Тенок леб од пита од пченка дома

Се придржуваат до соодветна исхрана и диета, но сè уште не сте решиле што да го замените редовниот леб од бело брашно со квасец? Тенкиот лаваш направен од пченкарно брашно е достојна замена за лебот и одлична основа за подготовка на диетални и нискокалорични, но здрави јадења, и слатки и не слатки.

Лаваш подготвен според овој рецепт се покажува дека е мек и еластичен, а се должи на фактот дека и брашното од пченка и пченично брашно се користат за негова подготовка, исто така е многу поздраво, затоа што гликемискиот индекс на пченкарно брашно е помал од оној од пченично брашно и е направен од цели суровини, кој ги задржува сите свои корисни својства.

За да подготвите ваков пита леб, ќе ви требаат:

• 1 чаша пченка
• 0,5 чаши пченично брашно;
• 0,5 лажичка сол;
• 10 грама растително масло (по можност маслиново);
• 0,5 чаши топла вода.

• Калориската содржина на овој пита леб е 202 kcal на 100 грама (една торта е околу 140-150 kcal).
• Протеини, масти и јаглени хидрати во 100 грама таков пита леб - 4,3 / 2,9 / 40 грама, соодветно.

Како да направите леб од пита од пченка

Истурете пченично и пченкарно брашно во длабок сад, измешајте, додајте сол и масло во брашното, а потоа додадете врела вода (температура на водата околу 85-90 степени). Темелно измешајте ги сите состојки и месете го тестото.

Тестото треба да биде меко, еластично, но не течење или лепливо. Оставете го тестото околу 20 минути да се "смири" на собна температура.

Откако ќе заврши одредено време, можете да започнете со формирање и печење лаваш.

Прво, треба да посипете мала количина брашно на работната површина и пинот за тркалање.

Изматете го повторно „одмореното“ тесто уште еднаш и поделете на околу 6 еднакви делови. Бројот на готов пита леб зависи од дијаметарот на тавата што ќе се користи за нивно печење. На пример, во тава за пржење од 24-26 сантиметри, излегува 5-6 лаваш.

Сега секој дел од тестото мора да се заобли и да се тркала во најтенкиот можен круг, скоро додека тестото не биде транспарентно. Можете да му дадете на лаваш рамномерна форма со помош на чинија со соодветен дијаметар. Загрејте ја тавата однапред, не треба да ја подмачкувате.

Валаното тесто ставете го во врела тава и пржете над умерена топлина од двете страни. Важно е да се следи нивото на топлина, бидејќи пита лебот ќе се исуши на тивок оган, а на премногу висока ќе изгори.

Откако пита-лебот ќе се обои од двете страни, мора да се отстрани од топлината, да се стави на соодветно сад или послужавник и да се подмачка со ладна вода од двете страни. Ова е неопходно за да не исуши лаваш, еластичен, лесно свиткан и завиткан.

Лаваш може да се подмачкува со силиконска четка, рака или испрскана од специјално шише за прскање.

Потоа, пита-лебот подмачкан со вода треба да биде покриен со пластична кеса и крпа од вафли..

Направете го истото со остатокот од валаното тесто..

По печењето, таков пита леб може да се јаде скоро веднаш како независен производ (наместо обичен леб, на пример), да се служи со првиот и вториот курсеви, а исто така се користи и за правење сендвичи, ролни, ролни со какво било полнење. Добро оди со овошје, урда, сирење, зеленчук, печурки и месо. За да се избегне сушење и влошување на вкусот, лаваш најдобро се чува во пластична кеса на ладно место..