Сушена тиква и карактеристики на нејзината подготовка

Сушената тиква е уникатна и неверојатно здрава жетва. Неговата особеност е што зеленчукот ги задржува сите минерали и витамини за време на обработката. Може да се исуши на различни начини, најчесто за ова се користи рерна или специјален фен. Врз основа на сушење, можете да подготвите секаков вид јадења: десерти, први курсеви, месо, салати. И прав од тиква им дава на печените производи привлечен изглед и оригинален вкус..

Совети за готвење

Сушената или суво сонце тиква е добра затоа што може да се јаде наместо да се чува сушено овошје, совршено е како лесна закуска на патот или за дете на училиште.

Можете да исушите тикви без оглед на сортата, но подобро е да изберете есенски зеленчук со густа кожа. Тие ќе вкусат подобро и ќе бидат подготвени да јадат побрзо..

Тиква за сушење треба да биде избрана зрела, без дамки и незагадена, во целата форма. Прво треба да се измие и исече, да се отстранат черепите и семето. Кора се сече, а зеленчукот се сече на следниов начин:

• мали коцки (на пример, за захаросани плодови);
• плочи (за чипови);
• тесни ленти (како состојка во салати, супи и други јадења).

Повеќе парчиња треба да бидат обработени пред да започнете да се исушат. На пример, со помош на бланширање. Натопете ги во врела вода две минути. Ова ќе ја зачува енергичната боја на зеленчукот кога се суши. И, за да се заштитат од оштетување и штетници, се препорачува да се третираат во солен раствор..

Можете да исушите тиква природно. И за таа цел се користат следниве уреди:

• електрична или гасна печка;
• авионска флота;
• специјално сушење.

Температурата и времето за обработка зависат од видот на зеленчукот, дебелината на парчињата и видот на апаратот. Во просек, температурата на сушење се движи од 50 до 85 степени. Во завршената форма, парчињата треба да ја задржат еластичноста, но во исто време да не се држат до вашите раце.

Природно сушење

Во овој случај, парчињата од тиква треба да бидат поставени на жица решетка или палета во еден слој и да се стават на сонце. Ова може да се направи на балкон, веранда, па дури и на покривот на селска куќа..

На директна сончева светлина, тиквата може да се исуши во рок од една недела или малку подолго, но само ако времето е суво и топло. За да го заштитите од инсекти и прашина, можете да го покриете со крпа од газа.

Можете исто така да исушите парчиња тиква со предавање на шпорет на гас. Сечењето со игла се става на риболов линија или најлон навој и се суспендира над шпоретот и почекајте додека течноста целосно испари од производот.

Готвење во рерна

Бланширајте ја тиквата пред да ја ставите во рерната да се исуши. Времето на сушење е околу 6 часа. За 1,5 - 2 килограми производ, земете два литра вода и малку сол.

Треба да подготвите сушење вака:

• измијте тикви и туп исушете на хартиена крпа;
• отсечете ја кората и извадете ги инсајтите;
• исечете ја тиквата во рамномерни, еднакви ленти дебели околу еден сантиметар;
• подгответе сад со мраз вода;
• Исечете ги парчињата во солена вода што врие две минути, а потоа ставете ги во штитник и исцедете ги.
• загрејте ја рерната на 55-65 степени;
• ставете ги парчињата на садот за печење во еден слој, така што тие не се допираат едни на други;
• ставете го во рерна 5 часа, оставете ја вратата малку отворена за да може влагата да избега за време на испарувањето;
• по 5 часа, зголемете ја температурата на 80 степени и исушете уште 2-3 часа.

Изладете ја готовата исушена тиква. Поделете го на стаклени тегли и чувајте на суво место..

Користење електричен фен за храна

Постојат специјални уреди за сушење на различни производи. Во овој случај, најдобро е да го исечете зеленчукот на мали парчиња, така што тие подобро да се преработат..

За 2-3 килограми тиква се земаат 3 литри вода и голема лажица сол. Подготовката изгледа вака:

• измијте го зеленчукот, исечете ги, извадете ги инсајдерите и кора;
• прво исечете ги парчињата на тенки парчиња, а потоа во мали коцки со иста големина, но земете во предвид дека по сушењето не спаѓаат во дупките на решетката;
• тогаш тие се бланширани како што е опишано погоре. Потоа се ладат во ладна вода и се сушат;
• распоредете ги парчињата тиква на решетката за жица, така што тие не се допираат едни на други;
• во зависност од моќноста на уредот, поставете ја температурата на средна и сува додека не се тендерира. Ако е околу 90 степени, тогаш постапката ќе трае 4-5 часа, ако е помалку од 50 степени, тогаш 12 часа, соодветно.

По готвењето, исушената тиква ќе се намали за околу половина. Кога се готви во специјална фен, ќе излезе неверојатно вкусен и ароматичен.

Сушена тиква во готвењето

Сушењето тиква по готвењето е целосно подготвено за јадење во чиста форма. Но, може да се користи како состојка за разни јадења, а тиквата исто така може да се исуши според еден или друг рецепт за да се направат здрави чипови или прав и други јадења. Подготвените сушени парчиња може да се додадат во супи од пире со вриење во солена вода.

За loversубителите на солени грицки, recipeубовта ќе ви биде рецепт од тиква чипови. Можете да ги готвите во рерна или во иста фен..

Прво, зеленчукот се сече на големи парчиња, влезовите се отстрануваат и се печат во рерната на 170 степени право со кора. Во зависност од големината на парчињата, времето за печење е околу половина час..

Кога зеленчукот се готви, се лади и пулпата се отстранува со лажица додека кожата не се излупи. Од една тиква со тежина од околу 2 килограми, добивате 2 чаши пулпа. Се поставува на плех во тенок слој, околу една чаша излегува на еден сад за печење. Времето на сушење е 16 часа, а температурата е 55 степени. Како резултат, ќе добиете тенки листови со портокалова боја, тие се многу кревки и лесно се кршат. Чипсот може да се чува долго време во сад со стакло.

Таквите чаршафи можат да се користат во чиста форма или да се направат од нив во прав. За да го направите ова, тие се мелени во мелница за месо или мелница за кафе. Кога се комбинира со вода, излегува многу вкусно пире од тиква, а исто така се додаваат разни производи за зајакнување на организмот, намалување на нивото на холестерол и стабилизирање на цревата и бубрезите. За таа цел, се натопува во вода во пропорција на една четвртина од прав на чаша вода, а потоа се додава во месо или супа. Месото во прав или рибата може да се лебдат или да се додадат во брашно при подготовка на производи од брашно.

Како да направите захаросани овошја

Захаросаната тиква може да се готви во електричен фен. За да им дадете оригинален вкус, можете да додадете зачини во форма на ѓумбир или цимет, како и портокали или лимони. За 500 гр тиква, земете чаша шеќер и кора од една портокал, зачини по вкус.

Подготовката е како што следува:

• исечете ја тиквата на парчиња, покријте го со шеќер и оставете ја да се растопи неколку часа додека не го испушти сокот;
• додадете сецкани зачини и кора од портокал;
• пренесете ја содржината во тенџере, ставете го на оган и варете пет минути;
• извадете од топлина и оставете 6 часа;
• повторно вриејте ја содржината пет минути и оставете три часа;
• ставете ги парчињата на палета поставена со пергамент;
• ставете во фен 6 часа.

Можете исто така да готвите захаросани овошја со лимон. Потребно е долго време да се подготват, но ќе испаднат многу оригинални и вкусни. За 2 кг тиква, земете 600 грама шеќер, половина чаша шеќер во прав, два лимони и вода.

Подготовката е како што следува:

• исечете ја пулпата од тиква на мали коцки од 2 см;
• покријте го со шеќер и мелодија преку ноќ. Кога тиквата ќе го стартува сокот, мора да се истури во посебен сад;
• излупете ги лимоните, извадете ги семето и изрендајте ги. Истурете ја масата во сок од тиква и измешајте сè и ставете на оган;
• над средна топлина, доведете до вриење и варете, мешајќи постојано, 3 минути;
• исцедете ја течноста, додајте ја тиквата и ставете сè на оган. Гответе околу еден час и половина додека не се згусне;
• исцедете ја преостанатата течност и исцедете ја содржината;
• се шири на восочна хартија;
• исушете во фен на температура од 50 степени во режим на конвекција за 12 часа;
• оставете го зеленчукот да се излади;
• посипете ги со шеќер во прав и пренесете во стаклен сад за чување.

Захаросаните плодови можат да се даваат на децата наместо да чуваат слатки. Не само што се вкусни, тие содржат многу здрави состојки..

Бонбони од тиква и чоколадо

Друга опција за правење суви слатки од тиква се слатките со вкус на банана. За нив, треба да земете половина килограм пулпа од тиква печена во рерната. Потоа на неа се додава банана, шеќер и сè се мати со блендер. Ставете лажица пире на палетата и исушете го 12 часа. Како резултат, парчињата од тиква ќе испаднат пластични и меки, ќе треба да се извиткаат со цевка и да се исечат на портирани парчиња.

И за да направите здрава обична темно чоколада, можете да ја надополнувате со захаросани плодови од тиква, сушено семе, како и суво грозје и суви кајсии.

Суво грозје и суви кајсии во количина од 50 грама се натопени во топла вода неколку минути, а потоа се сушат на хартиена крпа. Семките од тиква се сушат во рерната половина час на 160 степени со постојано мешање.

200 грама чоколадо се стопи во водена бања, се истура врз подготвената пергамент, попрскана со сушени кајсии, суво грозје, захаросано овошје и семки од тиква. Изладете го два часа, а потоа исечете го на парчиња и ставете го во фрижидер.

Сушената тиква има необичен вкус, така што нема потреба да додавате шеќер при сушење на слатки сорти на зеленчук, така што ќе биде што е можно корисно. Чипови или слатки парчиња може да се земат со вас на работа или училиште како закуска, а можете да ги готвите дома дури и во конвенционална печка..