Сушен црница: како да се исушат бобинки, лисја и кора - сува црница дома

Малина (црница) е дрво кое произведува големи приноси на Бери. Нивните придобивки се утврдени со нивниот богат витамин состав, кој го стимулира имунолошкиот систем. Сокот од Бери е исто така профилактичен агенс за разни заразни и настинки. Сепак, овошјето од црница е многу нежно, и затоа не можат да се чуваат свежи подолго време. За да зачувате што е можно поголем здрав производ за зимските месеци, бобинките се замрзнати или сушат. Денес ќе разговараме за различни начини за сушење црница дома..

Состојки: кора од црница, лисја од црница, црница
Време за обележување: Лето

Во современиот свет, црница не ја изгуби својата популарност. Вкусни бобинки со светло или темна боја ги избираат многу луѓе со задоволство..

Времето на бербата трае само неколку недели од јули до август. Бидејќи Бери зрее нерамномерно, се бере на неколку чекори.

Најдоброто време за берба е рано наутро, откако розата се стопи. Времето треба да биде суво и сончево. За да се олесни процесот на собирање, под дрвото се шири големо парче ткаенина или тенко ќебе. Потоа, тие почнуваат да се вртат со стап на гранките на дрвото. Оваа постапка предизвикува зрели плодови да излезат од гранките и да паднат. Собраните бобинки се истураат во посебен сад.

Лисјата од црница се собираат со гранчиња кога пукањата се сè уште прилично нежни. Најдоброто време за жетва е самиот почеток на летото. Во исто време, се избираат само здрави, дури и лисја, не изопачени и не оштетени од пајажината..

Кората од црница може да се собере без оглед на сезоната. За да го направите ова, отсечете ги малите области од различни стебла на дрво со остар нож..

Подготовка на храна за сушење

По собирањето, цртата се сортира, отстранувајќи ги остатоците и оштетените примероци. Не се препорачува миење на бобинки пред сушење, за да не се оштети веќе деликатната пулпа. По желба, дрвото од црница се исплакнува со ладна вода и се остава да се исуши на хартиени крпи на собна температура за неколку часа.

Пред сушењето, листовите исто така се мијат во ладна вода и се сушат на крпи..

Кората од црница не е потребна прелиминарна подготовка пред сушењето.

Како да се исушат црница: методи

Во живо

Бобинки од црница се поставени во еден слој на решетки или сито, и се изложени на сонце. Важно е да се создаде максимална вентилација помеѓу овошјето. Поради оваа причина, не се препорачува сушење црница на палети. Ако нема соодветни решетки, тогаш густа, чиста крпа може да се користи како постелнина. Во овој случај, бобинки честопати ќе треба да се превртуваат за да се обезбеди дури и сушење. Во вечерните часови, контејнери со овошје се внесуваат во просторијата за да не станат влажни од роса, а наутро се ставаат повторно во место.

Сончевото сушење на дрвјата од црница ќе трае околу 2 - 3 недели, предмет на поволни временски услови.

Зеленилото се суши во сенка, на суво и добро проветрено подрачје. За да не гние, се превртува 3 пати на ден.

Не се потребни специфични услови за сушење на кората од црница. Таа се суши на собна температура 10 дена.

Во рерната

Ако не е можно да се исушат бобинки на сонце, можете да користите конвенционална печка. Но, пред оваа постапка, бобинки треба да се исушат малку на собна температура, за 2 дена. Потоа, црнките се поставени на плехот, наредени со хартија за печење и се испраќаат во рерната. Температурата на изложеност не треба да биде повисока од 40 степени. За да се обезбеди добра вентилација во внатрешноста на рерната, држете ја вратата малку запалена..

На секои 2 часа, бобинките се отстрануваат и се мешаат. Вкупен период на сушење - 18 - 20 часа.

Зеленилото може да се исуши и во рерната според горенаведената шема, но ќе треба да го контролирате процесот на подготвеност на секои половина час.

Во електричен фен

Современите електрични уреди за сушење на бобинки, зеленчук и овошје се опремени со термостати. За да се исушат овошје од црница, температурата на греењето мора да се постави во единицата на не повисока од 35 - 40 степени. По 6 - 10 часа сушење, може да се зголеми на 50 степени. Во овој режим, бобинки мора да се исушат сè додека не се тендер. Време на сушење 20 - 25 часа.

Листовите од црница се сушат во електричен фен на температура од 40 степени за 3 - 4 часа.

Погледнете го видео-рецептот од каналот "kliviya777" - Како да исушите црница

Како да чувате суво овошје, лисја и кора

Бобинките се чуваат во стаклени садови под капакот, листовите се чуваат во картонски кутии или вреќи со платно. Кората од црница е ставена во прав и се чува во мали запечатени тегли.

Рок на траење на сушени производи од црница е 1 година.