Ерменски лаваш дома, едноставен рецепт

Меѓу различните печива, има такви што можат широко да се користат како состојки за подготовка на секаков вид јадења. Неверојатен пример е ерменскиот лаваш. Речиси сè може да се завитка во него. Во комбинација со добрата имагинација на готвачот, ова отвора бесконечни можности. Во исто време, нема потреба секој пат да трчате во продавницата: можете да направите таков леб половина час дома. Потребно е само брашно, малку сол и вода од состојките..

Технолошки суптилности

Ерменскиот лаваш купен во продавницата е мек, можете да го пресвртувате како сакате. Токму оваа карактеристика го прави таквиот леб популарен особено кај продавачите на брза храна и оние кои сакаат да уживаат во вкусот на, на пример, shawarma. Но, како да се готви пита леб исто како ова дома? Всушност, сè е едноставно: само треба тесто да извалкате парче тесто, да го загреете, намачкајте го со малку вода, да ставите крпа и да се впие 8-12 минути.

Процес на печење чекор по чекор

Чекор еден е подготовка на тестото. За да го направите ова, околу 70 милилитри вода се истура во чаша, се додава 1 лажичка сол и се меша додека не се раствори целосно. Следно: 300-400 грама брашно се истура во соодветен сад, кој може да биде и пченица и пченка, се додава дел од постојната течност.

Прво, компонентите се мешаат со лажица, а потоа со рака. Можете да истурете во една лажица или две растително масло, но ова е исклучиво по избор. Конзистентноста на тестото треба да биде мека, но да не се држи до вашите раце. По 7-10 минути темелно мешање, тестото се става во полиетиленска кеса и се остава вака околу половина час.

Следниот чекор е да се истегнат „палачинките“. Тука треба да ја земете во предвид големината на тавата за пржење во која питскиот леб ќе се третира со топлина. Патем, ако зборуваме за традиции, тогаш таков леб се подготвува на тандорот. Ова е печка. Но, тука зборуваме за печење ерменски лаваш дома, соодветно, ќе мора да користите тава за пржење или сад за печење, и како опрема за домаќинството - електричен или шпорет на гас. За да разберете точно кои парчиња тесто ќе треба да бидат раскинати за последователно тркалање, прво се препорачува да земете парче со големина на топка за тенис. Ако тавата е средна, толку многу тесто ќе биде како што треба..

Штом се истури првиот пита леб (дебелината на палачинката е околу 1,5 милиметар), тавата се става на шпоретот и се загрева за неколку минути. Не е неопходно да се подмачкува со масло - сè е направено суво. После тоа, "палачинката" се фрла на загреана површина, се пече од едната страна околу 35-40 секунди, се превртува, и термички обработена од другата страна. Како резултат, карактеристичните кафеави дамки треба да бидат визуелно јасно видливи. Ова е доказ дека лебот од пита е доволно печен..

Термички обработената "палачинка" се става на голема чинија, навлажнета со вода и се покрива со пешкир. Најдобро е да користите четка за да ја нанесете течноста. Алтернативна опција е шише со спреј. Ако нема ниту едното ниту другото, не е важно, можете да го решите проблемот на друг погоден начин. Ваквите манипулации се вршат со секој последователен ерменски лаваш отстранет од тавата..

Кога тестото ќе заврши, а на чинијата има прекрасен оџак на миризливи „палачинки“, треба да ги стоите под пешкир уште 7-10 минути, а потоа ставете ги во пластична кеса и почекајте додека не се изладат целосно. Препорачливо е да се чува подготвен леб за пита во фрижидер.

Што се однесува до пополнувањето, личните преференци и вкусови доаѓаат во прв план. Наједноставната опција: ставете колбас, додадете сецкана зелка, рендан морков, сос, мајонез, зачини по вкус, сето ова е завиткано.