Сушени лешници (лешник) - сушење дома

Во некои рецепти, се препорачува да се користат само лешници, а во други, леска или лешници, и тие инсистираат на сопствената верзија на рецептот. Дали има разлики помеѓу лешниците и лешниците? Всушност, тоа е истиот орев, но лешник е лешник, односно диви, а лешниците се култивирана сорта. Лешниците може да бидат нешто поголеми од нивните диви колеги, но тие се апсолутно идентични по вкус и во корисни материи..

Состојки: леска, лешник
Време за обележување: Лето, Есен

Лешниците се собираат на крајот на летото и до средината на есента, кога оревите сè уште не паднале и не започнале да се влошуваат.

Под грмушка од леска, тие ја шират ткаенината и почнуваат да ги тресат гранките сè додека не се сите ореви подолу.

Можете, се разбира, да соберете ореви порано, почнувајќи од средината на летото..

Но, во овој случај, тие нема да се чуваат долго време и ќе треба да се користат во рок од еден или два месеца. Вкусот и корисни материи се веќе таму, но структурата на самиот орев сè уште не ја достигна густината, што предизвикува долгорочно складирање.

Зрелите лешници се кафеава или жолта боја. Таквите ореви веќе можат да се спасат, но тие прво мора да се исушат..

Лешниците можете да ги исушите во кожа или да ги излупите кернелите. Двете се добри, а оревите добро се одржуваат.

Лешниците во нивните кожи можат да се исушат на сонце или во рерна. Рерната треба да се загрева до +120 степени, посипете ореви на садот за печење, а со малку отворена врата, загрејте ги 5-6 часа.

За жал, малите штетници сакаат и ореви, и се случува до средината на зимата, некои од вашите ореви да бидат уништени. Затоа, ако нема многу ореви, подобро е да ги излупите и да извршите тежок термички третман..

Излупените лешници може да се исушат во електричен фен. Поставете ја температурата на +90 степени, а исушете се на 6-7 часа. Истата опција е погодна за излупени ореви, но во овој случај подобро е да се намали времето за сушење на 1-2 часа..

Пржење во тава се покажа добро. Ставете ги навртките во сува, чиста тава и, со постојано мешање, испржете ги на максимална топлина 10-15 минути.

Подобро е да ги чувате излупени и сушени ореви во стаклени тегли. Ако, сепак, во нив започнат штетници, веднаш ќе го видите ова и ќе можете да преземете мерки за да ги зачувате вашите ореви..

И, ако сакате да ги знаете разликите помеѓу лешниците и лешниците, погледнете го видеото: