Чекор-по-чекор рецепт на фотографии за домашна сува излечена пилешка дојка

Опис

Сушени пилешки гради - лесна за подготвување и многу хранлива деликатна бело месо. Таквото месо е лесно да се готви со свои раце дома, затоа што не треба да имате специјални уреди и единици за да го добиете. Изјавуваме со доверба: готвењето е полесно од ова!

Можете да готвите вкусна пилешки гради со суво излечи во текот на целата година, но треба да обрнете внимание на фактот дека во топлата сезона има многу инсекти, од кои месото треба да биде добро заштитено, а во екстремна топлина, градите треба да се солени и да се киселат малку подолго.

Сите ние се стремиме да ја диверзифицираме нашата диета колку што е можно, но често, а особено во зима, станува се поограничена и монотона. Во античко време, кога немало фрижидери, луѓето чувале храна за понатамошна употреба на најразлични начини. Ова особено се однесуваше на производи што содржат животински протеини. Месото и рибата беа солени, сушени, задушени и оставени покриени со маснотии, ограничувајќи го пристапот до воздухот, а исто така и сушени.

Erkерки може да се чува долго време, така што овој метод се сметаше за еден од најдобрите, по солењето. Преработеното месо не старее и го задржува оригиналниот вкус долго време.

Пилешкото месо, имено градите, е најнежно и посно, затоа решивме да готвиме деликатес од тоа, како најсоодветен. Покрај тоа, таа содржи мала количина калории и може да ја конзумираат луѓе кои внимателно ги пресметуваат..

Едноставен и разбирлив чекор-по-чекор рецепт со чекор-по-чекор фотографии ќе ви каже како да готвите суво-излечен пилешки гради со свои раце дома, па дури и најмладата и најискусната водителка ќе може да ја готви оваа прекрасна и неверојатно вкусна деликатес од обичното бело пилешко месо без непотребни врева и возбуда.

Состојки

• Пилешки гради, 4 парчиња.
• Бело пристаниште вино, 50 мл
• Гранулиран шеќер 1 лажица масло. л.
• Табела сол 1 лажица масло л.
• Junунипер бобинки 10 парчиња.
• Црни пиперки 1 лажиче.
• Розмари 1 лажиче.
• Земјиште папрака 1 лажиче.
• Земјиште коријандер 1 лажиче.

Чекори

1. Ајде да започнеме со подготовка на неверојатен деликатес со подготовка на пилешки гради. Се разбира, најдобриот избор за берба ќе биде градите на домашно младо пилешко, израснето со loveубов и на природна храна, но и ќе работи и пилешкото месо што се продава во продавниците.. Откако се одлучивме за месото и за нејзината количина, да почнеме со подготовка на суво-излечен деликатес. Подготвеното месо ќе го измиеме во ладна вода и не заборавајте да го исчистиме од филмови, а потоа ќе се ослободиме од вишокот на влага со тоа што ќе ја избришеме со хартиени салфетки.

   

2. Во длабок сад измешајте порта и шеќер, сол, рузмарин и папрака додека не се формира суровини. Junунипер бобинки кои можат да пренесат нежна арома, исплакнете во проточна вода и раширете го некое време на салфетка за хартија за да ја отстраните вишокот на влага. После тоа, ние ќе извршиме едноставна операција: ставете една Бери во лажица, покријте ја со друга лажица и добро притиснете ја, а потоа смачканата зачин испратете ја во мирисна обвивка.

   

3. Ставете ги градите во сад со облога еден по еден и добро завиткајте ги со зачини. Месото го мешаме во таква состојба како што е прикажано на фотографијата, а потоа го покриваме со прилеплив филм или со цврсто фитинг капак и го испраќаме за два, а по можност три дена во фрижидер за натопување и солење. Од време на време промешајте ги филетите за да спречите формирање на голема количина на сок во чинијата и долниот дел од месото да се навлажни.

   

4. 
   
   
   

   Откако ќе заврши времето, пилешките гради мора да се отстранат од фрижидерот и темелно да се извалкаат со помош на задниот дел од нож или лажица, зачини, малку да притиснете на месото, а потоа да ги посипете со бибер и коријандер.

   

5. Подготвеното месо го плетеме на куки за ограда, како на фотографијата, или нишкаме дебело јаже низ дупката прободена со нож, како онаа што се користи за врзување на леб од колбаси.

   

6. Theе ги задржиме пилешките гради над сад некое време, во случај кога ќе се загреат од ладна состојба на собна температура, тие почнуваат да се сокнат премногу обилно.

   

7. Ако сокот не се истакнува, преминете на следниот чекор, имено, закачете го на местото каде што градите дополнително ќе се исушат. Предуслов - директна сончева светлина, прашина не треба да паѓа на месото, инсектите не треба да седат на неа, но во исто време треба да се обезбеди проток на воздух и негово добро движење. Заштитете го месото од силни мириси и животни, обидете се да не го допирате со рацете во текот на целиот период на сушење. Овие услови мора да се следат пет дена - ова е колку месото треба да ја достигне посакуваната состојба. Имајте на ум дека при сушење се забележува одреден волумен на течност за да се исцеди, па затоа е препорачливо да замените чинија или некој вид палета под висечкото месо.

   

8. Откако ќе заврши времето, ние извршиме "контролен крој", и ако тенко парче суво-излечен пилешки гради изгледа исто како на фотографијата, тогаш размислете за деликатес подготвен. Има вкус на месо - лижете ги прстите! Завршениот balyk може да се чува на долната полица на фрижидерот, завиткан во хартија за пергамент, долго време.

   

9. Останува само да ги пресечеме пилешките гради на тенки издолжени парчиња, а откако ќе се постави на тенок парче свежо печен домашен леб, добијте вистинско задоволство заедно со членовите на домаќинството кои дојдоа да трчаат (доволно чудно!) До првиот повик.

   

   Пријатен оброк!