Lingonberry компот: едноставни рецепти за зимата

Уште од времето на Пушкин, добро е познат „водата од лингбори“, со која имотите не само што ја гаснеа жедта, туку и ги третираа. Преведено на современ јазик, ова не е ништо друго освен овошен пијалок или компот компир. Бери лингбонбри е вистинска оставата, чајната кујна на витамини А, Ц, Е, минерали и многу корисни органски киселини. Таа не само што се бори против недостаток на витамин, туку е и одличен антисептик, бактерицид, па дури и антихелмитски агенс. Lingonberry е особено корисен за деца. Точно, заради карактеристичната киселост со горчина, децата не се надигнуваат на свежи бобинки, што не може да се каже за компотот на лигунбери. 

Следниот едноставен рецепт се одликува со изобилство на бобинки и шеќер. Оваа концентрација ќе обезбеди богатство на компот. Во зима, кога сакате да го истегнете задоволството од Бери долго време, таквиот компот може да се разреди со вода, а неговиот вкус воопшто нема да страда.

Состојки за 1 три-литарски конзерва:

• Свежи измиени лигњи - 2 или 3 чаши.
• Вода - 3 литри.
• Шеќер - 0,5 кг.

1. Добро измијте ги и стерилизирајте ги теглите.
2. Внимателно сортирајте ги линконите и измијте ги на посебен начин: под проточна вода, грст, отстранување на мали лисја и други остатоци.
3. Наредете ги бобинките во тегли. Willе заземат 1/3 од капацитетот.
4. Вриете капаци за тегли во вода неколку минути.

Постојат две опции за подготовката. Првата е да се вари сирупот од вода и шеќер. За да го направите ова, фрлете го шеќерот во врела вода и, мешајќи додека не се раствори, варете го 5 минути. Потоа истурете го сирупот над теглите со бобинки.

Друга опција е да се прелива шеќер директно во теглата, истурете зовриена вода.

Истурете и во првиот и во вториот случај, така што течноста ја исполнува теглата до врвот.

Затворете со капак, навиткајте се со клуч, свртете наопаку и завиткајте.

Ако сакате да го искомплицирате компотот на лигунберин со задоволства, можете да додадете било кој од зачините и зачините по вкус:

• Ѓумбир.
• Кардамом.
• Бадијан.
• Каранфил.
• Цимет.
• Ванила.
• Ливчиња од хибискус.

Некои гурмани додаваат половина чаша црвено вино на секоја конзерва..

Lingonberry компот за зимата (видео)

Со јаболка за зима

Јаболките одат многу добро со лигњи во пијалоци и џем. За да го направите компот вкусен, изберете слатки јаболка без киселост, подобро од зимските сорти - тие имаат цврста структура, тие нема да се претворат во каша во тегла. Вредноста на следниот рецепт е дека и бобинките и јаболката не се варат и ги задржуваат сите витамини колку што е можно повеќе.

Состојки за 1 три-литарски конзерва:

• 1,5 јаболка (подобро од зимските сорти).
• Lingonberry - 2 или 3 чаши.
• Шеќер - 1,5 чаши.
• Вода - 3 литри.

Подготовка:

1. Измијте и стерилизирајте ги лименки.
2. Да зоврие вода.
3. Исплакнете и сортирајте ги линконите.
4. Измијте ги и исечете ги јаболките на парчиња, исечете ги средните и црвилиите, оставете ја кора.
5. Ставете ги парчињата јаболка во тегла, покријте ги со шеќер.
6. Бланшира (топло) јаболка со врела вода. Истурете зовриена вода во теглата малку помалку отколку на вратот (земајќи го предвид додавањето на линконите). Загревајте 10-15 минути.
7. Измешајте го шеќерот од дното на теглата со дрвена лажица или шпатула додека не се раствори целосно.
8. Исцедете го добиениот сируп во посебен чист тенџере. За погодност, можете да користите специјално најлонско покритие со дупки. Ставете го тенџерето со исцеден сируп на оган.
9. Истурете ги lingonberry во тегла со јаболка.
10. Истурете го зовриениот сируп над бобинки и јаболка.
11. Затворете ја теглата со капак, навиткајте се со клуч, свртете наопаку и завиткајте.

Lingonberry од замрзнувачот

Ако не ви се допаѓа конзервирање, но претпочитате замрзнати бобинки во зима, следниот рецепт е за вас. Многу е погодно да се земе мала торба со бобинки од замрзнувачот и да се направи голема тава летно компот од неа за еден час. Ова е рецепт за подготовка на пијалок во мултикокер. Неговите предности се брзината и едноставноста.

Состојки:

• Замрзнати лингори - 300 гр.
• Шеќер - 1 до 2 чаши (по вкус).
• Вода - 2 литри.

Подготовка:

1. Исплакнете ги бобинките во проточна вода, исцедете вишок вода низ шпанско месо.
2. Ставете ги бобинките во сад со мултикакер и измешајте со шеќер. Промешајте нежно со дрвена лажица или шпатула.
3. Да се ​​наполни со вода.
4. Поставете го multicooker во програмата "Готвење" 20 минути.
5. По завршувањето на програмата, се препорачува да го нанесете компотот во сад 30 минути.
6. Сега компот може да се истури во тенџере или тегла, да се олади, а потоа да се истури во чаши..

Особеноста на следниот пијалок направен од замрзнати бобинки е дека Бери не е подложен на термичка обработка, а пијалокот целосно ги задржува сите лековити својства на лингворците. Го добивате вкусот и ефектот на свеж пијалак.

Топол сок од витамин

Во зима, вкусен овошен пијалок може да се направи од замрзнати лингори, кои ќе станат превенција и лек за лекување на настинки. Состојки:

• Lingonberry (замрзнати или свежи) - 300 или 400 g.
• Шеќер - 1 до 2 чаши (по вкус).
• Вода - 2 литри.

Подготовка:

1. Истурете вода во тенџере, додадете шеќер таму. Стави на оган и доведе до вриење.
2. Бидете сигурни дека оставете го сирупот да се излади.
3. Истурете ги бобинките во сад со емајл (ако користите свежи бобинки, не заборавајте да ги исплакнете под проточна вода и да ги разделите).
4. Истурете мала количина оладен сируп и измешајте ја Бери со мешалка.
5. Бришење на смачканата маса низ сито. Додајте го остатокот од сирупот во подготовката на пијалок.

Lingonberry имаат сестра - брусница. Двете бобинки се од исто семејство Хедер. Содржи повеќе од 10 минерали, целосен сет на витамини Б, витамини К и ПП и витамин Ц. Заедно, лингвор и брусница се одличен антиоксиданс, антивирусно и антипиретично средство, а исто така го намалуваат крвниот притисок и холестеролот. Во рецептите, тие добро се надополнуваат едни со други. Getе добиете мегавитамински компот - се должи на два вида бобинки и се должи на фактот дека само торта се вари за компот, а сокот се користи свеж.

Состојки:

• Замрзнат лингбонбер - 200 гр.
• Замрзнати брусница - 200 гр.
• Шеќер - 150 или 200 гр (по вкус).
• Вода - 2 литри.

Подготовка:

1. Одмрзнете ги бобинките и исплакнете.
2. Ние ги поминуваме низ соковник, исцедувајќи го сокот. Не ја фрламе тортата.
3. Истурете ја бери торта со вода и доведете до вриење.
4. Филтрирајте го добиениот раствор, додадете шеќер во него и изладете на 60 степени.
5. Истурете сок од Бери во изладениот раствор, промешајте.

На ист начин, можете да направите компот од свежи бобинки, множејќи ја нивната тежина за еден и пол пати.

Овошен пијалок со мед и цимет

Циметот, медот и кора од лимон го прават овој пијалок сличен на запаленото вино или гриз. Неговите затоплување и лековити својства се исто толку силни, само, за разлика од грозје, овој пијалок е безалкохолен.

Состојки:

• 1 мандарина.
• Место цимет - 1 лажичка.
• Мед - по вкус.
• Lingonberry (замрзнат) - 150 g.
• Боровинки (замрзнати) - 100 гр.
• Вода - 3 чаши.

Подготовка:

1. Исплакнете лингори и брусница, изматете ги во пире од компири (можете да користите блендер, можете да користите рачна мелница за компири).
2. Од свежа непечатена мандарина, решеткајте малку кора од кора од ренде.
3. Додајте Бери пире, мандарина кора и цимет во тенџере со вода.
4. Промешајте и доведете до вриење. Потоа исклучете ја топлината и оставете овошјето да се олади.
5. Процедете го овошниот пијалок преку сито.
6. Додадете мед по вкус.

Дури и ако вашиот пијалок lingonberry е ферментиран, не брзајте да го фрлите.. Може да се искористи за да се направи вреден оцет од lingonberry. За да ги донесете ферментираните лингворови во состојба на оцет, ќе мора малку да замислите и да потрошите време. Но, на крајот, се добива вреден збогатен производ, и природен. Маринадата од ваков оцет ќе им даде посебен вкус и арома на вашите ќебапи, ќе биде добро како зачин за салати од зеленчук.

Што ти треба:

• Гумена ракавица.
• Густа, чиста крпа (неколку слоеви на газа).
• Чисти шишиња со оцет.

Подготовка:

1. Ставете ракавица на тегла ферментиран компот.
2. Ставете ја теглата на топло и темно место за време на последниот процес на ферментација.
3. Кога нараквицата издувам силно, оцетот е подготвен. Посебен филм веќе треба да лебди на површината на течноста - "матка на оцет". Ракавицата мора да се отстрани, а горниот дел од конзервата е врзана со густа крпа (газа).
4. Ставете ја теглата на темно место уште 1-2 месеци.
5. Завршениот оцет е транспарентен, и треба да има густа "матка" на површината. Може да се прелива оцет во чисти шишиња и да се стави на ладно место.
6. Од време на време, во шишињата може да се формира филм. Треба да се отстрани, за да се избегне прекумерна закиселување на производот и негово намалување, бидејќи матката се храни со оцет медиум.

Lingonberry компот со јаболка за зима (видео)

Консумирањето лингворови пијалоци во текот на целата година може да ви донесе многу задоволство и придобивки. Но, не заборавајте дека луѓето со чир на желудник, гастритис и холециститис не треба да ја злоупотребуваат Бери. Иако 1 чаша компот месечно нема да повреди никого.