкани во чинии, ставете го лукот на садот за печење. За да ги чувате садовите чисти, покријте го дното на садот со хартија за печење. Рерната се загрева на температура од 50 - 60 степени и таму се испраќа лук. Чувајте ја подотворена вратата на рерната за да избегнете прекумерно загревање и да обезбедите свеж воздух..

По 40 минути по почетокот на сушењето, извадете го садот за печење и превртете ги парчињата. Откако лукот целосно се олади, се испраќа да се исуши..

Вкупното време на сушење во рерната е приближно 3 - 6 часа. Тоа главно зависи од дебелината на сечењето на оригиналниот производ..

Како да се исуши лукот во фен за овошје и зеленчук

Ливчиња од лук се поставени на решетките на фен во еден слој. На единицата е поставена температура за греење од 55-60 степени. Не можете да го направите горенаведеното, бидејќи прекумерната топлина ќе ги уништи сите ароматични и корисни материи на зеленчукот.

Просечното време на сушење е 4-6 часа. Ова во голема мерка зависи од големината на сечењето и влажноста на просторијата во која се врши дехидрираност..

Канал „Езидри мајстор“ во своето видео ќе зборува за тоа како правилно да се исуши лукот

Како да направите лук во прав

Добро исушениот лук може да се користи за да се направи одличен прашок за зачин. За да го направите ова, чипсот со лук се испраќа во блендер или мелница за кафе, и прободувајте за 1 - 2 минути. Мелени маса се просејува низ сито за да се постигне униформна конзистентност. Ако го мелете производот за помалку време, ќе добиете груб прав прав. Beе биде повеќе видливо во готовиот сад..

Како да чувате сушен лук

Нежните кршливи лукчиња од лук се чуваат во тегли, по можност од темно стакло, под цврсто заштрафено капаче. Таквото празно се чува на суво, темно место за една година, сè до новата берба.