Како да се исуши босилек - сушен босилек за зимата дома

Билки како што се босилек, копар или магдонос се несомнено најдобро собрани за зимата. Зелените можат да бидат замрзнати или сушени за понатамошна употреба. Денес ќе зборуваме за тоа како правилно да се исуши босилек. Оваа билка е навистина уникатна по својот состав и ароматичните својства. Василиј дури и популарно се нарекува крал на билките. За да го исушите без да ја изгубите својата арома и вкус, треба да ги знаете сложеноста на овој процес. Па, како да се исуши босилек?

Состојки: босилек
Време за обележување: Лето

Постојат две сосема спротивни мислења за тоа кога да се собере босилек за сушење. Некои тврдат дека ова треба да се направи пред цветниот период на растението, додека други, напротив, во време кога тревата цвета длабоко. И двајцата ја аргументираат својата позиција со најголема содржина на витамини и ароматични материи.

Ве советуваме да ги испробате обете опции и, слушајќи го вкусот на добиениот производ, изберете го оптималното време за жетва.

Василиј исто така се бере на различни начини. Некои сечат зеленило со цели гранки, додека други собираат само индивидуални лисја. Во исто време, отсекувајќи ја целата гранка, преостанатиот трупец по некое време почнува повторно да расте со свежо зеленило. Така, зелените може да се сечат неколку пати по сезона..

Методи за сушење на босилек

Сушење природно

Постојат неколку опции за сушење на воздухот. Откако се запознавте со главните, дефинитивно ќе го пронајдете вистинскиот за вас. Значи:

• Може да ги исушите котлетите со босилек што се држат заедно од страната на стеблото со жица или гумена лента. Тревата е обесена од таванот надолу од зеленилото.

• Лисјата (без стебло) може да се постават на сито, решетката од прозорецот или специјалниот уред во форма на рамка покриена со газа. За да избегнете прашина од треви или напади на инсекти, покријте го горниот дел од садот со најлон или газа.
• Поединечни чаршафи може да се исушат и на палетите наредени со хартија. Препорачливо е да не се користат листови од весници, бидејќи тревата ќе апсорбира токсично мастило за печатење. Сушењето на овој начин вклучува постојано потстрижување на зелените за да се избегне распаѓање..

Просторот за сушење мора да биде сува и добро проветрена.

Погледнете го видеото од детскиот кулинарски канал „Исабрик“ - Како да се исуши босилек

Сушен босилек во рерната

Искусните домаќинки, кои честопати користат метод за сушење босилек во рерната, им се советува да ги исушат стеблата и лисјата одделно едни од други. Процесот на сушење за различни делови на растението ќе се разликува само во времето на сушење..

Листовите се поставени на чаршафи покриени со хартија во еден слој. Крушите од босилек се сечат на парчиња долги 4 - 5 сантиметри пред да бидат изнесени. Рерната се загрева на минимална температура, по можност не повисока од 45 степени, а босилек се става таму.

За да се обезбеди добра вентилација, крпа валана во неколку слоеви или мит за кујна во рерната е вметната во јазот помеѓу вратата и самата печка..

Листопадниот дел од растението ќе се исуши околу 2,5 часа, а гранките 3 - 4 часа. По ова време, рерната е исклучена, а вратата е целосно затворена, и оставена во оваа форма 8 - 10 часа.

Василиј во електричен фен

Тревата е поставена на решетките на фен, претходно сецкана, како и во претходниот рецепт. За сушење, користете специјален режим "Билки". Ако оваа функција не е во вашата единица, тогаш треба да се исуши на температура од 40 - 45 степени. Температурите на греење што ги надминуваат овие вредности придонесуваат за уништување на ароматични есенцијални масла.

Погледнете го видеото од каналот „kliviya777“ - Како да се исуши босилек (не фрлајте гранчиња !!!)

Сува во микробранова печка

Листовите се поставени на рамни плочи и се ставаат во микробранова печка за 2 - 3 минути со моќност од 700 - 800 W. Не заборавајте да ставите хартиена салфетка под зелените. Ако босилек не е сув, продолжете ја постапката уште 2 минути.

Сува во фрижидер

Листовите од босилек се поставени на хартија и се испраќаат до долната полица на фрижидерот. Настинката ќе извлече влага од храната за 2 до 3 недели. Се верува дека овој метод ви овозможува максимално зачувување на аромата на оригиналниот производ..

Како да се чува сушен босилек

Лисјата и гранките се чуваат одделно. Лисниот дел може да се внесе во прав пред да се стави во тегла, но искусните домаќинки препорачуваат да ја исечат тревата веднаш пред да ја додадат садот..

Исушениот зачин чувајте го во затемнети садови под цврсто затворен капак. Областа за складирање мора да биде суво и ладно.