Како да направите џем од ливчиња од шипинка: вкусен рецепт за џем

Шипинка е широко распространета грмушка. Сите делови се сметаат за корисни за него: зелена, цвеќе, овошје, корени и гранчиња. Најчесто, шипинка се користи во готвење и за лекови. Цветовите се помалку популарни. Ова се должи на фактот дека е неопходно да се соберат розови inflorescences за време на периодот на нивно активно цветни, што се случува за прилично кратко време. Едноставно вкусниот џем е направен од миризливи ливчиња од шипинка. Може да се купи и во продавниците, но цената на овој деликатес силно каснува. Да ви дадеме можност да уживате во необичен десерт, собравме за вас детални информации за правилата за собирање и обработка на деликатни ливчиња шипинка, како и сите начини да направите џем од нив дома..

Состојки: вода, ливчиња од шипинка, лимонска киселина, шеќер, сок од лимон
Време за обележување: Лето

Соберете суровини за време на активното цветање на грмушката. Овој период паѓа во месец јуни. Важно е пупките да бидат целосно отворени. Времето на собирање е утро, веднаш по топењето на роса. Во ова време, ливчињата ја стекнуваат својата најсветла арома. Треба да се напомене дека повеќето миризливи се inflorescences на светло розова боја. Од целото изобилство на цвеќиња, треба да изберете сочни пупки без знаци на пороен..

Откако ќе се соберат од inflorescences, ливчиња се отсечени. За да отстраните слој прашина и полен, исплакнете ја розовата маса со ладна вода и протресете, ослободувајќи ја од вишок на влага.

Опции за правење џем од ливчиња со шипинка

Од цели ливчиња

100 грама од собраните ливчиња се ставаат во сито и се потопуваат во врела вода 5 минути. Водата трае 750 милилитри. По бланширањето, сито со колена колковите се потопува во мраз вода, запирајќи го процесот на термичка обработка.

Водата откако ќе зоврие цвеќето не се исцеди, на него се подготвува шеќерен сируп. За да го направите ова, додадете 900 грама бел шеќер во супата. Сирупот ќе ја преземе посакуваната конзистентност за 5-7 минути.

Изладените и малку исушени ливчиња се натопуваат во сируп што врие. Масата се доведува до вриење и се загрева 10 минути. Една минута пред да го исклучите огнот, додадете 2 грама лимонска киселина во џемот. За да се направат зрната во прав да се распрснат побрзо, се разредува во мала количина на вода. Една лажица ќе биде доволна.

Покријте го готовиот џем со чиста крпа и оставете го да се вари 3-4 часа. Оладената маса е поставена во стерилни тегли и цврсто запечатена со варени капаци.

Од ливчиња кршен со шеќер

Мелење на 100 грама суровини со иста количина на гранулиран шеќер додека не се добие хомогена маса.

Паралелно, на огнот се подготвува шеќерен сируп од една фунта шеќер и една двеста грама чаша вода.

Суровината се додава во малку задебелен сируп и се вари 10 минути до тендер. За да може џемот добро да се внесе, дозволено е да се одмори на собна температура за неколку часа, а потоа да се спакува во контејнери што се однапред стерилизирани.

Сок од лимон

Мелете фунта шеќер со 200 грама ливчиња шипинка и оставете ги да отстојат половина час.

Во тоа време, се подготвуваат производите потребни за готвење шеќерен сируп: 3 чаши чиста вода и 1 килограм шеќер. Комбинирајте ги производите и гответе на средна топлина 5 минути.

Намачканите ливчиња се ставаат во врела течност. Џемот е доведен до подготвеност во рок од една четвртина од еден час..

Во последната фаза, сокот од половина среден лимон се истура во десертот. Масата се вари уште 1 минута и топлината се исклучува.

Џем од ливчиња без готвење

Овој "суров" производ се смета за најкорисен. За да го подготвите, земете ливчиња и шеќер во сооднос 2: 1. Мелење на состојките со вашите раце или со малтер додека не се изедначи. Масата е поставена во чисти тегли и се остава на собна температура 5-6 часа. За тоа време, кристалите на шеќер целосно ќе ги распрснат..

После тоа, џемот се испраќа во фрижидер за чување..

Регина Арника ќе ја запознае со уште една опција за правење џем од нежни ливчиња од роза во нејзиното видео

Рок на траење на џем од шипинка

Jamем, кој е термички обработен и спакуван во стерилни тегли, може да се чува на ладно место, надвор од директна сончева светлина, до една година. Суровиот производ се чува во плус одделот на фрижидерот не повеќе од 1-2 месеци..

Треба да се напомене дека џемот не се здобива со богат вкус веднаш. Целиот вкус букет на десерт може да се почувствува само неколку недели по готвењето.