Сушен копар: начини на собирање копар зеленчук за зима

Копра зелени се едни од првите билки што се користат при готвењето. Копра е зачинет со салати, првиот и вториот курсеви од месо, живина и риба. Како да ги сочуваме овие зачинети зеленили за зимата е главната тема на нашиот разговор денес. Најдобар начин за чување копар е замрзнување и сушење. Во исто време, сувите билки имаат најсветла арома. Willе зборуваме за тоа како правилно да се исуши копар дома, за да не го изгуби вкусот и корисни својства, ќе разговараме во оваа статија..

Состојки: копар
Време за обележување: Лето

Најдобро е да се користат многу млади растенија за сушење, кои сè уште не започнале со густа цевка со чадор за семе. Времето на собирање е рано лето.

Исечете го копар од градината, по можност наутро, веднаш откако росата се стопи. Ако врнеше ноќе, дури и лесно, тогаш подобро е да се одложи оваа постапка за друго време, бидејќи зелените ќе бидат премногу влажни, а тоа може да доведе до негово предвремено влошување. Од истата причина, копар собран од сопствената градина е подобро да не се мие.

Ако на пазарот купувате зеленчук, а чистотата на производот се сомнева, тогаш гроздовите на копар се исплакнат под млаз вода и темелно се сушат. Вафла или хартиена крпа е погодна за ова. Исто така, една трева трева може да се стави во чаша во нацрт, така што водата што испушта од растението испарува.

Во каква форма да се исуши копар

Најдобар начин е да се исушат цели гранки, а потоа, веќе суви, да ги мелете тенките лисја од грубото стебло. Предноста на овој метод е тоа што есенцијалните масла во растението ќе испарат помалку и зачините ќе останат миризливи долго време..

Ако, сепак, се донесе одлука да го исушите растението без стебла, во сецкана форма, тогаш не треба да се обидете да го исечете копарот премногу ситно. Подобро е да го направите ова непосредно пред процесот на готвење, триење на шепот на зелена боја меѓу прстите..

Главните начини да се исуши копар дома

Сушење на отворено

Подготвените зеленили можат да се сушат во гроздовете или да се рендаат.

Мали снопови, по 5-6 гранки, секоја од нив, се фиксираат со конец до која било крошна, ставајќи ги со зеленило. Во исто време, директната сончева светлина не треба да паѓа на местото за сушење зелени, а самото тоа треба да биде добро проветрено.

Сецканиот копар исто така е засенчен во сув слој на послужавник или рамни плочи. Тревата може да биде покриена со газа одозгора за да се избегне поставување прашина на работното парче.

Погледнете го видео-рецептот од каналот Готвење. Видео рецепти "- Како да се исуши зеленчукот за зимата

Како да се исуши копар во рерната

Бидејќи има многу ароматични масла во копар, треба да ја исушите оваа билка на најниска можна температура на рерната, по можност до 40 степени. Премногу висока температура на рерната, исто така, може да доведе до промена на бојата на работното парче и губење на неговите корисни квалитети..

Копар и гранчиња се ставаат целосно на садовите за печење наредени со восочна хартија. Вратата на рерната се чува малку подотворена. Ова ќе му овозможи на воздухот добро да циркулира. Листовите за печење треба да се отстранат на секои 30 - 60 минути, зелените треба да се мешаат и да се прегледаат за подготвеност.

Вкупното време на сушење може да трае од 2 до 4 часа.

Сува зелена боја во електричен фен

Подготвените зеленило или гранчиња се поставени во лабав слој на палетите и единицата е вклучена во режимот "Билки". Ако нема во вашиот електричен фен, тогаш температурата треба да се постави на 40 степени. Производот ќе биде целосно подготвен за 3 - 4 часа.

Погледнете го видеото од каналот „Езидри мајстор“ - Како да се исуши копар со висок квалитет? Сушен зеленчук. Билки

Копар за сушење во фрижидер

На рамна чинија, раширете тенок слој сецкани зелени или мали гранчиња. Од горе, структурата е покриена со салфетка. Контејнерот е поставен во плус одделот на фрижидерот на долната полица, и заборавил на тоа околу 2 до 3 недели. За ова време, целата влага од тревата ќе испари и работното парче може да се пренесе во тегли за чување.

Како да се исуши зеленчук во микробранова печка

Парчиња или гранчиња се ставаат на хартиена плоча или на рамен сад покриен со салфетка за хартија. Покријте го копарот со друг слој на тенка хартија. Во оваа форма, зелените се испраќаат во микробранова печка за 3 минути работа со максимална моќност. По одредено време, горната салфетка се отстранува, а зелените се испитуваат и се мешаат. Доколку е потребно, сушењето продолжува на истиот режим уште 2 - 3 минути..

Како да ја проверите подготвеноста на сушените билки

Квалитативно сушениот копра лесно се претвора во парична казна во прав, ако се обидете да ги мелете гранките помеѓу прстите. Ако зелената брчка, но не се скрши, продолжете со сушењето..

Сушениот производ чувајте го во тегли со темно стакло со капак со цврсто прицврстување во темна и сува просторија. Кеси за кафе со патент исто така се одлични за складирање на зачинети билки..