Брз џем од боровинки и капина. Рецепт со чекор по чекор фотографии

Шумската капина е многу необична Бери: светла, слатка, сочна и во исто време малку курва. Не можете да го јадете за во иднина - не знам како некој го има тоа, но после 150-200 грама мојот јазик почнува да боли. Затоа претпочитам да не јадам бобинки подгответе се за зимата, комбинирајќи го со помеки боровинки или малини. Особено ми се допаѓа џем, направено од брза технологија - без долго готвење.

За 1,5 литри џем ќе ви требаат:

• 800 гр капини;

• 200 гр боровинки;

• 1,1 кг шеќер;

• парче ѓумбир корен со големина на половина орев;

• 3 лажици. лажици од ретеира;

• сок од половина портокал и половина лимон.

Подготовка:

Нежно сортирајте низ капините, извадете ги стебленцата, расипаните и незрели бобинки. Не вреди да се мие - се пие премногу брзо кога ќе дојде во контакт со вода.

Од боровинки, изберете супстандардни бобинки, лисја и гранчиња. Префрлете ги бобинките во шлаг и измијте ја во ладна вода. Суво.

Ставете ги сите боровинки и 200 гр капини во сад со емајл или тенџере, додајте ситно исечен ѓумбир таму, и мешавината од бери изматете ја со блендер.

Поделете ги преостанатите капини на два еднакви делови, ставете една половина во пире од компири, а другата изрендајте ја со дрвена лажица и додајте и во сад.

Исцедете го сокот од портокал и лимон во чаша, а потоа истурете во само доволно вода за да направите половина чаша течност. Разредете го разредениот сок во бобинки.

Комбинирајте ја мешавината од бери со шеќер и нежно промешајте.

Ставете ги садовите со полу-готов производ за џем на максимална топлина и почекајте додека масата не започне насилно да зоврие. Намалете ја топлината на тивок и потопете 5-7 минути, повремено мешајќи со дрвена лажица.

Извадете го џемот од топлина, истурете ја Мадеира во неа и повторно промешајте полека.

Пополнете ги измиените и стаклени стаклени тегли со пареа до самиот врв, извадете ја бучавата и запечатете ги со капаци попарени со врела вода. Избришете ги теглите со влажна крпа и, свртувајќи ги наопаку, ставете ги на чајна крпа склопена неколку пати.

По 5 минути вратете го подготвениот џем во нормална позиција и оставете да се излади на собна температура. За да спречите брзо расипување на џем од боровинки и капини, чувајте го на ладно место на температура не поголема од 10 степени. Пријатен оброк!