Сок од тиква за зима

Ако тиква зрела во вашата градина, не заборавајте да готвите неверојатно вкусна и многу здрава сок од тиква за зима, рецепт што е опишано подолу. Особеноста на овој рецепт е дека сто сок може да се подготви без употреба на соковник.

Прво треба да изберете зрело овошје од тиква без оштетување и изгние. Тиквата треба темелно да се измие, излупи, се сече на половина и семенскиот дел да се отстрани од него, но да не се фрли, ќе ни треба за готвење сок од тиква за зима.

Тогаш тиквата треба да се исече на коцки, како за готвење џем од тиква со суви кајсии, со големина од околу 2-4 см, ставете го во посебен сад за готвење емајл или алуминиум, истурете вода над неа, така што само малку ги покрива исечените парчиња.

Извадете ги сите семиња од преостанатиот дел од семе, и оставете ја преостанатата леплива пулпа во сад за готвење и испратете ја на оган. Доведете до вриење и варете го 5 минути, а потоа изматете ја оладената маса од тиква низ сито и вратете ја назад во садот за понатамошно готвење. Додадете шеќер и лимонска киселина во добиениот пире по вкус. Исцедете го сокот од 2-3 портокали таму, добро измешајте и повторно ставете сè на оган, доведувајќи до вриење.

Следно, зовриената врела сок од тиква за зимата, чија подготовка, која не однесе околу 1 час, мора да се истури во стерилизирани тегли и да се валани.

Чувајте таков сок како тиквички компот, треба да биде на ладно место.