Sprем од конус од смрека: суптилностите на готвењето - како да се готви џем од бор конуси дома

Десертот од бор конуси станува сè попопуларен. Се нуди да го купат и модерните онлајн продавници и бабите на пазарите. Тие знаат многу за нејзината правилна подготовка. Не е ништо што нашите дедовци уживаа во овој десерт уште од памтивек. Денес ние ќе ви понудиме избор на рецепти, така што ќе можете да подготвите толку здраво лекување дома.

Состојки: вода, ела конуси, куче-розово овошје, шеќер
Време за обележување: Лето

Собери суровини подалеку од патишта и производствени капацитети. При изборот на мајчино дрво, треба да обрнете внимание на неговиот изглед. Стеблото треба да биде силно и здраво, а гранките треба да бидат целосно покриени со зелени игли. Подобро е да не се собираат конуси од оштетена и болна смрека.

Младите плодови растат на самите рабови на гранките. Должината на конусите треба да биде не повеќе од 4 сантиметри, бојата на овошјето треба да биде кафеаво-зелена. Исто така, треба да обрнете внимание на скалата на конусите. Тие треба да бидат цврсто притиснати врз основата. Плодовите треба да бидат со млечна зрелост, а кога ќе се притиснат со нокти, е лесно да се пробие.

Прелиминарна обработка

Без оглед кој и да рецепт за правење џем не би го избрале, смреките конуси треба да бидат правилно подготвени пред готвењето. За почеток, плодовите се мијат под проток на ладна проточна вода, а потоа се пренесуваат во тенџере. За натопување, конусите се истураат со нов дел од водата, така што целосно ја покрива масата на конусот. Пожелно е да има 3-4 сантиметри повеќе вода над овошјето. Тавата се отстранува на ладно место за еден ден. Може да биде фрижидер или под земја.

По распределеното време, конусите се пренесуваат во решетки, а водата се исцеди. На дното на тавата, можете да видите одредена количина на талог - ова е смола, така што треба да ја исцедите водата одделно од плодовите.

Рецепти со вкусни и здрави џем од смрека

Готвење во сируп

За килограм конуси земете 1 литар вода и килограм шеќер. Шеќерот се комбинира со вода и се вари 3-4 минути. Подготвените конуси се ставаат во врела основа и се готват 1,5 - 2 часа. Пената периодично се отстранува од површината. Многу е погодно за ова да се користи легла за кнедли за готвење..

За време на продолжено готвење, смреката сируп станува густа и станува темна боја, а некои конуси ги откриваат нивните скали. Плодот станува мек и лесен за сечење.

Топол десерт е спакуван во лименки. За да се задржи џемот подобро, садот е пред-стерилизиран преку пареа. Овој процес нема да ви биде тежок, ако го прочитате изборот наши статии, посветен на оваа тема.

Готвење захаросани овошја

Овој метод вклучува првично извлекување на сокот од пупки. За да го направите ова, смрека овошје се комбинираат со шеќер во сооднос 1: 1, и темелно се мешаат. Некои советуваат триење шеќер во пупки, но ова може да оштети некои овошја, а готовиот џем ќе го изгуби естетскиот изглед. Главната работа е да се осигура дека секој пупка е завиткан во слој шеќер. Ова ќе биде доволно за да го извлечете сокот..

Захаросаните пупки се оставаат 7-8 часа на собна температура. Периодично мешајте ја масата така што растворениот шеќер се исцеди, а плодовите се потопуваат во нов слој на попрскување.

По инфузија во сладок сируп, смрека конуси се испраќаат на огнот, додавајќи 3 чаши вода за секој килограм суровини. Џемот се готви на тивок оган 20 минути, а потоа оставете го да се олади целосно самостојно. Второто готвење се прави половина час, а потоа десертот веднаш се поставува во тегли со потребниот волумен.

Покрај смрека конуси, бор овошје се користи и за правење џем. Чекор-по-чекор инструкции за правење таков деликатес се претставени во нашите напис.

Со ела од ела

Покрај конусите, во шумата може да се соберат млади зелени игли. Тој е многу нежен, миризлив и расте на самиот крај на гранките. Собраните игли се исплакнуваат со вода и се сушат на сито. Земете 100 грама смрека зелени по килограм конуси.

Сирупот се вари од килограм шеќер и 2 литри вода во широк слив. Кога масата зоврие, конусите се натопуваат во растворот. Гответе ги плодовите еден час, без да заборавите да промешате. Кога ќе завршат половина, додајте зелена зелена боја во џемот. Доведете ја масата до целосна подготвеност, вриејќи ја на тивок оган уште половина час.

Со исушени колкови од роза

Овој вид џем е двојно корисен. Плодовите од шипинка дополнително го витаминизираат. За 500 грама смрека конуси земете 100 грама сушени роза колкови, 600 грама шеќер и 3 чаши вода, по 250 милилитри секоја.

Овошјето од шипинка се влева во чаша врела вода и се инсистира под капакот половина час.

Во меѓувреме, главниот сируп се вари со мешање на шеќерот со преостанатата вода. Откако шеќерните кристали се целосно растворени, се воведуваат конуси. Смрека овошје се вари 50 минути, а потоа се додаваат розови колкови заедно со инфузијата.

Готвењето се продолжува со истото темпо уште 50 минути. Како резултат, конусите ќе омекнат и ќе се отворат малку, а шипинка ќе отече и ќе стане заситена со сируп..

Смрека од џем мед

Потопените конуси се сечат на неколку парчиња. Потоа, во голема тегла, на пример, во три-литарски, ставете ги парчињата и посипете ги со шеќер во слоеви. Кога садот е полн, додадете уште 3 лажици шеќер на врвот. Вкупниот волумен на производи не е регулиран, но не треба да штедите шеќер.

Теглата е затворена со најлон капак и се испраќа до прозорецот. Од сончевите зраци, шеќерот ќе се раствори, извлекувајќи ги сите хранливи материи од пупките. За да може процесот да оди побрзо, садот периодично се тресе. По еден ден, конусите се филтрираат преку хеланкир, а сирупот се испраќа до шпоретот..

Варете џем од мед додека не згусне, околу 15 минути.Останатите конуси се сушат или се варат во електричен фен, а потоа се користат за лекување на грлото, полека џвакајќи ги парчињата. Така, се добива еден вид захаросани смрека овошја. Производство без отпад!

Сирупот се вари и од смрека. Подготвено е од конуси, пука и игли. Детална статија на оваа тема овде.

Семејството Poddubny во своето видео нуди опција за правење џем од бор конуси, но овој метод е доста применлив за берба на смрека конуси

Како да складирате џем од бор конус

Таквиот десерт обично се подготвува во мали количини, и секогаш треба да биде при рака за лекување и превенција на настинки. Затоа, смреката празно обично се чува во фрижидер. Ако просторот во ладноста е ограничен, тогаш теглите од џем се отстрануваат под земја или во подрумот.

Предмет на прелиминарна стерилизација на лименки и капаци, таков десерт може да се чува до 1,5 години. Сепак, се препорачува залихите на медицински џем да се обновуваат годишно за време на сезоната на растење на млади конуси..

Ако сте заинтересирани за зимзелена џем, тогаш предлагаме да се запознаете со избор на рецепти за готвење џем од конуси на ариш и неговите игли.