Како да се исуши житото и зелениот грав дома - собирање грав за зимата

Гравот е мешунка богата со протеини. За кулинарски цели, се користат и парчиња и зрна. Плодови од грав со млади семиња се извор на диетални влакна, витамини и шеќери, а зрната, според нивната хранлива вредност, можат да се споредат со месото. Во народната медицина, се користат кокошки лисја. Тие се користат за терапевтски цели кај дијабетес мелитус. Како да се зачува таков здрав зеленчук подолг временски период? Главните методи за собирање грав се замрзнување и сушење. Станува збор за тоа како правилно да се исуши грав дома за што ќе разговараме во оваа статија..

Состојки: боранија, грав
Време за обележување: Лето, Есен

Сувите парчиња се лупат, ги нокаутираат зрната. Ова може да се направи рачно или со користење на разни уреди..

Владимир Шевченко ќе каже во своето видео како да лупа грав со рака

Погледнете го видеото од каналот „Киричук“ - Како да гранатите грав со помош на електрична вежба

Гравот, по чистењето од вентилите, треба да се среди, отстранувајќи ги сите зрна и оштетени зрна.

Можете да исушите грав природно со тоа што ќе ги раширите во мал слој на садовите или садовите за печење. Садовите со грав може да се постават и на сонце и на засенчено место. Главната работа е да се одржи добра циркулација на воздухот. Ноќе, подобро е да го внесете работното парче во собата за да не се навлажни од утринската роса што испадна. Времето на сушење зависи од температурата на околината и временските услови и е, во просек, 7 - 10 дена.

Рерната ќе помогне да се забрза овој процес. За да го направите ова, гравот се загрева за 1 час на температура од 50 степени, а потоа се доведува до сувост на температура од 60 - 70 степени. Вратата на кабинетот мора да се запали бидејќи воздухот мора да циркулира за време на сушењето. Време на сушење 5 - 10 часа.

Во електричен фен, зрната се сушат на температура од 60 - 70 степени, периодично преуредувајќи ги мрежите на места. Времето на сушење зависи од содржината на влага на оригиналната суровина и трае приближно 5 - 7 часа.

Сушење зелени грав

Бербата на зелен грав, во зависност од сортата, паѓа во јули - август. Ако летото е жешко, парталите зреат побрзо..

По бербата, зелените грав се сортираат и селектираат грав со знаци на болест, расипување или со траги од присуство на инсекти. Следниот чекор е да ги отсечете врвовите на подот и да ги исечете на мали парчиња долги 4 - 5 сантиметри.

Пред да се исушат, парчињата се бланшираат во врела вода 2 до 3 минути. Тие исто така можат да бидат бари на пареа во двоен котел 10 минути. По термичката обработка, гравот мора да се излади во ледена вода. Исушете ги парталите на хартиени крпи за да се отстрани вишокот на влага..

Главните методи на сушење на парчиња: во рерна или во специјален фен за зеленчук и овошје.

Во рерната, гравот се суши на температура од 60 - 70 степени. Кога го направите ова, вратата мора да биде малку отворена за да се обезбеди оптимална вентилација на воздухот..

Во електричен фен, подот се суши на температура од 65 - 70 степени. За уште посушено сушење, гравот е поставен во еден слој, а лентите се менуваат секој час. Вкупен период на сушење 10 - 15 часа.

При дехидрирање на зелен грав, треба да се земе предвид фактот дека подните ткива целосно ја губат својата структура, а при користење на таков производ за кулинарски цели, нема да работи за да се добие навистина летно јадење од лажички за шеќер. Сувото зелено грав може да се користи во супи, како и во полу-течни јадења како што се чорби.

Како да се исушат лушпите од грав

По лупењето, најсилните и најчисти лисја се сушат на природен начин, на добро проветрено и темно место. Сувиот грав се користи како медицинска суровина за подготовка на инфузии и лушпи..

Како да чувате сув грав

Кернелите од грав, мешунките и лушпите од грав се чуваат во суви, ладни простории. Контејнерите за складирање можат да бидат стаклени тегли, картонски кутии или тесни торби. Треба да го користите подготвениот производ во рок од 2 години.