Сушење бобинки од боровинки и лисја, како и црно бел слезли и смокви

Лесно е да се исушат капините, многу е потешко да се носат дома од шумата, или од целата целина на пазарот. На крајот на краиштата, капините се многу нежни, а лесно брчки, ослободување сок, и сушењето на таквите капини нема смисла. Но, ние нема да фрлиме ништо, но ајде да видиме што може да се стори од ова..

Состојки: капина
Време за обележување: Пролет, Лето, Есен

Сортирајте ги капините, одвојувајќи ги целото бобинки од пирето. Отстранете ги листовите и стебленцата. Апсолутно е невозможно да ги миете капините ако не сакате да го расипете работното парче. Willе исушиме само цели и неоштетени бобинки..

Во електричен фен, или во рерна, за сушење, прво поставете голема моќност, околу 70 степени, а по два часа, намалете ја температурата на 40 степени. Просечно време на сушење за капини 6-7 часа.

Сушените капини главно се користат за правење компот, чај, но можете да направите и слатко јадење..

Блекбери смоква

Смокот е една од сортите бел слез. Подготвено е од оние бобинки што сте ги отфрлиле и кои не биле погодни за сушење..

1 кг капини;
0,5 кг шеќер;
0,5 литри вода.

Мелете сè добро преку фино сито за да се ослободите од семето (по избор) и варете, со постојано мешање, сè до многу густо пире.

Изладете ја масата на капина и истурете ја во послужавник послужавник. Треба да ја исушите смоквата на температура од 40-45 степени за 6 часа. Подготвеноста се проверува со прст или натпревар. Залепете натпревар во торта од капина и видете дали натпреварот не треба да биде влажен.

Можете да експериментирате малку и да додадете ореви на сè уште течна смоква..

Смоква исечена на тенки ленти може да се користи како украс за сладолед или торта..

Сега ајде да видиме видео за тоа како да направиме црно бел слез:

Сушени лисја од капина

За правење чај, се собираат лисици од капина. Подобро е да ги соберете во рана пролет, кога лисјата штотуку цветаа, или за време на цветни.

Препорачливо е да се ферментираат лисјата, ова ќе ги отстрани сите витамини од лисјата.

Распоредете ги листовите на масата во неколку слоеви и испумпајте ги со дрвена тркалачка шипка, така што сите ќе се извалкаат.

Ставете ги листовите во тенџере и почекајте 2 дена да заврши процесот на ферментација. Листовите ќе станат многу слаби, црни на места, и ова е нормално, сега може да се исушат.

Распоредете лисја од капина на садови и изложувајте на свеж воздух под крошна додека не се исуши целосно.

Треба да ги чувате лисјата на капина во ленени кеси, или во картонска кутија не повеќе од 12 месеци.